인디아 페일 에일31 Braukunstkeller Mandarina IPA (브라우쿤스트켈러 만다리나 IPA) - 6.2% 맥주 문화의 지하실(Braukunstkeller)는 독일 중부 헤센(Hessen)주의 Michelstadt 출시으로 바이에른(Bayern) 주와의 접경에서 가깝습니다. 독일 맥주들의 라벨들을보면 어딘가 세련된 디자인과 느낌보다는 오히려 옛스럽고 전통적인 분위기를 더 추구한다는 인상을 받는데, 오늘 소개하는 Braukunstkeller 는 현대적인 느낌이 강한 독일의 크래프트(Craft) 브루어리로 2000년 설립되었습니다. '항상 우리는(독일인들은) 같은 종류의 맥주만 마셔야하는가?' 에 관한 자각에서 시작된 양조장으로 독일에서 흔치않은 Ale 에만 집중합니다. 양조장의 수입을 위해 하나정도는 마련해 두는 필스너(Pils)조차도 없습니다. 만다리나 IPA (Mandarina IPA)는 이름에서 감이 오듯.. 2013. 7. 14. Firestone Walker Double Jack IPA (파이어스톤 워커 더블 잭 IPA) - 9.5% 두 번째로 블로그에 소개되는 파이어스톤 워커(Firestone Walker)로서 이번 시음대상은 더블 잭 IPA (Double Jack IPA)라는 제품입니다. 파이어스톤 워커(Firestone Walker)의 Proprietors Reserve 라는 즉 일년 내내 구할 수 있는 상시맥주가 아닌 한정판 맥주라지만 RB 나 BA 에 적힌 리뷰가 많은 것으로보아 그리 희귀하진 않은가봅니다. 지난 5월 다루었던 유니언 잭(Union Jack) IPA 와 밀접한 관계가 있는 '더블 잭 IPA' 로 맥주의 내공이 많으신 분들께서는 알아채셨을텐데, 유니언 잭 IPA 가 파이어스톤에서 일반적인 단계의 아메리칸 IPA 라면 더블 잭 IPA 는 강화판인 임페리얼/더블(Double) IPA 에 해당합니다. - 블로그에 리.. 2013. 6. 16. Firestone Walker Union Jack IPA (파이어스톤 워커 유니언 잭 IPA) - 7.5% 파이어스톤 워커(Firestone Walker)는 미국 캘리포니아 주 Paso Robles 에 소재한 크래프트 브루어리로서 1996년 Adam Firestone 과 그의 처남인 David Walker 가 설립했으며 각 창립자의 성을 따와서 Firestone Walker 라는 명칭을 갖게되었습니다. Firestone Walker 양조장은 그들만의 특별한 시스템으로도 유명한데, Firestone Union 이라는 Oak Barrel 발효 방법으로서 1840년대 영국의 페일 에일 문화를 주도했던 Burton on Trent 의 옛 Burton Union 방식에 영감을 얻어 채택한 것이라합니다. 그래서 '파이어스톤 워커' 양조장의 라벨이나 로고를 살펴보면 오크(Oak)로 만들어진 나무 발효통을 볼 수 있는 것이.. 2013. 5. 9. Anchor Liberty Ale (앵커 리버티 에일) - 5.9% 19세기 미국으로 건너온 독일 이민자가 설립 1920년 금주령 반포의 직격탄으로 문을 닫음.. 1933년 금주령 해제로 양조장 재가동 시작, 1959년 버드/밀러 등의 대량(Mass)비어들의 공세를 견디지 못해 잠시 가동이 중단되었으나 1년만에 재오픈, 1975년 라이트 라거 일색이던 미국맥주 시장에 IPA, Porter, Barleywine 등을 내놓으면서 미국 마이크로/크래프트 브루어리 역사의 시초가 됨. 이는 바로 오늘 소개하는 앵커(Anchor) 양조장의 스토리로 미국 이민역사가와 함께하는 맥주 양조장의 흐름을 고스란히 보여주었고, 1979년 지미 카터 대통령 맥주산업관련 규제 완화 승인이후 1978년 미국 전역 89 개에 불과했던 양조장이 2013년 2,416곳으로 증가할만큼 미국에서 급속하게 .. 2013. 5. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음
