우리말로 흑표범의 어린 새끼 쯤으로 해석가능한 미국 크래프트 맥주 양조장 파운더스(Founder's)가 만든 팬서 컵(Panther Cub)이라는 맥주를 오늘 시음하며, 기본이 되는 스타일은 '임페리얼 포터' 라고 합니다. 명작 배럴 에이징 맥주들을 보유한 파운더스답게 오늘 시음하는 맥주또한 배럴 에이징 된 제품이며, 버번 위스키 배럴에 숙성되어 나온 맥주입니다. - 블로그에 리뷰된 파운더스(Founder's) 양조장의 맥주들 - Founders Dry Hopped Pale Ale (파운더스 드라이 홉드 페일 에일) - 5.4% - 2012.07.29 Founders Red's Rye P.A (파운더스 레즈 라이 페일에일) - 6.6% - 2012.10.12 Founders Devil Dancer (파운..

개인 맥주 저장고 저 깊은 곳에 오랜기간 잠들어 있던 미국 Cascade Brewing 의 블루베리 에일을 꺼냈습니다. 현재는 라벨도 바뀌었는데 옛 라벨을 보니 정겹군요. Cascade Brewing 이 위치한 미국 오레건(Oregon)주는 전 세계적으로 블루베리 생산에 일가견이 있는 곳입니다. 이곳에서는 규칙적으로 Blueberry Sour Ale 을 만드는데, 오늘은 2015년 프로젝트로 출시된 제품을 시음합니다. - 블로그에 리뷰된 미국 캐스케이드(Cascade) 양조장의 맥주들 - Cascade Elderberry (캐스케이드 엘더베리) - 7.0% - 2017.11.08 Cascade Noyaux (캐스케이드 노이오) - 9.9% - 2018.02.12 Cascade Sang Noir (캐스케이..

미국의 크래프트 맥주 양조장 The Virgina Beers는 2019년 5월 새로운 컨셉의 맥주를 발표했습니다. '셀러 서커스(Cellar Circus)' 라는 호칭의 맥주는 각각 11개의 레드와인, 화이트 와인 배럴에 야생효모인 Brett 의 영향을 받은 Saison 맥주를 장기간 동안 담가두었다가 블랜딩하여 완성합니다. - 블로그에 리뷰된 버지니아 비어 양조장의 맥주 - The Virginia Beer Liquid Escape (더 버지니아 비어 리퀴드 이스케이프) - 4.4% - 2021.05.07 독특한 것은 레드/화이트 와인 각각 11개 씩으로 블랜딩을 할 때는 순열방식으로 컨셉을 잡았습니다. 예를 들어 레드 와인 배럴이 A~K 까지 11개가 있고 화이트 와인 배럴이 1~11 까지 11개가 있..

맥주 학원을 운영하는 원장의 입장에서 학생들로부터 '미국 임페리얼 스타우트의 대표격 제품이 무얼까요?' 이와 같은 질문을 종종 강의 때 받고는 합니다. 국내에 수입되지도 않는 제품을 말하기는 그렇기에, 아마 우리나라에서 크래프트 맥주를 많이 마셔 본 사람들이라면 십중팔구 그 상황에 알려줄 맥주로 미국 North Coast 양조장의 올드 라스푸틴을 대표 임페리얼 스타우트로 추천해줄 것 같습니다. - 블로그에 리뷰된 North Coast 양조장의 맥주들 - Old No. 38 Stout (올드 No. 38 스타우트) - 5.4% - 2013.10.21 Brother Thelonious (브라더 셀로니어스) - 9.4% - 2014.05.27 Pranqster (프란큐스터) - 7.6% - 2014.08.23..

미국의 크래프트 맥주 양조장 Modern Times 가 미네소타주 미니에폴리스 소재 크래프트 양조장 Fair State Brewing Cooperative 와 함께 콜라보해서 완성한 Elf Quaters 라는 맥주는 2017년경 750ml 병으로 출시된 제품입니다. 기본적으로 두 양조장의 콜라보형태로 나온 것이라 상시제품이 아니기에 현재는 구할 수 쉽지 않을겁니다. - 블로그에 리뷰된 모던 타임즈(Modern Times)의 맥주들 - Modern Times Black House (모던 타임스 블랙 하우스) - 5.8% - 2015.09.26 Modern Times Lomaland Saison (모던 타임즈 로마랜드 세종) - 5.5% - 2016.03.13 Modern Times Fortunate Isl..

미국의 크래프트 맥주 양조장 데슈츠(Deschutes)는 짭짤한 그릴된 치즈를 여름에 먹었을 때를 상상하며, 그 때의 갈증을 해소해주기에 알맞은 맥주라는 컨셉으로 오늘의 다 슈츠!(Da Shoots!)라는 기획했다고 합니다. 스타일은 아메리칸 필스너(American Pilsner)로 언급되며, 유럽 전통의 독일,체코 필스너와는 살짝 다른 타입의 제품입니다. - 블로그에 리뷰된 데슈츠(Deschutes) 양조장의 맥주들 - Deschutes The Abyss Rum (데슈츠 디 어비스 럼) - 13.9% - 2019.08.09 Deschutes Fresh Squeezed IPA (데슈츠 프레쉬 스퀴즈드 IPA) - 6.4% - 2020.02.26 Deschutes Black Butte Porter (데슈츠..