맥주의 홉(Hop) 품종들 중에 Madarina Bavaria 는 독일 '바이에른지역의 만다린' 풍미를 내는 홉입니다. 통상적인 독일 홉들은 대체로 풀, 허브 쪽이라 노골적인 시트러스 캐릭터를 맥주에 주진 않았으나, 2012년 독일의 홉을 생산하는 회사에서 성장하는 수제맥주 시장의 시트러스한 페일 에일, IPA 수요에 맞춰 Madarina Bavaria 를 출시했고 만다린 표기도 그 이유입니다. - 블로그에 리뷰된 8 Wired 양조장의 맥주들 - 8 Wired Hopwired IPA (8 와이어드 홉와이어드 IPA) - 7.3% - 2015.08.17 8 Wired Tall Poppy (8 와이어드 톨 포피) - 7.0% - 2015.10.15 8 Wired iStout (8 와이어드 아이스타우트) -..

뉴질랜드 크래프트 맥주 양조장 8 Wired 를 대표하는 맥주들 중 iStout 라는 임페리얼 스타우트가 있습니다. 오늘 시음할 제품은 iStout 에서 파생되어 나온 iStout Affocato 로 커피-디저트 컨셉의 맥주입니다. 아포카토(Affocato)는 이탈리아의 커피 디저트로 일반적으로는 바닐라 아이스크림에 에스프레소를 끼얹고 취향에 따라 바닐라/초콜릿 소스 등을 첨가하기도 합니다. - 블로그에 리뷰된 8 Wired 양조장의 맥주들 - 8 Wired Hopwired IPA (8 와이어드 홉와이어드 IPA) - 7.3% - 2015.08.17 8 Wired Tall Poppy (8 와이어드 톨 포피) - 7.0% - 2015.10.15 8 Wired iStout (8 와이어드 아이스타우트) - 1..

플랫 화이트(Flat White)는 커피 음료의 한 종류로 에스프레소에 스팀밀크를 넣어 제조합니다. 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 인기있는 커피이며 카페 라떼보다는 우유 함량이 적은 편이라고 합니다. 뉴질랜드의 크래프트 맥주 양조장 8 Wired 는 Coffee Milk Stout 를 만들었고 그 이름을 플랫 화이트(Flat White)라고 지었습니다. - 블로그에 리뷰된 8 Wired 양조장의 맥주들 - 8 Wired Hopwired IPA (8 와이어드 홉와이어드 IPA) - 7.3% - 2015.08.17 8 Wired Tall Poppy (8 와이어드 톨 포피) - 7.0% - 2015.10.15 8 Wired iStout (8 와이어드 아이스타우트) - 10.0% - 2015.11.27 8 Wir..

뉴질랜드의 크래프트 맥주 양조장 8 Wired 에서 만든 브렛 브럭스 브루트(Brett Brux Brut)를 시음합니다. 평소 Sour 맥주를 즐겨 마시는 사람들에게는 익숙한 Brett 은 야생효모 중 하나로, 람빅류와 같은 신 맥주에서 나는 쿰쿰하면서 퀴퀴한 맛이 마치 젖은 가죽 같다고 표현됩니다. 크래프트 맥주 스타일이 진화하면서 Sour Ale 류에 주로 쓰이던 Brett 의 고유 캐릭터가 관련없던 다른 스타일에 접목되기 시작하는데, 크래프트 맥주의 베스트셀러인 IPA 스타일과 결합한 Brett IPA 가 나오게됩니다. 저의 블로그에서도 Brett IPA 를 다룬 것으로는 (1) , (2) 등의 링크가 있으니 참고 할 수 있습니다. - 블로그에 리뷰된 8 Wired 양조장의 맥주들 - 8 Wired..

대략 3-4 년 전 만하더라도 국내에서 구할 수 있었던 뉴질랜드 크래프트 맥주 8 Wired 가 한동안 사라졌다가, 최근 다시 수입이 재개되어 시음기를 남기게 되었습니다. 오늘 시음할 맥주는 반도체라는 뜻의 Semi Conducotor 로 2015년 경에 국내에서 판매되었던 제품이기도 합니다. 당시 마셔보기는 했지만 시음기는 작성하지 못했는데, 맥주에 관한 인상은 좋게 남아있던 것으로 기억합니다. - 블로그에 리뷰된 8 Wired 양조장의 맥주들 - 8 Wired Hopwired IPA (8 와이어드 홉와이어드 IPA) - 7.3% - 2015.08.17 8 Wired Tall Poppy (8 와이어드 톨 포피) - 7.0% - 2015.10.15 8 Wired iStout (8 와이어드 아이스타우트) ..

뉴질랜드의 크래프트 맥주 양조장 모아(Moa)는 Sour Series 라는 항목의 빈티지 맥주들을 취급합니다. 오늘 시음하는 Sour Blanc 이 여기 소속으로, Sour Series 는 벨기에 람빅(Lambic) 계열의 맥주들로부터 영향을 받아 만들었다 합니다. 포도나 체리 등을 넣어 만든 람빅은 벨기에 본토에도 존재하나 눈에 띄는 것은 키위를 넣은 람빅으로 람빅과 결합되는 것을 처음 보며, 뉴질랜드의 별명을 키위라고 부를 만큼 상징적 과일을 넣은 것이 흥미롭네요. - 블로그에 리뷰된 모아(Moa) 양조장의 맥주들 - Moa South Pacific I.P.A (모아 사우스 퍼시픽 I.P.A) - 5.0% - 2016.07.15 Moa Southern Alps (모아 서던 알프스) - 6.4% - 2..