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'날으는 돼지' 라는 이름을 가진 Cerdos Voladores 는

스페인 바르셀로나의 Barcelona Beer Company 가 만들었습니다.


정직한 퀄리티의 맥주가 모토인 Barcelona Beer Company 는

2012년 설립되어 2013년에 첫 맥주를 출시한

크래프트 맥주 문화를 지향하는 양조장입니다.


홈페이지에 접속하여 판매중인 맥주들을 훑어보면,

크래프트 맥주 양조장의 스탠다드급 에일들이 많지만

필스너류의 라거도 취급하는 모습을 보입니다.



오늘 시음할 '날으는 돼지' 는 IPA 스타일에 해당합니다.


IPA 에서 가장 중요한 재료인 홉(Hop)을 살펴보니

미국산 Centennial 과 Amarillo 로 맛을 낸 걸 보면,

기본으로 설정한 스타일은 American IPA 입니다.


특이한 사항은 이 맥주는 #12, #14, #15 로 나뉘며,

느낌상 배치 번호에 따라 레시피나 스펙이 바뀐 것 같지만


 Cerdos Voladores 에 관한 시음기나 정보를 기록한

사이트들을 조사해보면 맥주가 배치 숫자에 따라

다른 맥주로 기록되지 않는 점을 확인 할 수 있습니다.


라벨 디자인에 따라, 다른 돼지가 나오는 것에 따라

#12, #14, #15 로 구분된다고 파악되네요.



맑은 편은 아니고 밝은 호박(Amber)색입니다.


풀, 흙, 나무와 함께 감귤, 레몬류의 향이 있고

어느정도의 카라멜 단 향기도 풍겨졌습니다.


탄산은 보통이거나 살짝 적은 편입니다.

질감이나 무게감은 부드럽고 평평한 편이며,

무게감도 카라멜 맥아 때문인지 살짝 있는 수준입니다.


감귤과 풀, 흙 등이 만들어내는 새콤함과

약간의 텁텁함, 투박한 홉(Hop)의 맛이 나왔고,


맥주가 달다는 기분이 들지는 않았었지만

카라멜류 단 속성이 아예 없지도 않았습니다.


후반부는 살짝 씁쓸함과 알싸함이 강조되고 있으며,

전반적으로 홉과 맥아의 균형을 추구하는 IPA 같네요.



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Posted by 살찐돼지

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  1. 비행돼지 2018.04.21 13:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리나라에서 파는곳이 있을까요~?