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  1. 2018.02.17 Tallgrass 8-Bit Pale Ale (톨그래스 8비트 페일 에일) - 5.2%
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어렸을 적에 비디오 게임을 즐겼다면 추억에 잠길

8-Bit 게임기 캐릭터 느낌을 전체 디자인에 살린

미국 톨그래스(Tallgrass) 양조장의 8-Bit Pale Ale 입니다.


개인적으로도 8비트 의 끝시대와 16비트 게임기가

성행하던 시절에 비디오 게임을 자주 즐겼으며,

가지도 있던 게임 기종은 현대컴보이였습니다.


팩을 꼽지 않고 플레이를 시키면 자체 내장 게임들이

로딩되던 다른 기종도 있었는데, 그 시절 플레이하던

팩맨이나 갤러그, 서커스 등등이 8-Bit 게임들이었습니다. 


- 블로그에 리뷰된 톨그래스(Tallgrass) 양조장의 맥주 -

Tallgrass Vanilla Bean Buffalo Sweat (톨그래스 바닐라 빈 버팔로 스웨트) - 5.0% - 2016.04.17

Tallgrass Velvet Rooster (톨그래스 벨벳 루스터) - 8.5% - 2016.06.28

Tallgrass Big Ricc (톨그래스 빅 릭) - 10.5% - 2016.09.25



톨그래스(Tallgrass)는 라벨 디자인 컨셉 목적이 분명한 만큼,

맥주 자체도 80/90년대 느낌에 맞게 설계하였습니다.


예전에는 호주의 갤럭시 홉을 사용한 것으로 파악되나,

레시피를 바꾸었는지 현재는 미국 크래프트 맥주의

클래식 홉들인 Cascade, Centennial, Columbus 를 썼고,

덤으로 신식 홉인 Mosaic 홉까지 넣었습니다.


Hop Rocketed 이라는 말은 홉의 풍미(향)가 강하단 것으로,

홉의 향을 증대시키는 Dry Hopping 과정을 하는 기계중에

Hop Rocket 이라는 이름을 가진 장치가 있습니다.

아무튼 홉이 세고 센 페일 에일이라 보면 됩니다.


참고로 Tallgrass 에서 만든 Double Pale Ale 로

16-Bit Pale Ale 이 있었고 2016년 시즌 한정이었습니다.



맑은 편은 아닌 주황색 계통의 색을 띕니다.


아주 강렬하진 않지만 충분히 느껴져오는 홉의 향은

익숙한 열대 과일, 감귤, 솔, 풀 등으로 나타납니다.

살짝 다듬은 잔디에서 나오는 풀 향이 더 있네요.


탄산감은 나름 있는 편으로 은근한 청량감이 있고,

페일 에일이기에 질감이나 무게감은 적당하고

무난하게 포지션되었고, 마실 때 걸리는건 없습니다.


밝은 카라멜 맥아에서 나온 캔디나 시럽스러운

단 맛이 살짝 깔리지만 단 맛을 쭉 끌고가진 않고,


홉에서 나온 풀, 송진, 감귤류의 텁텁하고 상큼한 맛이

나름 옛날 페일 에일의 정취를 만끽하게 해줍니다.


쓴 맛은 길게 남진 않고 홉의 맛도 지나치지 않아

살짝 라벨 디자인 임팩트에 비해선 무난한 느낌이나

기본적은 미국 페일 에일의 형태는 잘 갖추었습니다.


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Posted by 살찐돼지

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