체코 맥주15 Poličské Záviš Světlý Ležák 12° (폴리치스케 자비스 스베틀리 레작 12°) - 5.2% Pivovar Polička (폴리시카 양조장)는 Polička 라는 프라하에서 동남쪽 방향으로 멀리 떨어진 지역 소재 양조장으로 Polička 는 체코의 유명 작곡가 Bohuslav Martinů 의 출생지입니다. Polička 시에서의 맥주 역사는 독일 맥수 순수령 다음 해인 1517년으로, 다른 체코 양조장들과 마찬가지로 마을 양조장 개념으로서 여러 사람들이 공동 운영하는 Polička Town Pivovar 였다고 합니다. Pivovar Polička 가 취급하는 맥주들은 체코식 라거 맥주들로 라이트 라거, 다크라거, 세미-라이트 라거, 필스너(라거)들입니다. 오늘 시음할 자비스(Záviš Světlý Ležák 12°) 는 Poličské 가 공식적으로 출시하는 맥주들 가운데서는 제일 강한(?).. 2013. 8. 3. Kocour Saurus (코초르 사우루스) - 7.2% 지난 2월 소개한적 있는 체코의 코초르(Kocour)는 체코의 신생 크래프트 브루어리(Craft Brewery) 입니다. 일 人당 맥주 소비량이 최고이기에 맥주 선진국으로 불리는 체코이지만.. 실제로 체코에서 즐길 수 있는 맥주 스타일은 필스너-다크 라거- 앰버 라거 등등인 매우 한정적인 상황으로 코초르(Kocour)를 비롯해서 체코에서도 전통적인 라거에만 얽매이지 않는 다른 국가의 맥주 스타일에 시도해보려는 크래프트 정신에 입각한 양조장들이 현재 프라하에 머물면서 보이는게 상당히 흥미롭습니다. - 블로그에 리뷰된 코초르(Kocour) 양조장의 맥주 - Kocour India Pale Ale (코초르 인디아 페일 에일) - 4.5% - 2013.02.09 코초르 사우르스(Saurus).. 사우르스가 뜻하.. 2013. 8. 1. Březňák Bernstein (브레즈낙 베른슈타인) - 5.1% 브레즈낙(Březňák)은 체코 공화국의 출신의 맥주로 Usti nad Labem 이라는 체코 북부의 도시에있는 동명의 Březňák 이라는 이름의 양조장 소속입니다. 문헌상으로는 1606년에 처음으로 양조장에 관한 언급이 있지만 실질적으로는 1753년 Ferdinand 에 의해 설립되었다고합니다. 브레즈낙 양조장은 체코식 라거에 전문화되어있는 곳으로 당연 빠지면 섭섭한 보헤미아 필스너와 다크 라거, 페일 라거, 그리고 스트롱 라거 등을 레귤러로 취급하고 있지요. 더불어 도펠-복(Doppelbock)스타일의 맥주도 출시했었으며, 오늘 소개하는 베른슈타인(Bernstein)도 정식 맥주는 아닌 듯 합니다. 브레즈낙(Březňák) 맥주를 접하는 사람이라면 자연스럽게 '라벨 속 인물이 누구인가?' 에 관한 .. 2013. 2. 24. Kocour India Pale Ale (코초르 인디아 페일 에일) - 4.5% 맥주에 있어서 체코하면 일인당 연간 맥주소비량이 세계에서 가장 높은 나라, 필스너의 원조국가로 알려져 체코를 독일보다 더 맥주강국으로 인식하는 사람들도 있습니다. 맥주 역사에있어서 지대한 영향력을 행사했던 체코이지만 21세기에들어서도 독일과 마찬가지로 오로지 자국 라거/필스너로 보수적이고 정체된 맥주시장을 가지고 있는건 사실입니다. 오늘 소개하는 코초르(Kocour)양조장은 흔치않은 체코의 크래프트(Craft) 맥주 양조장으로 홈페이지 소개에는 '체코의 국민들은 단지 자국(체코)의 라거/필스너만을 즐기는데 우리는 어렵겠지만 그들에게 맥주의 미식학이 뭔지 알려주려한다' 라는 대망을 품고 크래프트 맥주 양조장을 설립하였습니다. 숫고양이라는 이름의 체코어 이름을 가진 코초르(Kocour)는 엎어지면 독일과 폴.. 2013. 2. 10. 이전 1 2 3 4 다음
