이탈리아 맥주6 Del Ducato Blonde (델 두카토 블론드) - 6.0% Birrificio Del Ducato, 이탈리아어로 Brewery Del Ducato 로 이탈리아의 북중부 Roncole Verdi 라는 파르마(Parma)지역의 작은 마을에 위치한 마이크로 브루어리입니다. 이탈리아의 유명 오페라 작곡가인 '쥐세페 베르디' 의 고향이기도한 이곳에서 2007년 설립된 Del Ducato 는 스스로 이르길 이탈리아의 마이크로 브루어리들 가운데 가장 많은 수상경력을 가지고 있는 양조장이라고 하네요. 그들은 현재 미국, 캐나다, 스웨덴, 노르웨이, 스페인 그리도 머나먼 극동의 일본까지 맥주를 수출하고 있으며 연간 약 80%의 성장하는 생산량을 보이고 있는 곳이라고 합니다. Del Ducato 에서는 자신들의 맥주를 분류한 독특한 체계가있는데, Classic, Modern, S.. 2012. 12. 23. Birra Moretti Doppio Malto (비라 모레티 도피오 말토) - 7.0% 이탈리아 비라 모레티(Birra Moretti)에서 나온 맥주인 도피오 말토(Doppio Malto)는 영어로 'Double Malt', 한국어로는 '두 배의 맥아' 로 단순 해석할 수 있는 이름입니다. '두 배의 맥아' 라는 의미는 즉 일반적인 맥주들에비해 더 많은 양의 맥아가 사용되었다는 것으로 볼 수 있는데, 이는 전체 맥주의 곡물 중 맥아의 함량(%)가 아닌 사용된 질량적 무게(예 3kg → 5kg)의 증가일 겁니다. 맥주 양조에 있어 높은 도수의 맥주를 만들려한다면 보다 더 많은 양의 맥아를 사용해야하는게 기본이죠. '도피오 말토' 는 이탈리아에서 강한 맥주를 뜻하는 용어로 독일에서 복에 붙는 도펠(Doppel)의 의미와 유사한 것 같은데, 실제로 얼마전 리뷰했던 7.7%의 '세레스 스트롱 에일.. 2012. 12. 10. Birra Moretti La Rossa (비라 모레티 라 로사) -7.2% 붉게 물든 단풍만큼 가을의 정취가 물씬 풍기는 이탈리아의 비라 모레티(Birra Moretti) 양조장에서 나온 '라 로사' 라는 맥주를 오늘 시음하려고 합니다. 비라 모레티는 한국에서 완전 신입인 맥주(양조장)는 아닌데, 제가 2009년에 이미 비라 모레티를 리뷰했던 사실만 비추어 봐도 세간에 잘 알려져 있지는 않지만.. 이탈리아 레스토랑들 위주로 국내에서 틈틈히 인지도를 쌓아가던 맥주이기는 했습니다. 본래는 비라 모레티 페일 라거.. 한 종류만 오랫동안 시판되었지만 최근들어 비라 모레티의 새식구들이 국내에 수입된 것으로 보이는데, 이번에 소개하는 '라 로사(La Rossa)'가 여기에 해당합니다. - 블로그에 소개된 비라 모레띠(Birra Moretti)의 다른 맥주 - Birra Moretti (비.. 2012. 10. 21. Elixir (일릭서) - 10.0% 많은 사람들이 이탈리아가 와인이 발달한.. 와인벨트의 국가라 하여도, 이탈리아의 맥주는 별 볼일없다고 이태리인조차 그렇게 인식하는게 사실임에도, 꿋꿋히 자신의 길을 걸으면서 소규모 맥주양조장을 경영해, 현재는 이탈리아를 대표하는 장인적(Craft)양조장이 된 발라딘(Baladin) 출신의 '일릭서(Elixir = 만병통치약,특효약)' 라는 이름의 맥주입니다. '발라딘' 양조장은 프랑스와 국경을 접한 피에몬테주의 Piozzo 라는 작은 마을에 위치하였는데, '발라딘'은 방랑하는 음유시인 이라는 뜻의 프랑스어이며, 양조장은 1996년 Teo Musso 에 의해 설립되었습니다. Teo Musso 는 벨기에의 한 양조장에서 양조법을 배웠기 때문에, Baladin 양조장의 맥주는 벨기에풍의 맥주들이 많지만, 원체.. 2010. 12. 8. 이전 1 2 다음
