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인디안 페일 에일12

Meantime IPA (민타임 인디안 페일 에일) - 7.5% 다섯번째로 제 블로그에서 소개하는 영국 런던에 있는 Meantime(민타임) 브루어리의 맥주인 'IPA' - 인디안 페일 에일 맥주입니다. 민타임의 IPA 는 민타임브루어리의 대표맥주로 19세기에 만들어지던 전통적인 방식의 IPA를 재현하기 위해 힘쓴 역작입니다. 영국의 펍(Pub)을 방문하면 심심치않게 IPA 맥주를 발견 할 수는 있지만, 대부분이 현대의 입맛에 맞게 순하게 제조된 것으로 200년전 인도로 보내기 위해 강하고, 쓰게 만들었던 'IPA' 와는 많은 괴리를 보이고 있습니다. - Meantime 브루어리의 다른 맥주들 - Meantime London Stout (민타임 런던 스타우트) - 4.5% - 2010.04.12 Meantime Wheat (민타임 휘트) - 5.0% - 2010.05.. 2010. 10. 28.
Dogfish Head 90 Minute IPA (도그피쉬 헤드 90분 IPA) - 9.0% 미국 동부 Delaware 주의 Milton 이란 도시에 위치한 Dogfish Head 브루어리는 미국의 대표적인 Micro Brewery 로 알려졌으며, Dogfish (상어의 일종)라벨로도 유명한 양조장입니다. 불과 15년 전에 설립된 브루어리이고, 아래 라벨에서 적혀있는 그들의 모토가 " 중심에서 벗어난, 대중적이지 않은 매니아들을 위한 에일" 이기에 규모가 작고 인기가 없으며, '듣보잡' 일거라 생각하면 오산입니다. 현재 그들의 홈페이지에 등록된 맥주가짓수만 85종류이고, 규모는 이미 소규모 브루어리의 수준을 넘어섰으며, 각종 잡지나, 책, 평론가등으로부터 그리고 맥주전문평가 사이트들에서 굉장한 호평과 찬사를 받고있는 'Dogfish' 입니다. 특히 주목 할 만한점은 2003~2006년 사이에 무.. 2010. 10. 13.
Adnams Innovation (애드넘스 이노베이션) - 6.7% 오늘 제가 소개드릴 맥주는 영국 애드넘스(Adnams) 브루어리에서 만들어진 Innovation(혁신) 이라는 맥주입니다. 애드넘스 브루어리의 대표적인 맥주는 지난번 소개드린 두 맥주 '애드넘스 더 비터' 와 '브로드사이드' 인데, 이들은 영국의 대형마트에서 어렵지 않게 찾을 수 있는 대중적인 맥주인것에 반하여, 오늘의 Innovation 은 마트에서는 쉽게 발견할 수 없는 매니아적인 맥주로, '혁신' 이란 이름에서 느낄 수 있듯이 애드넘스에서 상당히 공을들여 만든 에일이라 할 수 있습니다. - Adnams 의 다른맥주들 - Adnams the Bitter (애드넘스 더 비터) - 4.5% - 2010.04.22 Adnams Broadside (애드넘스 브로드사이드) - 6.3% - 2010.06.27 .. 2010. 9. 24.
The Kernel India Pale Ale (더 커널 인디아 페일 에일) - 7.1% 영국의 The Kernel 브루어리는 작은규모에서 비주류인 맥주들을 생산하는, 즉 '마이크로 브루어리'인데, 소재 한 곳은 영국의 수도 런던입니다. 'Kernel' 이라는 단어의 의미는 '핵, 핵심, 중점' 이라하며 맥주의 핵심이자 중점이 되고 싶다는 의미에서 이름을 지은 것 같습니다. The Kernel 브루어리에서 생산하는 맥주에는 페일 에일 (Pale Ale), 인디안 페일 에일(IPA), 런던 포터, 발틱 스타우트(Baltic Stout) 등등 그나마 페일 에일을 제외하고는 사람들이 많이 찾지 않는, 소외되고 사라져가는 맥주를 만들고 있습니다. 어쩌면 비주류의 맥주를 만드는 것이, 영국이나 미국등에서 생겨나는 '마이크로 브루어리' 의 미덕이자, 의무라고까지 보여지는군요. The Kernel 브루어.. 2010. 8. 29.