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벨지안 화이트11

Westbrook White Thai (웨스트브룩 화이트 타이) - 5.0% 웨스트브룩(Westbrook) 브루잉 컴퍼니는 미국 출신으로 사우스 캐롤라이나주 Mt. Pleasant 라는 지역에 위치하였습니다. 미국에서 홈브루잉을 취미삼아 하던 Edward Westbrook 이 설립한 곳으로 맥주에 관한 무한한 열정이 취미를 직업으로서 그를 이끈 것이라고 합니다. 불과 2년전인 2010년에 설립된 신생 마이크로 브루어리로, 현재는 그의 아내와 함께 Westbrook Brewing Co. 를 운영하고 있습니다. 2년밖에 되지 않은터라 맥주의 종류는 그리 많지 않습니다. 상시맥주는 오늘의 White Thai, IPA 단 두 종류의 맥주들만이 마련되어있고, 오히려 계절맥주, 기념적 맥주, 스페셜 콜렉션 등등의 맥주가 더 종류가 다양한, 홈브루어적 호기심을 여전히 간직한 양조장 같습니다... 2012. 9. 4.
軽井沢高原ビール Belgian White (카루이자와 고원맥주 벨지안 화이트) - 4.5% '벨지안 화이트(Belgian White)' 라는 글귀만 제외하면 캔에는 전부 일본어로만 적혀있어 일본어를 모르는 저를 당황케하는 '카루이자와 고원(軽井沢高原)' 의 2012년 한정판 맥주입니다. '카루이자와 고원'은 요나요나(Yonayona) 에일로 유명한 일본의 Yoho Brewing 의 한정판 브랜드의 이름으로, 2002년부터 현재까지 계절맥주로서 출시되고 있습니다. '벨지안 화이트' 는 밀맥주이기 때문에 밀맥아가 차지하는 곡물 비율이 적어도 50% 이상으로 보리맥아보다 많은데, 일본 맥주 내 보리맥아의 비율로 맥주- 발포주 - 제3 맥주로 구분하는 주세법상, '벨지안 화이트' 는 발포주에 속하는게 재미있네요. - 블로그 내 Yoho Brewing 의 다른 맥주 - Yona Yona Ale (요나 .. 2012. 7. 7.
Hitachino Nest White Ale (히타치노 네스트 화이트 에일) - 5.5% 최근들어 국내에서 눈에 보이기 시작한 신입 맥주인일본출신의 Hitachino Nest White Ale 입니다. 이바라키 현의 Kiuchi 양조장에서 생산하는 맥주로부엉이가 인상적인 Hitachino Nest 는 Kiuchi 의 맥주 브랜드입니다.Kiuchi 양조장은 사케 전문이지만 맥주로도 큰 명성을 쌓은 곳이죠. Hitachino Nest 는 오로지 에일(Ale)맥주에만 몰두하고 있으며,오늘 소개하는 'White Ale' 에서의 White 는 밀맥주를 뜻하는 것으로,정확하게는 벨기에식 밀맥주인 벨지안 화이트 스타일입니다. 그래서 벨지안 화이트의 콤비 재료인 코리엔더(Coriander)와오렌지 껍질(Orange Peel)이 여기에도 당연 첨가되었으며, 그 이외엔 넛맥(Nutmeg)이 부수적으로 포함되어.. 2012. 5. 22.
Blanche d'Ardenne (블랑쉐 다르데네) - 4.3% 갑자기 무척 더워진 날씨에 여름이 아닌가 착각도 들게 만드는 요즘에 어울릴만한 스타일인 '벨지안 화이트' 의 하나를 소개하려 합니다. 블랑쉐 다르데네(Blanche d'Ardenne)라는 명칭을 가진 맥주인데, Blanche de Ardenne, 즉 아르덴 지역의 화이트 비어라는 의미입니다. 이 맥주의 소속은 Corsendonk 양조장으로 되어있지만, 실질적인 맥주의 생산지는 De Bocq Brasserie 로 De Bocq 는 Corsendonk 의 몇몇 맥주를 위탁생산하고 있습니다. 여담으로 홈 브루잉 액상효모의 양대산맥 가운데 하나인 Wyeast 연구소의 종번 3538 Leuven Pale Ale 의 효모 원천이 Corsendonk- De Bocq 입니다. 이 사실만 보아도 두 양조장의 관계는 매우.. 2012. 5. 4.