미국 멜빈(Melvin) 양조장에서 이르길 Your IPA 는

가장 최근에 핵심라인업에 포함된 맥주라고합니다.


스타일은 7.0% 의 무난한 아메리칸 IPA 타입이며,

100% 루플린 Cryopowder 를 이용해 만들었습니다.


Cryopowder 에 관해서는 4월에 리뷰한 적 있는

'홉 샤커' 맥주에서 설명한 적이 있습니다.


- 블로그에 리뷰된 멜빈(Melvin) 양조장의 맥주들 -

Melvin Hubert MPA (멜빈 휴버트 MPA) - 6.0% - 2018.01.14

Melvin Hop Shocker (멜빈 홉 샤커) - 8.0% - 2018.04.26


제품설명에 따르면 옛 양조 기술과 

최신 홉 테크닉이 결합한 결과물이라하며,


최신 홉 테크닉은 Cryopowder 의 사용과

드라이 홉핑(Dry Hopping)과 관련된 것 같습니다.


옛 양조 기술은 어떤건지 짐작할 수 없지만

홉을 Deep Earthy 에 약간의 Spice, Citrus 라고

풍미를 묘사하는 것을 감안하여 본다면,


요즘 유행하는 인디아 페일 에일(IPA)의

스테레오타입 홉 맛을 따르지 않았을 것 같은

추측을 가능케 합니다. 마셔보면 바로 알겠지요.



탁한 금색, 밝은 구리색 정도로 보였습니다.


솔, 민트, 송진, 잔디 등등의 향과 함께

빠지면 섭섭한 감귤류의 향도 가득합니다.

후르츠칵테일 같기보다는 적당히 식물같은

면모가 동반되어 나와서 개인적으로는 좋았네요.


탄산감은 West Coast 타입을 지향하는 IPA 라

적당히 탄산기포를 느낄 수 있게 분포하고 있었고,

질감이나 무게감은 가벼움과 중간사이를 오갑니다.


첫 맛은 입 안을 상쾌하게 만들어주는 맛들 위주로

페퍼민트 같은 느낌도 살짝에 솔(Pine)도 있었고

홈브루어들이 펠릿 홉 맛이라고하는 루플린 맛도 납니다.


맥아적인 단 맛은 시럽과 같은 형태로 등장했지만

잠깐 나왔다가 금새 사라지는 정도에 불과했으며,


입에 남는 쓴 맛은 강하지 않고 여운도 짧아

끝 맛은 꽤나 깔끔하고 개운하게 종료됩니다.


제가 블로그에 종종 언급하는 (저에게)정겨운 IPA 맛이 있고,

제작자가 멜빈이라 기본 수준 이상은 퀄리티가 되는 것 같습니다.



Posted by 살찐돼지