Sweet beer1 Sanktgallen Orange Chocolate Stout (장크트갈렌 오렌지 초컬릿 스타우트) - 6.6% 일본의 지비루 양조장 장크트갈렌(Sanktgallen)은 비공식적으로 일본 최초의 마이크로 브루어리라고도 합니다. 일본에서 소규모 양조장의 양조를 허가한 1994년 이전부터, 이와모토家 는 샌프란시스코와 도쿄에서 딤섬가게를 운영하고 있었는데, 당시 양조장의 설립자는 대학 졸업 후 미국의 딤섬가게에서 일을 도왔습니다. 1980~90년 미국 마이크로 브루어리의 급격한 번영을 몸소 체험하며, 또 영감을 받아 샌프란시스코에서 브루펍(Brew Pub)을 운영했다고 합니다. 이 시기에는 일본에서 소규모 양조장의 맥주 판매가 허가되지 않아, 일본에서는 그의 맥주 양조 능력을 전혀 발휘할 수가 없었기에, 샌프란시스코에서 만든 맥주를 도쿄의 딤섬가게로 역수입 했습니다. 장크트갈렌 양조장 홈페이지의 자서전 형식으로 된 양.. 2012. 4. 11. 이전 1 다음
