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국가별 맥주들/중국29

Carbon Brew Sour Punch (카본 브루 사워 펀치) - 4.5% 카본 브루(Carbon Brew)는 홍콩 Fo Tan 에 양조장이,홍콩섬 센트럴에 탭 룹이 있는 크래프트 맥주 업체입니다. 6년 전인 2018년에 설립되었고 직원들이 즐기는 맥주,창의적인 맥주를 만드려는 컨셉으로 생겨난 곳으로,통일성있는 그들만의 느낌있는 디자인이 눈에 띕니다. 아직 한국에 정식 수입되고있는 양조장은 아니며,지난 홍콩 여행에서 구매해온 맥주입니다.  2018년에 설립된 젊은 느낌의 크래프트 맥주 양조장답게주로 취급하는 맥주들은 미국의 트렌디한 타입들로 보입니다. 오늘 시음하게 될 '사워 펀치' 라는 맥주도 그런 셈인데,맥주 스타일 기반은 독일의 Berliner Weisse 입니다. 하지만 젊은 크래프트 맥주 답게 베를리너 바이세에다가구아바, 라즈베리 등을 첨가하여 이색적임을 추가하였는데,.. 2024. 11. 7.
Love Craft The Deep Ones (러브 크래프트 더 딥 원스) - 6.9% 러브 크래프트(Love Craft)는 홍콩 출신의 양조장으로,홍콩 국제 공항에서 홍콩 본토 쪽으로 고속도로를 타면반드시 지나가게 되는 칭이섬에 소재한 곳입니다. 독일과 미국에서 맥주를 공부한 Perry Lam 이라는젊은 청년이 설립한 곳으로, SNS 첫 게시물을 보니대략 2018년 쯤에 설립되었음을 예상할 수 있었습니다. 특이하게 Love Craft 는 Craft Lager 전문 양조장으로컨셉을 잡은 것이 눈에 띄었는데, 연중 생산으로 제작하는다섯 가지의 라거 맥주들은 아래 이미지와 같습니다.  독일식 헬레스 라거, 독일식 둔켈 라거, 비엔나 라거,의외로 밤베르크식 훈연 라거도 만들고 있었으며, 이들 중 유일하게 이질적인 맥주라면 오늘 시음하는The Deep Ones 라 불리는 Cold IPA 였습니다... 2024. 7. 2.
Panda Brew Wonderful New England IPA (판다 브루 원더풀 뉴 잉글랜드 IPA) - 4.8% 판다 브루(Panda Brew)는 너무 쉽게 유추 가능하듯중국의 수제맥주 양조장으로 베이징에 소재했습니다. 양조장의 시작은 2013년이라고 기록되어 있으며,중국에서는 나름 규모가 있는 수제맥주 양조장인 듯 합니다. 한 때는 영국 맥주 시장에도 진출한 적이 있었고,코로나19 이후로는 딱히 활동이 검색되는건 없군요. 현재 우리나라에 정식 수입되는 곳은 아닙니다.  판다 브루(Panda Brew)가 취급하는 맥주들을 살펴보면대체로 미국과 영국식 에일 맥주들이 다수를 차지했고,약간의 벨기에식 밀맥주 등도 만드는 것이 확인됩니다. 엄청 자극적이거나 파괴적인 맥주들은 취급하지 않는 것 같고,배럴 에이징이나 사워(Sour)쪽 까지 판도가 넓은 것 같진 않네요. 오늘 시음하는 제품은 Wonderful New Engla.. 2024. 5. 15.
Yardley Brothers Breakfast Of Champions (야들리 브라더스 브랙퍼스트 오프 챔피언스) - 3.2% 야들리 브라더스(Yardley Brothers)는 홍콩에 소재한 크래프트 맥주 양조장으로 영국 출신의 형제인 Luke and Duncan Yardley 에 의해 설립되었으며, 본래는 홍콩섬 남쪽에 있는 라마섬에서 시작한 곳입니다. 현재도 라마섬에는 Beer Shack 이라는 탭룸이 운영중이고, 홍콩섬 소호 미드레벨 근처에도 탭룸이 영업하고 있으며, 맥주가 생산되는 양조장은 쿠이충 공원 근처에 있습니다. Yardley Brothers 는 기본적인 크래프트 맥주 스타일인 페일 에일, IPA , 스타우트 등등의 맥주들은 당연 다루며, 배럴에이징된 높은 알코올 도수의 맥주들이나, Sour Beer 류, 그리고 영국 출신이라 그런지 Cask Ale 등도 취급하고 있는 전통과 트렌디한 현대 크래프트 맥주까지 판도가.. 2024. 4. 15.