Trappist9 La Trappe Dubbel (라 트라페 듀벨) - 7.0% 인터내셔널 트라피스트 협회(International Trappist Association)에서 공인하는 트라피스트 맥주는 전 세계에 오직 7 가지 뿐입니다. 7가지 중에서 6개는 벨기에에 소재한 수도원 출신이고, 나머지 1가지가 네덜란드에 위치한 수도원에서 만들어지고 있습니다. 오늘 소개하려는 'La Trappe' 가 바로 유일한 네덜란드 출신의 트라피스트입니다. 'La Trappe' 를 생산하는 De Koningshoeven Brewery 는 1884년 수도원의 재정확보와, 자선의 목적으로 수도사들이 맥주를 만든것으로 부터 시작했습니다. 좋은 취지에서 시작한 양조작업은 점점 상업적으로 변모해나가, 수도원은 트라피스트 맥주의 본분을 잃고, 수도원 소재의 몇몇의 바(Bar)를 지역에 설치하고, 다른 이름의.. 2010. 6. 29. Achel Bruin Trappist (아첼 브륀 트라피스트) - 8.0% 대한민국이 월드컵 16강을 확정지어 매우 기분 좋은 밤 쓰는 리뷰입니다. 오늘 제가 소개드릴 맥주는 벨기에의 아첼(Achel)지역에서 만들어진, 아첼 트라피스트 (Achel Trappist) 입니다. 세계에서 트라피스트(Trappist)라는 명칭을 사용할 수 있는 맥주는 단 7가지 종류밖에는 되지 않는데, 아첼 트라피스트는 7가지중 하나로 7개의 트라피스트 맥주를 생산하는 양조장중에서는 가장 작은 규모라고 합니다. 아첼 트라피스트는 아첼 대수도원(Abbey)에서 생산되는 에일로, 총 5가지의 품목이 생산되고 있습니다. 아첼 블론드, 브라운이 5% ,8%로 나뉘어 4 개와, 아첼 엑스트라 9.5 % 1가지를 더해 5 종류입니다. 아첼 성당은 1648년 네덜란드인에 의해 세워졌고, 1686년 대성당(Abbe.. 2010. 6. 23. Chimay Blue (쉬메이 블루) - 9.0% 벨기에의 6대 트라피스트맥주들 중에서 가장 인지도 있고, 구하기 쉬운 친숙한 트라피스트에일인 Chimay (쉬메이) 입니다. 쉬메이 트라피스트에일은 총 3가지로 지난 1월24일 리뷰한 쉬메이 레드. 베이지색 라벨의 쉬메이 화이트, 그리고 쉬메이 블루가 해당됩니다. 라벨색상만보면 레드가 가장 강할 것 처럼 보이지만, 레드가 7.0%로 제일 순하고,약하며 화이트가 8.0%, 블루가 9.0%로 가장 강한 품목입니다. 쉬메이(Chimay) 브루어리는 벨기에 왈롱지역의 쉬메이라는 인구 약 10,000명의 도시에 있는 Scourmont Abbey 에서 1862년부터 에일을 만들기 시작했고, 1876년부터는 치즈를 만들어 판매하였다고 합니다. 치즈와 트라피스트에일은 현재까지도 쉬메이의 주축이 되어주는 품목으로 생산되.. 2010. 6. 7. Westmalle Tripel (베스트말레 트리펠) - 9.5% 오늘 소개해드릴 맥주는 벨기에의 트라피스트맥주 'Westmalle (베스트말레)' 의 트리펠버전 맥주입니다. 트라피스트맥주는 뭐고? 트리펠은 또 뭔가? 라는 궁금증이 생기실 것 같아 아주 간단하게 정리를 하면, 우선 트라피스트(Trappist)맥주는 유럽, 특히 벨기에에 위치한 수도원에서 수도사(Monk)들과 그들의 일을 도우는 약간의 노동자들이 만들어내는 비상업적인 성격을 띈 맥주를 뜻합니다. 바티칸에서는 하이네켄,밀러와 같은 대규모기업의 손이 닿지않고, 단지 수도원의 경제력유지 & 자체소비 목적으로 양조하여 판매하는 수도원의 맥주에만 '트라피스트(Trappist)' 라는 이름을 사용하도록 허가한다고 합니다. 현재 벨기에에 6곳, 네덜란드에 1곳의 수도원만이 트라피스트를 만든다는군요. 트리펠은 맥주의 .. 2010. 6. 3. 이전 1 2 3 다음
