본문 바로가기
728x90
반응형

Smoked beer4

Hummel-Bräu Räucherla Märzen (훔멜-브로이 로이케를라 메르첸) - 5.6% '훔멜-브로이'는 독일 바이에른주 북부 프랑켄지역의 맥주도시 밤베르크에서 동북쪽으로 약간 떨어진 곳에 위치한 Merkendorf 라는 작은 마을에 소재한 양조장입니다. 공식명칭은 Brauerei Hummel Merkendorf 로서 언제-누가 이곳을 설립했는지에 관한 정보는 그들의 공식 홈페이지에서 조차도 나와있지 않았습니다. 알 수 있는 정보라고는 전형적인 프랑켄식 Gasthaus 겸 맥주 양조장과 비어 가든(Bierkeller)이 결합된 공간이라는 것입니다. 다행이도 양조장의 홈페이지에는 그들이 어떤 맥주를 취급하는지에 관한 정보는 제공하고 있었습니다. 상시 맥주로는 필스너, 켈러비어, 바이스비어, 슈바르츠비어, 바이스비어 둔켈, 밤베르크 특산 라우흐비어 등이 출시됩니다. 계절 한정판 맥주로는 마이복.. 2013. 7. 4.
Braufactum Roog (브라우팍툼 루크) - 6.6% 비록 라데베르거(Radeberger)라는 독일 최대 규모의 맥주 기업 산하이기는 합니다만, 탄력적이지 못한 독일 맥주시장에 변화를 불어넣기 위해 힘쓰는 브라우팍툼(Braufactum)으로, '브라우팍툼' 은 독일에서 사실상 그 지역이 아니면 찾아보기 힘든 쾰슈나 라우흐비어와 같은 지역특산 맥주들 뿐만 아니라 非 독일 스타일인 IPA, 스코티쉬 에일, 발리 와인 등도 생산하고 있습니다. 오늘 소개하는 맥주는 루크(Roog)라는 이름의 제품으로 스타일은 독일 밤베르크식 라우흐비어(Rauchbier)를 따릅니다. - 블로그에 리뷰된 브라우팍툼(Braufactum)의 맥주 - Braufactum Palor (브라우팍툼 Palor) - 5.2% - 2013.02.02 브라우팍툼(Braufactum)이 홈페이지에 .. 2013. 5. 31.
Spezial Rauchbier Lager (슈페치알 라우흐비어 라거) - 4.7% 라우흐비어(Rauchbier), 영어로는 Smoked Beer 라 불리는 독일 밤베르크(Bamberg)의 명물 맥주는 다양한 맥주에 평소 관심이 많으셨던 분이시라면 들어보셨을 맥주일겁니다. 밤베르크 출신의 라우흐비어(Rauchbier)들 가운데서 가장 널리 보급되어 유명한 브랜드는 슐렌케를라(Schlenkerla)지만 실제로 밤베르크에는 라우흐비어(Rauchbier)를 전문적으로 만드는 양조장들이 여럿 더 존재합니다. 오늘 소개하려는 슈페치알(Spezial)도 역시 밤베르크 라우흐비어 대표 양조장이죠 슈페치알의 역사와 명성은 슐렌케를라에 뒤지지 않습니다. 두 곳은 여러세기에 걸쳐 같은 자리에서 라우흐비어를 양조해왔으며, 라우흐비어 특유의 훈연 풍미를 내는 Beechwood 에 태운 맥아를 직접 제조하여 .. 2013. 1. 28.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen (에히트 슐렌케를라 라우흐비어 바이젠) - 5.2% 세상에서 손꼽히는 특이한 맥주들중 하나인 독일 바이에른주의 밤베르크(Bamberg) 출신의 슐렌케를라 라우흐비어(Rauchbier) 입니다. 영어로는 Smoked Beer 라 불리는 독특하고 그윽한 훈제향이 일품인 라우흐비어는 탄생배경 또한 평범하지 않은데, 17세기 흑맥주를 만들기 위해 맥아를 볶던(로스팅) 양조자가 볶아야 할 것을 부주의로 태워버리기에 이릅니다. 타 버린 맥아들을 폐기하기 아까웠던 양조자들을 그것들을 이용하여 맥주를 만들었는데, 예상외로 손님들에게 반응이 좋아 계속 생산하게 되었다고 합니다. - 슐렌케를라 양조장 여행기 - 2009.5.16 밤베르크의 연기맥주(Bamberger Rauchbier) - 2009.05.18 - 슐렌케를라의 다른 훈제맥주 - Aecht Schlenkerla.. 2010. 7. 11.
728x90
반응형