마지막 맥주포스팅을 작성한지 불과 1주일 밖에 지나지 않았지만..
그 짧은 시간동안에 제게 많은 변화가 생겨서
정말 오랜만에 쓰게되는 포스팅같네요 ~
앞으로도 이어지는 새로운 포스팅들을 기대해도 좋으실 겁니다 ㅋ
오늘 소개할 맥주는 한국에서도 지난 해 여름부터 수입되어
영국식 에일(Ale)이 어떤 것인지 알게끔 해주었던
Fuller's 브루어리의 London Fride와 같은 브루어리의 제품인
Fuller's Organic Honeydew 입니다.
London Pride (런던 프라이드) - 4.7%
'Organic Honeydew'
자연의, 화학첨가물이 포함되지 않은
꿀이 첨가된 맥주라고 볼 수 있는데,
라벨 정중앙에 꿀벌이 큼지막하게
그려져있고, 또 바탕부분의 노란색부분에는
육각형모양의 꿀벌집이 묘사된 것을 보고있자면,
저절로 달콤하고 부드러운 꿀맛이 날 것 같습니다.
꿀이 함유된 맥주라 하면,
예전에 한국에도 수입되었던
미국의 허니브라운이 떠오르실 겁니다.
허니브라운 같은 경우는
꿀이 첨가되었기는 했지만, 첨가된 꿀로 인하여
맥주의 맛이 전체적으로 단맛이 나는것이 아니라,
부드러운 느낌을 주기위한 촉매제로서의
역할이 더 크다고 볼 수 있었지요.
꿀은 발효과정에 넣어지며
효묘에 의해서 완전발효가 가능하여
기대하던 달달한 맛은 맥주에서 찾을 수 없지만,
대신 진하고 부드러운 풍미는 더해주는 부가물인 셈입니다.
- 지난 허니브라운 리뷰보기 -
Honey Brown (허니브라운) - 4.5%
허니브라운은 라거스타일의 맥주이고,
자연 그대로를 담은 꿀을 첨가하여 만들었다는
Organic Honey Dew 는
꿀의 색깔과 비슷한 황금색을 띄고있는
골든 에일(Golden Ale)에 속합니다.
본래 에일(Ale)맥주는 무게감이 있고,
탄산기가 라거에 비해 적으며,
좀 더 부드럽기 때문에,
Organic Honey Dew는 허니브라운에서
더 강화된 부드러움과,
Sweet 함을 접할 수 있는 맥주입니다.
누군가가 허니브라운을 마시기 전,
꿀 맛이 나지않아서 예상외였다..
달콤함을 바랬는데 좀 아쉬웠다면,
Organic Honey Dew 가
그 부분을 해결해 줄 수 있는
맥주가 될 것 같습니다.
개봉을 하여 잔에 따르는 순간부터 꿀의 향이 퍼지며,
따라놓은 뒤 잔 속에 코를 넣어 다시 맡아도,
맥주의 향기보다는 꿀의 향이 돋보입니다.
맛에 있어서는 꿀물수준으로 단 맥주는 아니지만..
허니브라운에 비해서는 꿀이 첨가되었다는 것을
감지 할 수 있을 만큼 달콤한 맛이 느껴집니다.
첫맛에서는 달콤한 꿀맛이 지배하다가,
끝으로 갈 수록 점점 맥주의 홉의 쓴맛이
잔잔하게 느껴지는 이색적인 맛을 선사해 주는 맥주네요.
탄산의 수준은 적당하다고 보여지며,
무게감이 있다고 느껴질만큼의
묵직한 맥주는 아니지만,
상당히 부드럽고 마시는 내내
달콤함을 만끽할 수 있는 맥주입니다.
단 맛과 쓴 맛이라는 두 이질적인 맛이
절묘하게 혼합되어 맛 볼 수 있는 맥주입니다.
피자로 비유하면 하프 & 하프 와 같은 맥주네요.
런던프라이드와 마찬가지로
허니 듀 역시 한국에 수입되면 괜찮을 것 같네요~
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