The Kernel Baltic Porter (더 커널 발틱포터) - 7.3%
런던에 명소인 타워브릿지 남단에서 남쪽으로 걷다보면 철길이 있는데, 철길을 따라 왼쪽으로 걷다보면 발견 할 수 있는 곳, 영국 런던의 지역 브루어리 '더 커널 (The Kernel)' 입니다. 런던 버몬지(Bermonsey) 지역에 위치한 '더 커널' 은 소규모양조장의 전형적인 형태를 취한 곳으로, 규모는 작고, 마케팅도 없지만.. 맥주의 맛과 열성만은 가득한 곳입니다. 런던에 자리잡은 양조장답게 생산하는 종류의 맥주는 영국식 에일들인 페일 에일(Pale ale), 인디아 페일 에일(IPA), 포터(Porter)등인데, 포터는 여기서 두 종류로 나뉘는데, 일반 '포터' 와 '발틱포터(Baltic Porter)' 로 구분됩니다. '발틱포터'라 함은 유럽의 발트해 연안에 위치한 국가들.. 러시아,폴란드,스웨..
2010. 11. 24.
The Kernel India Pale Ale (더 커널 인디아 페일 에일) - 7.1%
영국의 The Kernel 브루어리는 작은규모에서 비주류인 맥주들을 생산하는, 즉 '마이크로 브루어리'인데, 소재 한 곳은 영국의 수도 런던입니다. 'Kernel' 이라는 단어의 의미는 '핵, 핵심, 중점' 이라하며 맥주의 핵심이자 중점이 되고 싶다는 의미에서 이름을 지은 것 같습니다. The Kernel 브루어리에서 생산하는 맥주에는 페일 에일 (Pale Ale), 인디안 페일 에일(IPA), 런던 포터, 발틱 스타우트(Baltic Stout) 등등 그나마 페일 에일을 제외하고는 사람들이 많이 찾지 않는, 소외되고 사라져가는 맥주를 만들고 있습니다. 어쩌면 비주류의 맥주를 만드는 것이, 영국이나 미국등에서 생겨나는 '마이크로 브루어리' 의 미덕이자, 의무라고까지 보여지는군요. The Kernel 브루어..
2010. 8. 29.
