파로3 Girardin Faro (지라르댕 파로) - 5.0% 지난 달, 블로그에 이미 올린적이 있는 벨기에의 람빅전문 양조장 지라르댕(Girardin)에서 나온 파로(Faro)라는 람빅입니다. 1882년 지라르댕 가문에 의해서 양조장이 본격적으로 태동하였기에, 그들의 람빅에는 '1882' 숫자가 상징적으로 들어가있으며, 설탕등의 첨가물을 넣어 람빅을 달게 만들지 않는, 전통방식의 양조장이 '지라르댕' 입니다. - 지난 Girardin 양조장의 람빅맥주 보기 - Girardin Gueuze (지라르댕 귀즈 흰색) - 5.0% - 2010.11.14 전통방식에 따른 람빅맥주들은 산미에 의한 강한 자극이 있어, 대중들에게 쉽게 다가갈 수 없는 나름의 한계가 있습니다. 그래서 벨기에의 람빅양조장은 설탕을 첨가하여 수위를 낮추고, 좀 더 먹기 편하게 만든 람빅들을 출시하여.. 2010. 12. 9. Lindemans Faro (린데만스 파로) - 4.2% 벨기에의 자연발효맥주인 람빅(Lambic)만을 전문적으로 생산하는 브루어리인 Lindemans 의 Faro (파로) 라는 종류의 람빅입니다. 린데만스가 상업적인 목적으로 처음 맥주를 만든것은 1811년이며, 120년뒤인 1930년대에 브루어리는 성공가도에 접어들었다 합니다. 린데만스 브루어리는 그들의 람빅맥주를 처음으로 미국에 수출한 벨기안 브루어리라고 기록되어 있으며, 2007년부터는 아시아에까지 시장을 확장하여 그들의 맥주를 수출하고 있다고 합니다. 특히 중국으로.. (왜 한국에는 안오는지..) - 린데만스 브루어리의 다른 람빅 - Lindemans Framboise (린데만스 프람브와즈) - 2.5% -2010.1.22 파로(Faro)라는 람빅은 지난 '팀머만스 파로' 편에서 간략히 설명드린적이 있.. 2010. 8. 18. Timmermans Faro Lambic (팀머만스 파로 람빅) - 4.0% 벨기에의 자연발효 맥주인 람빅(Lambic) 맥주를 전문적으로 생산하는 Timmermans(팀머만스) 브루어리의 Faro(파로)라는 맥주입니다. 우선 람빅맥주란.. 쉽게 설명하면 맥주를 만들때는 효모작용에 의한 숙성시간이 필요합니다. 람빅을 제외한 모든종류의 맥주는 인간이 개발한 발효시설안에서 인공적으로 발효를 거치는데, 람빅은 자연상태의 효모를 발효에 이용하는.. 인위적인 배양시스템을 거치지 않는 발효맥주를 말합니다. 기술이 발전하지 못했던 옛 시절의 발효방법으로, 온도, 장소, 통풍등.. 자연적인상태에 따라 같은 양조장의 같은사람이 만들어도, 맛과 품질에 있어서 변화무쌍한 맥주가 람빅입니다. 자료를 참고한 이기중님의 '유럽맥주 견문록'에 따르면, 람빅맥주의 매력은 라이브 음악과 같은 즉흥성에 있다고 .. 2010. 6. 25. 이전 1 다음
