벨기에 맥주106 Deus (데우스) - 11.5% 2010년의 저의 블로그에서 마지막 맥주가 되어줄 'Deus(데우스)' 라는 맥주입니다. 파우웰 크왁 (Pauwel Kwak) 을 만드는 벨기에의 Bosteel 양조장 출신으로, 'Deus' 는 신(God)이라는 의미를 가진 맥주입니다. 마치 샴페인과 같은 모양새를 지닌 '데우스' 에일은 실제로 샴페인과 밀접한 관련이 있는 맥주입니다. 맥아와, 홉, 물등의 맥주의 기본요소를로 벨기에 Bosteel 에서 양조를 마치고, 2차 발효까지 끝낸 맥주는 프랑스 상파뉴지역(샴페인의 본고장)으로 수송되어져, 그곳에서 샴페인 효모와 함께 재발효되며, 9개월동안 일정한 온도에서 숙성을 한 제품입니다. - Bosteel 양조장의 다른 맥주 - Pauwel Kwak (파우웰 크왁) - 8.4% - 2010.09.06 '신(.. 2010. 12. 31. Gouden Carolus Cuvee Blauw (구덴 카롤루스 뀌베 블루) - 11.0% 벨기에 맥주 '구덴 카롤루스(Gouden Carolus)' 는 지난 8월 22일 클래식버전으로 소개한 바 있는 맥주로, Het Anker 라는 양조장에서 생산되는 에일입니다. Het Anker 는 20세기 후반부터 Mechelen 이란 도시에서 맥주를 만든 전통을 지닌 곳으로, Het Anker 양조장의 전신으로는 Beguinages 라는 이름의 단체가 존재했었습니다. Beguine 자매에 의해서 15세기 중후반즈음에 조직된 단체로, 빵도 굽고, 환자도 돌보는 경제적-노동적 협동조합 개념이었죠. 그 안에서 역시 맥주 또한 양조하였다네요. 1471년 부르고뉴(프랑스동부)의 용감한공작 샤를이 자매에게 완전한 면세혜택을 동반한 맥주양조를 허가한 후, 전성기를 맞이하여 1872년까지 살아남았지만, Louis V.. 2010. 12. 29. Bons Vœux (봉 부) - 9.5% 어제에 이어 마시게되는 벨기에식 세종(Saison)맥주인 '봉 부(Bons Vœux)' 입니다. 출신은 뒤퐁(Dupont) 양조장이며, 지난 11일 블로그에 올린 '세종 뒤퐁' 에서 나온 또 다른 세송맥주입니다. '봉 부' 는 1970년부터 양조되기 시작한 에일으로, 뒤퐁의 맥주들 가운데서는 가장 강한 도수인 9.5%의 알콜도수를 자랑하고 있습니다. - 뒤퐁(Dupont) 브루어리의 다른 맥주 - Saison Dupont (세송 뒤퐁) - 6.5% - 2010.12.11 보다 명확한 이름은 'Avec Les Bons Voeux' 로 영어로 풀이하면, 'With the best wishes of the brewery Dupont' 즉, 뒤퐁 브루어리의 가장 큰 소망 or (손님의)요구와 함께했다는 뜻이죠... 2010. 12. 24. V Cense (V 센스) - 7.0% 오늘 블로그에 소개할 맥주는 벨기에 출신 에일맥주 'V Cense' 로, Jandrain-Jandrenouille 이란 브루어리에서 만든 제품입니다. Jandrain-Jandrenouille 은(이하 J-J)라는 양조장이 정확히 몇년에 설립되었지는 찾을 수 없었지만, 대략적 추측으로 10년은 넘지 않은 듯 보입니다. 'V Cense' 의 V는 로마숫자로 5(Five)를 뜻하며, 'Cense' 는 J-J 가 위치한 벨기에 남부 왈롱지역의 언어로 농가(Farmhouse)를 뜻하는 말입니다. 결국 맥주의 이름은 '다섯째 농가' 라는 이름이 되는군요. 'V Cense' J-J 양조장에서 출시한 다섯번째 맥주로, 벨기에 세종(Saison)스타일의 에일입니다. 현재 J-J 양조장에서 만드는 맥주는 총 3가지로 오늘.. 2010. 12. 23. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 27 다음
