호주3 Coopers Extra Stout (쿠퍼스 엑스트라 스타우트) - 6.3% 쿠퍼스 엑스트라 스타우트(Coppers Extra Stout)는 오스트레일리아의 남부에 위치한 아델라이데라는 도시에서 만들어진 맥주로, 쿠퍼스 브루어리 소속의 맥주입니다. 쿠퍼스 브루어리는 1862년 토마스 쿠퍼에 의해 만들어진 가족단위의 양조장으로, 현재는 가족개인의 소유가 아닌 공공소유의 기업이지만. 주식시장에는 등록되지 않았다고 합니다. 창립자의 성을 본따 이름을 지은것이기는 하지만, 쿠퍼스(Cooper)의 의미를 살펴보니, 라벨 정 가운데 그려진 그림과 같은 나무로 된 통을 만드는 사람을 뜻하는 단어였습니다. 100여년전만 하더라도 맥주를 보관할 때 나무로 된 통에 하였고, 그곳에 꼭지를 달아 생맥주를 마셨다고 합니다. 영국에서 생맥주를 뜻하는 캐스크(Cask)비어의 캐스크역시 나무로 만든 통을 .. 2010. 1. 8. XXXX Lager (포엑스 라거) - 4.5% 이름이 워낙에 특이한 까닭에 사람들에게 잘 기억되는 맥주인 XXXX Lager (포엑스 라거)는 호주의 북동부지역인 퀸즐랜드주의 맥주로서 원래의 이름은 캐슬마인(Castlemaine) 엑스포트 라거였다고 합니다. 캐슬마인 엑스포트가 XXXX Lager로 더 불리게 된 까닭은 두가지 설이 있다고 하는데, 하나는 맥주의 강도를 나타낼때 X가 있으면 강한 맥주를 나타낸다고 하는데 캐슬마인라거는 XXXX 정도의 강도를 가진 센 맥주여서 포엑스라거가 되었다는 설과, 둘째는 영국인에 의한 호주개척시기에 영국인들이 호주원주민들을 회유하기 위해 맥주를 선물로 주었는데, 맥주맛에 반한 원주민이 영국인을 보면 또 얻고 싶었으나 'BEER'라는 네글자를 알지 못해서 바닥에 XXXX 라고 부른 역사가 포엑스라거라는 이름을 가.. 2009. 9. 26. Victoria Bitter (빅토리아 비터) - 4.8% 호주맥주를 대표하는 포스터(Foster)사의 가장 인기있는 맥주인 Victoria Bitter(빅토리아 비터)입니다. 약칭으로 흔히 VB라고 하지요. 호주가 영국에 의해서 개척 된 역사가 있는만큼 맥주도 영국맥주의 영향을 받았습니다. 영국맥주의 특징인 에일맥주의 영향을 받기는 했지만.. 역사적 시기로 볼 때, 호주를 발견한 것이 1770년 제임스 쿡 선장에 의해서 발견되었고 본격적으로 개발이 된것은 약 100년이지난 1860년대쯤인데.. 이 즈음 유럽에서는 맥주 라거 혁명이 일어납니다. 라거혁명의 영향인지.. 오랜기간 숙성을 통해 발효를 해야하는 에일식의 맥주보다는 비교적 발효기간이 짧아 대량생산이 가능하고 냉동고를 통하여 대량생산후 대량보관도 가능한 라거형식의 맥주가 호주에서도 발달합니다. 빅토리아 비.. 2009. 8. 1. 이전 1 다음
