미켈러 100 IPA1 Mikkeller 1000 IPA (미켈러 100 IPA) - 9.6% 많은 사람들이 처음 맥주 양조를 시작하면서 한 번쯤 상상해봤을 장면은'과연 IBU(홉에서 발생한 맥주의 쓴 맛 수치)의 한계는 어디일까?' 일겁니다. 하지만 맥주 양조와 홉을 다루는 방법에 대한 지식과 노하우를 익히면서이와 같은 생각은 점차 깨질게 되어있지만, 아무튼 미켈러(Mikkeller)라는돌+I 성향의 맥주 양조 집단은 이러한 상상을 실제로 실현시킨 녀석들입니다. 우리가 중학교 과학시간에 배우는 용해도의 개념을 잠깐 짚어보면일정량의 물에 소금을 아무리 많이 넣어도 용해되는 양이 정해진 것 처럼 홉(Hop)도 마찬가지로 10KG 을 넣든 100KG 을 넣든 한정된 물 양에서는이성질화로 도달할 수 있는 IBU 는 정해져있습니다. 특히 인간이 느낄 수 있는IBU(쓴 맛)의 한계수치는 100~120 정도.. 2015. 7. 10. 이전 1 다음
