독일에서도 그렇고 한국에서도 그렇고 바이헨슈테파너(Weihenstephaner)는
가장 오래되고 역사깊은 양조장이라는 것을 강조하는 것 같습니다.
얼마전 이마트에서 장을 보다가 바이헨 슈테파너
오리지날,크리스탈,둔켈 3병 + 전용글라스 = 15000원 하는 패키지를
구매했는데.. 포장지에도 한국어로
' 세계에서 가장 오래된 양조장 맥주 - 바이헨 슈테파너 '
라는 식으로 적혀있었습니다.

제가 살았던 바이로이트(Bayreuth)에서는
생각보다 바이헨슈테파너를 구하기가 힘이 들었습니다.
제가 알던 음료수마트(Getränkmarkt) 8개 남짓되는 곳에서
바이헨슈테파너를 파는 곳은 오로지 한 곳 밖에는 없어서
독일에서 다른 맥주들에 비해서
자주 마시지는 못했던 맥주였습니다.
그런데 예상치못하게 바이헨슈테파너를 한국의 대형마트에서
만나게되니(가격은 무척 비싸지만..)
매우 반가운 느낌이 드네요~~


제 입맛에는 크리스탈 스타일의 헤페(효모)-바이스비어는 맞지 않습니다.
가끔 마실때 마다 드는 생각이
' 왜 굳이 효모를 걸러내어 병에 담았을까?' 입니다.

독일내 다른 바이스비어회사들
에어딩어(Erdinger),파울라너(Paulaner),마이젤바이스(Maisel's Weisse)
카푸치너(Kapuziner), 프란치스카너(Franziskaner)의
크리스탈 버전 바이스비어를 마셔보았는데..
마음에 드는 녀석이 하나도 없었습니다.


헤페(효모)를 여과하여 부드러움보다는 깨끗한 맛을 추구하는
크리스탈 바이스비어는 확실히 제 스타일의 맛은 아니지만..
지금까지 제가 마셔본 크리스탈바이스비어 중에서는
바이헨슈테판의 크리스탈비어가
가장 맛이 괜찮은 것 같습니다.

바이헨슈테판 오리지널 헤페-바이스비어에서
느낄 수 있었던 적당한 상큼한맛과 부드러움이
마음에 들었었는데,
크리스탈버전은 부드러움은 오리지널에 비해
확실히 부족한 감은 있지만..

별로 안 좋아 하는 크리스탈비어를 
마시기 전 우려가 있었는데..
 마시고 난 뒤, 과일맛이 괜찮고 적당하여

' 바이헨슈테파너의 크리스탈은 다르구나!! '
하는 찬사로 바꾸어 놓았네요..

  다른맥주랑 비교를 한다면..
조금만 더 탄산이 많아지면
저번에 리뷰한 쾰른(Köln)의 쾰슈비어(Kölsch)
프뤼(Früh)와 비슷한 맛을 내는 것 같습니다.

다음에는 패키지에 같이 묶여있던
바이헨슈테판 둔켈(Dunkel)버전을
리뷰해 보겠습니다 ~~
Posted by 살찐돼지

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  1. era-n 2009.07.30 21:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그런데 궁금한 게 리뷰할 때 보여주던 그 많은 바이스비어잔들 어떻게 되었어요?
    우리나라로 귀국하면서 가지고 오기가 만만치 않았을 텐데....

    그리고 본론으로 예전에 에딩거 크리스탈 바이스 구해서 먹은 적이 있는데 예상대로? 별로더군요.
    그런데 바이엔슈테판 크리스탈 바이스는 상당히 괜찮은 것 같았습니다.

    효모를 제거해서 무언가 빠진 밋밋한 맛을 예상했는데....
    오히려 그냥 헤페 바이스하고 둥켈 바이스보다 특징이 더 잘 들어나는 것 같더군요.
    그래도 개인적으로 바이엔슈테판은 그냥 헤페 바이스를 더 좋아합니다.

    • 살찐돼지 2009.07.31 00:37 신고  댓글주소  수정/삭제

      바이스비어 잔들 모두 가져 왔어요ㅋ 가지고 올 때 뽁뽁이로 감싸서 가져와 불안했는데, 다행이 하나도 낙오없이 무사히 한국에 가져왔네요~~ 이럴줄 알았으면 독일에서 더 사올걸 그랬어요.. 깨질까봐 안 사고 있었는데~~

  2. 펠로우 2009.07.30 22:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바이엔스테판의 크리스탈은 맛이 괜찮죠^^
    전 에딩어, 파울라너쪽 바이첸을 영 좋아하지 않아서, 이쪽 회사 물건은 그나마 크리스탈이 나은듯 해요~

    • 살찐돼지 2009.07.31 00:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      크리스탈비어라 별 기대 안했는데, 생각보다 맛이 괜찮아서 마음에 들었어요, 비싸기는 하지만 한국에서 구할 수는 있다는 것도 좋고요~~

  3. sooyong 2009.07.31 01:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    형안녕하세여 ` ㅋㅋ 퀼른민박에서만난 수용이예요 ㅋ
    잘지내시죠 ?
    저는 이제한국에 들어와서 이렇게 글을 남기네요 ` ㅋㅋㅋㅋ

  4. ㅗㅓㅏ 2012.10.31 11:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야야

    헛소리 집어 치우고 tradition 이나 구해 마셔
    그게 weihenstephan의 진리여