국가별 맥주들/미국858 Odd Breed Sickle & Rye (오드 브리드 시클 & 라이) - 6.0% '특이한 유형' 정도로 해석할 수 있는 명칭을 가진 Odd Breed 양조장은 미국 플로리다 주에 소재했고, 2017년에 Matt Manthe 라는 인물이 설립했습니다. Odd Breed 라고 양조장 이름을 지은 까닭은 이곳이 야생효모와 박테리아 등을 이용하여 발효한 Wild Ales 전문이기 때문입니다. 맥주에서 신 맛이나 쿰쿰함 등을 유발하는 해당 균들은 일반적인 메인스트림의 라거나 에일 맥주들에서는 발효에 사용되지 않거나 제한되는 편입니다. 이런 비주류들을 사용하기 때문에 Odd Breed 라 합니다. 오늘 시음할 맥주는 Sickle & Rye 로 우리말로 옮겨보면 낫과 호밀입니다. 마이애미의 The Tanks 라는 양조장에서 필스너 맥아와 호밀 맥아로 만든 맥즙을 세종(Saison)효모로 발효하고.. 2021. 6. 4. Cigar City Space Pope (시가 시티 스페이스 포프) - 7.2% 미국 플로리다주 소재, 시가 시티(Cigar City) 양조장에서 2017년에 공개한 새 IPA 가 Space Pope 입니다. 사실 시가 시티 양조장을 대표하는 IPA 맥주로는 '하이 알라이(Jai Alai)' 이지만 출시시기가 오래전이라 트렌드가 자주 바뀌는 크래프트 맥주 시장 내, 특히 IPA 세계에서 고전 느낌의 미국 IPA 가 되었기에 새로나온 Space Pope 는 신식 IPA 를 지향하고 있습니다. '하이 알라이(Jai Alai)' 에서 더 밝고 가벼우며 산뜻한게 목표입니다. - 블로그에 리뷰된 시가 시티(Cigar City) 양조장의 맥주들 - Cigar City Jai Alai (시가 시티 하이 알라이) - 7.5% - 2018.11.28 Cigar City Maduro Brown Ale.. 2021. 5. 31. Oskar Blues Death By King Cake (오스카 블루스 데스 바이 킹 케이크) - 6.5% 미국의 크래프트 맥주 양조장 오스카 블루스(Oskar Blues)에 데스 바이(Death By)로 시작하는 맥주 시리즈들이 있습니다. 2년 전에 시음한 코코넛을 참고하면 알 수 있는 사실로, 포터(Porter)타입의 맥주 + 부재료의 조합인 컨셉이며, 원재료나 디저트의 이름이 Death By 뒤에 따라옵니다. 예를 들면 Death By Coffee, Affogato, Flapjacks 등이며, 오늘 시음하는 제품은 Death By King Cake 입니다. - 블로그에 리뷰된 오스카 블루스(Oskar Blues)의 맥주들 - Oskar Blues Dale's Pale Ale (오스카 블루스 데일스 페일 에일) - 6.5% - 2012.08.23 Oskar Blues G’Knight (오스카 블루스 지'나.. 2021. 5. 27. The Virginia Beer Liquid Escape (더 버지니아 비어 리퀴드 이스케이프) - 4.4% The Virginia Beer Company 는 미국 버지니아 주 Williamsburg 에 소재한 크래프트 맥주 양조장입니다. 창립자는 Chris Smith 와 Robby Willey 이며, 대학에서 만나 크래프트 맥주에 관한 교류를 했었고, 각자의 커리어를 쌓으며 홈브루잉 등을 병행하다 2012년에 본격적인 맥주 사업에 뛰어들게 됩니다. 오늘 시음하는 Liquid Escape 는 양조장을 대표하는 Sour Ale 중 하나로 어떤 스타일인지는 분명하게 기록되는 않았으나, 고제(Gose)로 보여집니다. 레몬그라스와 함께 오스트레일리아산 바다 소금이 첨가되었다는 부분을 참고하면, 염분기가 있는 독일의 전통 Sour Ale 인 고제(Gose)에서 영감을 받아 만들어진 제품임을 짐작할 수 있습니다. 전통적인.. 2021. 5. 7. 이전 1 ··· 32 33 34 35 36 37 38 ··· 215 다음
