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  1. 2018.12.10 Samuel Adams Thirteenth Hour (사무엘 아담스 써틴스 아워) - 9.0%
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미국에서 가장 유명한 크래프트 맥주 양조장인

보스턴 비어 컴퍼니의 브랜드 Samuel Adams 에는


Barrel Room Collection 이라는 시리즈가 있는데,

여기에 해당하는 맥주들은 특별한 타입의 맥주들로

위와 같이 독특한 모양의 큰 병에 담겨져 나옵니다.


현재 홈페이지에 소개된 Barrel Room Collection

맥주들은 총 다섯 종류로 그것들 중 하나인

Thirteenth Hour 를 오늘 시음합니다.


참고로 Barrel Room Collection 은

국내에 정식 수입된 제품은 아닙니다.


- 블로그에 리뷰된 사무엘 아담스(Samuel Adams)의 맥주들 -

Samuel Adams Boston Lager (사무엘 아담스 보스턴 라거) - 4.8% - 2009.08.30

Samuel Adams Winter Lager (사무엘 아담스 윈터 라거) - 5.6% - 2011.05.17

Samuel Adams Noble Pils (사무엘 아담스 노블 필스) - 4.9% - 2011.06.24

Samuel Adams Summer Ale (사무엘 아담스 썸머 에일) - 5.3% - 2011.07.30

Samuel Adams Alpine Spring (사무엘 아담스 알파인 스프링) - 5.5% - 2012.04.19

Samuel Adams Octoberfest (사무엘 아담스 옥토버페스트) - 5.3% - 2012.10.24

Samuel Adams Old Fezziwig Ale (사무엘 아담스 올드 페지윅 에일) - 5.9% - 2012.12.04

Samuel Adams Chocolate Bock (사무엘 아담스 초컬릿 복) - 5.8% - 2012.12.17

Samuel Adams White Christmas (사무엘 아담스 화이트 크리스마스) - 5.8% - 2012.12.25

Samuel Adams Cold Snap (사무엘 아담스 콜드 스냅) - 5.5% - 2014.07.11

Samuel Adams Rebel IPA (사무엘 아담스 레벨 IPA) - 6.5% - 2015.10.23

Samuel Adams Fresh As Helles (사무엘 아담스 프레쉬 에즈 헬레스) - 5.4% - 2017.04.22



13th Hour 는 마녀들이 활동하는 야심한 밤으로

Samuel Adams 에서는 특이한 맥주를 만들기

딱 적합한 시기라고 설명하고 있었습니다.


이 맥주의 스타일은 Belgian Stout 라 불립니다.

공인된 타입은 아니지만, 크래프트 업계쪽에서

몇몇 스타일 믹싱을 하고 싶을 때 취급합니다.


레시피 구성을 보았을 때 Belgian Dark Strong 의

정석적인 구성에 Carafa 3 로 탄 맛을 넣었고,

이후 오크 배럴에 에이징을 시켰다고 알려집니다.


할러타우 미텔프뤼라는 홉 품종 단일 종에

쓴 맛 수치인 IBU 는 17 임을 감안해본다면,  


너무 임페리얼 스타우트 같은 느낌이 아닌,

벨지안 다크 스트롱 + 로스티드 맥아 구성 같네요.



갈색 거품에 검은색을 띄어 스타우트 다웠으나,


향에서는 당밀, 검붉은 과일인데 특히 체리로

약간의 와인 같은 시큼함을 선사해주었습니다.


(오크)나무, 약한 초컬릿 등이 나왔으며

의외로 진한 단 내는 없었다고 보았습니다.


탄산감은 적은 편이라 쉽게 술술 들어가며

질감이나 무게감은 9.0 % 라는 도수에 비하면

마시기 쉬운 중간(Medium)정도라 보았습니다.


예상 밖의 약한 정도의 시큼함이 있기 때문에

처음 예상인 B.Dark Strong + Stout 에서

점점 Oud Bruin + Stout 같다로 선회했습니다.


Oak 배럴의 맛에 적당한 카라멜/당밀 단 맛,

붉은 과일의 시큼함과 산화된 와인 같은 산미,

그리고 뒤에 남는 흑맥아의 탄 맛이 주효했고,


반대로 향신료같은 페놀기운이라던가

바나나 같은 벨기에 효모 발효 맛은 적습니다.


알코올 느낌은 없고 탄 맛/단 맛/산미 등이

어느 하나 튀진 않고 고만고만하게 나오는지라

마시기에는 어려움이 전혀 없었다고 보지만,


병 모양이라던가 Samuel Adams 의 궁극의

맥주 같은 외관에서 큰 기대를 하고 임했다면

조금은 맥이 빠지는 맛처럼 다가올 수 있습니다.



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Posted by 살찐돼지

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