Jester King Das Wunderkind1 Jester King Das Wunderkind (제스터 킹 다스 분더킨트) - 5.3% 미국 텍사스 주 Austin 에 소재한 Jester King 양조장은현재 국내에 맥주를 정식으로 수출하지는 않습니다. 2010년 설립되었으니 이제 9년 정도 된 신생이지만그래도 국내 소수의 매니아들에게는 잘 알려진 곳입니다. 양조장의 컨셉이 매우 독특하기 때문으로그들의 맥주는 100% Spontaneous Fermentation, 즉 우리말로 즉흥발효, 자연발효를 거치는데벨기에의 람빅 맥주들과 마찬가지라 보면 됩니다. 게다가 효모의 원천은 양조장 근처에 있는 곳에서 딴 것으로야생효모 뿐만 아니라 박테리아 등도 직접 채집하여 사용합니다. 최근 크래프트 맥주 계에서 각광받는 Wild Beer,Mixed Fermentation 의 선구자들 중 하나가오늘 소개하는 Jester King 이라고 할 수 있습니다. .. 2018. 12. 14. 이전 1 다음