2017/0116 Jolly Pumpkin Calabaza Blanca (졸리 펌킨 칼라바자 블랑카) - 4.8% 미국에서 장인적인(Artisan) 맥주를 만드는 것으로 유명한 졸리 펌킨(Jolly Pumpkin) 양조장 제품군에서, 라벨 디자인으로 가장 잘 알려진 맥주들 중 하나인칼라바자 블랑카(Calabaza Blanca)입니다. 졸리 펌킨에서 라벨에 이르길 칼라바자 블랑카는Artisan White Ale 로 RB 나 BA 등의 사이트에서는 이를 벨기에식 밀맥주인 Witbier 로 설정해놨습니다.즉 호가든과 셀리스 화이트, 블루문 등과 같은 셈이죠. - 블로그에 리뷰된 졸리 펌킨(Jolly Pumpkin) 양조장의 맥주 -Jolly Pumpkin Oro De Calabaza (졸리 펌킨 오로 데 칼라바자) - 8.0% - 2015.06.25 칼라바자 블랑카에도 코리엔더와 오렌지 껍질이 들어갔으며4.8%라는 알코올.. 2017. 1. 8. Wild Beer Soudough (와일드 비어 사워도우) - 3.6% 액체 빵이라 불리는 맥주, 그리고 고체 빵은대표적인 곡물을 이용한 발효 주류와 음료입니다. 영국의 Wild Beer 는 두 발효 음식을 접목하는콜라보레이션을 Hobbs House Bakery 와 진행합니다. 베이커리에서 Sour Dough 를 만드는 빵 효모를 이용하여맥주를 만드는 작업에 착수했으며 1년 이상의 연구를 통해대중 시장에 내놓은 제품이 Sourdough 맥주입니다. - 블로그에 리뷰된 The Wild Beer 의 맥주 -Wild Beer Evolver IPA (와일드 비어 이볼버 IPA) - 5.8% - 2016.02.21Wild Beer Wildebeest (와일드 비어 와일드비스트) - 11.0% - 2016.05.05 빵 효모를 이용한 맥주 발효가 주된 컨셉이었고,Wild Beer 에서.. 2017. 1. 5. Blue Point Toasted Lager (블루 포인트 토스티드 라거) - 5.5% 미국 뉴욕주에 위치한 블루 포인트(Blue Point)의대표 맥주인 토스티드 라거(Toasted Lager)입니다. 토스티드(Toasted)는 맥주에 있어서 자주 등장하는맛 표현으로 특히 맥아(Malt)와 관련된 맛입니다. 마치 Citrus Ale 이나 Smokey Stout 같은 뉘앙스로Toasted 와 결합된 스타일은 맥아 맛이 어느정도 있는 American Amber Lager 입니다. Blue Point 양조장에서 Toasted 라는 이름을 붙인건직화로 맥즙을 끓이는 양조장비 때문이라 합니다. 기본적으로 빵이나 비스킷과 같은 속성의 맥아를 쓰면서카라멜과 같은 당분이 직화 열에 의해 늘러붙거나 갈변되기에 이를 Toasted 라 부르기 시작한 것입니다. 위스키 배럴을 만들 때 통 내부를 굽는 과정을토.. 2017. 1. 2. Triporteur Winter Oak (트리포터 윈터 오크) - 9.2% 벨기에의 B.O.M 양조장에서는 특별판 컨셉인Special Roast 라는 시리즈로 맥주를 내고 있습니다. 오늘 시음하는 윈터 오크(Winter Oak)라는 제품은겨울 한정이라는 특별한 언급은 없었지만, 알코올 도수 9.2%의 Oak Aged 속성의 맥주라면 겨울이라는 계절에 잘 어울릴거라 예상합니다. - 블로그에 리뷰된 B.O.M 양조장의 맥주 -Triporteur From Heaven (트리포터 프럼 헤븐) - 6.2% - 2016.11.14 벨기에에서 자란 American white oak 를 사용했고배럴을 사용한 결과 바닐라스러운 맛이 부여되었습니다. 근간이 되는 맥주 스타일은 Belgian Strong Dark Ale 로이 또한 Imperial Stout 류와 마찬가지로 배럴과자주 접목되어 독특.. 2017. 1. 1. 이전 1 2 3 4 다음
