트리펠7 Affligem Tripel (아플리젬 트리펠) - 9.5% 벨기에의 에비(Abbey) 맥주인 아플리젬(Affligem) 의 트리펠(Tripel) 버전을 오늘은 소개해보려 합니다. 맥주를 소개하기에 앞서 애비맥주가 무엇인지 간단히 설명드리면, 벨기에맥주들중에는 수도원에서 부터 양조되기 시작한 것들이 있는데, 수도원 출신의 맥주를 둘로 나누면 트라피스트(Trappist)와 애비(Abbey)가 있습니다. 두가지로 구분되는데에는 맛, 종류에 의한 차이보다는 현재까지 수도원에서 수도승이 만드는 맥주이냐.. 아니면 수도원에서 자신들의 맥주에 양조권한을 외주 브루어리에 부여하여 상업화 시켰나에 따라 구분됩니다. 많은 수도원들이 그들의 맥주를 외부에 위탁하여 양조하는 애비맥주는 많지만, 현재까지 수도승들이 직접 만드는 맥주인 트라피스트는 7 가지로, 7개의 트라피스트들은 '진.. 2010. 9. 10. Brakspear Triple (브랙스피어 트리플) - 7.2% 영국 옥스퍼드셔(Oxfordshire)주 출신 브랙스피어(Brakspear) 브루어리의 Triple 입니다. Triple은 브랙스피어 브루어리의 3가지 제품군 Oxford Gold, Bitter, Triple 중에 가장 높은 도수와 복잡하고 풍부한 맛을 자랑하고 있습니다. 브랙스피어에서 트리펠을 상당히 아끼는지 몰라도 다른 두 제품과는 다르게 라벨 왼쪽하단에 헤드브루어(브루어리 짱)의 서명과 병(Bottle)의 일련번호가 매겨져 있는 것이 보입니다. 제가 마시게 될 제품은 1007038 번이라고 제품번호가 매겨져있네요. 그렇다고 해서 Brakspear Triple 이 한정판매맥주이거나 빈티지 형식의 맥주는 아닙니다. 어지간한 규모의 대형마트에서는 어렵지 않게 구할 수 있지요. 헤드브루어의 친필사인과 병 .. 2010. 6. 8. Westmalle Tripel (베스트말레 트리펠) - 9.5% 오늘 소개해드릴 맥주는 벨기에의 트라피스트맥주 'Westmalle (베스트말레)' 의 트리펠버전 맥주입니다. 트라피스트맥주는 뭐고? 트리펠은 또 뭔가? 라는 궁금증이 생기실 것 같아 아주 간단하게 정리를 하면, 우선 트라피스트(Trappist)맥주는 유럽, 특히 벨기에에 위치한 수도원에서 수도사(Monk)들과 그들의 일을 도우는 약간의 노동자들이 만들어내는 비상업적인 성격을 띈 맥주를 뜻합니다. 바티칸에서는 하이네켄,밀러와 같은 대규모기업의 손이 닿지않고, 단지 수도원의 경제력유지 & 자체소비 목적으로 양조하여 판매하는 수도원의 맥주에만 '트라피스트(Trappist)' 라는 이름을 사용하도록 허가한다고 합니다. 현재 벨기에에 6곳, 네덜란드에 1곳의 수도원만이 트라피스트를 만든다는군요. 트리펠은 맥주의 .. 2010. 6. 3. 이전 1 2 다음
