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수도원 맥주14

Alpirsbacher Ambrosius (알피르스바허 암브로시우스) - 7.7% 알피르스바허(Alpirsbacher) 양조장은 독일 서남부 주인 Baden-Württemberg 주의 Alpirsbach 라는 작은 마을에 위치했습니다. 클로스터브로이(Klosterbräu)라는 단어를 정식명칭으로서 사용하는 것으로보아 많은 유럽의 맥주 양조장들이 그렇듯 이곳 또한 중세 수도원의 양조역사를 기반으로 한 곳입니다. Alpirsbach 에는 1095년 베네딕트 수도원이 설립되었고 중세시기부터 수도원내 양조장에서 수도승들이 맥주를 만들었다고 하며, 이후 세속화되어 수도원 내 양조장은 개인소유로 넘어갔습니다. Carl Glauner 가 1877년 Köbel 가문으로부터 양조장을 매입한 이후 지금까지 Glauner 가문에 의해 Alpirsbacher 가 운영되고 있습니다. Alpirsbacher .. 2013. 5. 19.
Steenbrugge Tripel (스틴브뤼헤 트리펠) - 8.7% 스틴브뤼헤(Steenbrugge)는 벨기에 Palm 양조장 출신 맥주로, 브뤼셀에서 약간 북쪽에 위치한 Steenhuffel 에 양조장이 소재했습니다. Palm 양조장은 벨기에에서 나름 규모가 있는 양조장으로 메인 브랜드인 Palm 맥주들 이외에 여러 산하 브랜드들이 있습니다. 국내에 최근들어 소개되어진 로덴바흐(Rodenbach)는 1998년 Palm 양조장에 인수되어 그들의 소속맥주가 되었으며, 람빅(Lambic)을 생산하는 분(Boon) 또한 Palm 의 일원입니다. 스틴브뤼헤(Steenbrugge)도 '로덴바흐/분' 과 마찬가지로 Palm 양조장의 대표적인 맥주 브랜드들 중 하나로서, 벨기에식 수도원계 맥주(Abbey Ale)를 담당하고있습니다. 본래 스틴브뤼헤(Steenbrugge)는 Sint-.. 2013. 4. 29.
Westmalle Extra (베스트말레 엑스트라) - 4.8% 정말 오랜만에 다시 마셔보는 트라피스트(Trappist)인 벨기에의 베스트말레(Westmalle) 맥주입니다. 베스트말레 트라피스트 수도원에서 수도승들이 만드는 맥주들은 일반적으로 단 2 종류뿐이라고 알려져 있습니다. 아래 링크되어 있는 두벨(Dubbel)과 트리펠(Tripel) 버전인데, 사실대로라면 전 이미 베스트말레의 모든 맥주를 정복한 것이지만.. 오늘 전 다른 또 하나의 베스트말레 트라피스트를 소개하려고 하죠 ~ 그 이름조차 '여분, 특별(Extra)'이라는 베스트말레 엑스트라 입니다. - 베스트말레(Westmalle)의 수도원의 다른 트라피스트들 - Westmalle Tripel (베스트말레 트리펠) - 9.5% - 2010.06.03 Westmalle Dubbel (베스트말레 두벨) - 7... 2012. 3. 12.
Mont des Cats, 8번째 트라피스트 에일? 2011년 6월 16일, 프랑스의 Mont des Cats 트라피스트 수도원은 세계에서 8번째 트라피스트(Trappist) 에일을 출시했습니다. 트라피스트 에일의 이름은 수도원과 동명인 Mont des Cats 로, 도수 7.6%의 엠버에일 한 종류만이 첫 출시되었죠. Mont des Cats 는 프랑스의 동북쪽 끝 벨기에와 국경이 맞다은 마을에 있는 언덕의 이름인데, 프랑스는 와인과 꼬냑등이 유명하지만 전통적으로 동북지역은 맥주문화가 발달한 지역이었습니다. Mont des Cats 수도원은 1847년 수도원내에 양조장을 설치하였고, 1차 세계대전이 일어나기 전까지는 외부 근로자를 고용하여 맥주를 양조할 만큼 나름 성공적으로 운영되었다고 합니다. 맥주이외에 치즈도 만들었다고 하네요. 1차 세계대전이 막바.. 2011. 8. 18.