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베를린 맥주3

Berliner Kindl Jubiläums Pilsener (베를리너 킨들 유빌로임스 필스너) - 5.0% 맥주의 나라로 불리는 독일의 수도 베를린(Berlin)에서 슈퍼마켓이든 기차역이든 레스토랑이든 간이매점 등이든 베를린 어느 곳에 방문하더라도 찾을 수 있는 맥주는 무엇일까요? 정답은 바로 '베를리너 킨들 유빌로임스 필스너' 로서 새하얀 라벨 안에 수줍게 얼굴을 내민 소년의 이미지가 보이면 그것이 바로 Berliner Kindl Jubiläums Pilsener 입니다. 맥주의 이름 중간에 포함된 유빌로임스(Jubiläums)는 영어로는 Jubilee(쥬빌리)에 상응하는 독일어 단어로서 우리말로는 50년 기념, 100년 기념 식으로 해석가능한 단어입니다. - 블로그에 리뷰된 베를리너 킨들(Berliner Kindl)의 맥주들 - Berliner Kindl Weisse(베를리너 킨들 바이스,산딸기맛) - 3.. 2013. 12. 3.
Brew Baker Berliner Jahrgangsweisse 2012 (브루베이커 베를리너 야강바이세 2012) - 2.5% 브루베이커(Brewbaker)는 독일의 수도 베를린에 소재한 소규모의 크래프트 브루어리(Craft Brewery)로서, 2005년 독일의 국철역인 Belleveu 역에 위치한 공간에서 작은 규모의 맥주 양조를 겸한 레스토랑으로 시작했습니다. 2011년에는 그리 멀리않은 Ariminiushalle 라는 베를린의 전통시장구역으로 옮겨 보다 더 전문적인 맥주양조에 돌입했으며, 해마다 20여종의 맥주들을 레귤러로 또는 시험삼아 양조한다합니다. 독일식 스타일도 물론 양조하나 독일식 맥주에만 매달리지않고 미국식 크래프트에일이나 부가재료를 넣은 맥주들도 시도하는 곳이죠. 브루베이커(Brewbaker)가 저의 관심을 불러일으킨 까닭은 베를린에서도 흔치않은 지역 고유맥주 '베를리너 바이세'를 만들었기 때문인데, '베를리.. 2013. 3. 25.
Berliner Kindl Weisse Original (베를리너 킨들 바이세 오리지날) - 3.0% 베를린의 지역맥주인 베를리너 바이세(Berliner Weisse)로 본래는 베를린을 포함한 독일 북동부 지역에서 생산되던 맥주입니다. 바이세(Weisse)라는 이름에서 유추 가능하듯 밀맥아가 포함된 밀맥주로 높은 온도에서 굽지않은 밝은 색상의 밀맥아가 전체 곡물량의 약 25-30% 정도를 차지한다고 합니다. 과거에는 저 수치의 약 2 배의 해당하는 밀맥아가 사용되어졌다고하네요. 역사적으로는 프로이센의 군왕인 프리드리히에 의해 '베를린에 적합한 맥주' 라 언급되며 종종 왕이 직접 양조하기도 했고, 이후 베를린을 점령한 나폴레옹의 군대는 '베를리너 바이세' 를 북유럽의 샴페인이라는 호칭을 부여하기도했던 기록이 있습니다. 프로이센과 프랑스군의 베를린 점령시기인 19세기에는 베를리너 바이세를 양조하는 곳이 70.. 2013. 2. 17.