맥주 매니아들의 시시콜콜한 언어 유희 가운데 하나가
오늘 시음할 맥주를 두고 한국방송공사 맥주라고 하는 것인데,
미국 파운더스(Founders) 양조장에서 만든 KBS 라는 맥주는
맥주 매니아들 사이에서 끝판 대장 급 맥주들 중 하나로 통합니다.
KBS 는 Kentucky Breakfast Stout 의 약자로
Bourbon Barrel Aging Stout 의 최강자이기도 합니다.
참고로 이 맥주는 같은 파운더스(Founders) 양조장의
Breakfast Stout 를 단순히 배럴에 넣은 버전이 아닙니다.
- 블로그에 리뷰된 파운더스(Founders) 양조장의 맥주들 -
Founders Dry Hopped Pale Ale (파운더스 드라이 홉드 페일 에일) - 5.4% - 2012.07.29
Founders Red's Rye P.A (파운더스 레즈 라이 페일에일) - 6.6% - 2012.10.12
Founders Devil Dancer (파운더스 데블 댄서) - 12.0% - 2012.12.11
Founders Breakfast Stout (파운더스 브랙퍼스트 스타우트) - 8.3% - 2014.11.01
Founders All Day IPA (파운더스 올 데이 IPA) - 4.7% - 2016.03.26
Founders Centennial IPA (파운더스 센테니얼 IPA) - 7.2% - 2016.05.23
Founders Dirty Bastard (파운더스 더티 배스터드) - 8.5% - 2016.10.10
2014년 2월 Founders KBS 는 맥주 매니아들의 공간이자
제 블로그에서도 수차례 언급한 곳인 Ratebeer.com 에서
선정한 Best Beer of USA 에 1위로 랭크된 바 있습니다.
결과에 반응한 것 때문인지 Founders 양조장에서는
2014년부터 KBS Week 라는 행사를 매년 치루고 있는데,
KBS 런칭 파티와 유사한 형태로 매년 3월 치뤄집니다.
제 주위에도 많지는 않지만 미국 크래프트 맥주 여행
일정을 KBS Week 에 맞추는 분들이 있었습니다.
미국 동부를 돌다가 KBS Week 때 Founders 양조장
소재지인 미시간주를 넣는 계획인거죠.
KBS Week 홈페이지가 따로 있으며,(http://kbsweek.com/)
[도메인 이름이 왠지 국민은행 페이지와 비슷해보이는...]
올해는 다다음주에 실시되기에 역시 입장표는 Sold Out 이군요.
예상된 색상은 완전한 검정을 띄고 있었습니다.
거품은 두껍진 않지만 촘촘하고 소복합니다.
달콤한 초컬릿과 커피의 향기가 가득 있으며,
버번배럴에서 나온 바닐라의 단 내도 상당합니다.
매캐한 나무 냄새와는 관련 없는 배럴 내가 있었으며,
언급한 향들이 고르게 분포되었다고 느꼈습니다.
버번 배럴 스타우트에 있어 가장 이상적인 향이라 보네요.
따를 때 부터 잔에 축 늘어져 담기는 감이 있었는데,
질감은 매우 끈적하고 질척이며 비단 같은 느낌
심지어 기름진(Oily) 감촉까지 느껴질 정도였습니다.
자연스럽게 한 모금을 조금씩 가져가게 되며,
이런 질감과 무게감에 탄산이 많을리는 만무하겠죠.
맛은 향과 대부분 일치하는 양상을 보입니다.
주된 맛은 커피와 다크 초컬릿의 맛이었으며,
(검은)맥아와 부재료, 배럴 맛에 치중한 스타일이며,
버번 위스키의 느낌을 많이 발견 할 수 있었습니다.
바닐라나 나무 맛 등이 향과 맛에서 지속적으로 나타나며,
도수가 11.8%에 이르기 때문에 알코올 느낌도 존재합니다.
개인적으로는 알코올이 warm 의 정도지 hot 은 아닌 것 같았네요.
향에 비해서 맛이 엄청나게 달거나 하지는 않습니다.
저는 나무(Woody)와 커피에 더 반응해서 그런지
맛 자체는 달지만 예전에 마신 인상과는 다르게
풍미가 줄곧 달달함이 두껍게 간다는 느낌은 적었네요.
그래도 캐릭터는 확실하면서 맛 구성원의 하모니가 꽤 좋습니다.
어찌되었건 빼어날 수작임에는 분명하며,
금전적으로 여유가 있으신 분들은 KBS 와
Goose 의 버번카운티를 비교시음을 추천드립니다.
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