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영국 런던의 Fuller's 브루어리에서 만들어진
Bengal Lancer (뱅갈 랜서)라는 제품입니다.

뱅갈은 인도대륙 동북쪽의 뱅골만과
현재 방글라데시와 인도의 국경이 접한 지역의 지명입니다.
Fuller's 에서 만들어진 인디안 페일 에일(IPA)의 이름이기도 한
뱅갈랜서는 뱅갈지역의 (창)기병이라는 의미라고 하는데,

18~19세기 영국의 동인도회사가 인도를 식민화하던 당시
무력으로 인도를 제압가능하도록 힘이 되어준 군대가 뱅갈군이며,
1935년 게리쿠퍼 주연의 영화
뱅갈기병의 삶 (The Lives of a Bengal Lancer)으로도
잘 알려져있는 군대라고 합니다.

- Fuller's 브루어리의 다른 맥주들 -
Fuller's London Pride (런던 프라이드) - 4.7% - 2009.11.13
Fuller's Organic Honeydew (풀러스 오가닉 허니듀) - 5.0% - 2010.03.05
Fuller's ESB (풀러스 ESB) - 5.9% - 2010.03.17
Fuller's Chiswick Bitter (풀러스 치스윅 비터) - 3.5% - 2010.04.02
Fuller's Golden Pride (풀러스 골든 프라이드) - 8.5% - 2010.04.17
Fuller's Discovery (풀러스 디스커버리) - 4.5% - 2010.05.08


뱅골기병과 세포이항쟁, 동인도회사등에 관한 이야기를
블로그에 써 나가면 너무 글이 길어질 것 같아..
역사에 대해 잘 정리가 된 블로그를 링크걸겠습니다.
- '고든' 님의 블로그 -

본래 IPA 라는 맥주의 기원이 인도 식민사업을 펼치던
인도주둔 군인들과 상인들, 관리들을 위해 19세기 본국에서 배편으로
수송하던 맥주를 칭하는 의미입니다.

Fuller's 의 Bengal Lancer IPA 에 관한 소개에 따르면,
영국제국을 위해 인도정복사업을 펼치던 군인들의
갈증과 욕구를 해소시켜주기 위해 만들었다고 되어있는데,
IPA 의 의미를 배가시켜 줄 수 있는 상징으로
뱅골기병을 컨셉으로 삼은 것 같은데, 약간 어색하다는 느낌이 들었습니다.
인도 식민화에 투입되었던 군인들이 대개는 인도 현지인 용병이라는 점이죠.. 

'고든' 님의 블로그 글에 따르면..
1857년 세포이항쟁 직전의 통계에는
총 35만정도의 영국군 병력이 인도에 주둔하였다고 하는데,
그중 31만이 인도현지인 용병인 '세포이' 였다고 합니다.
나머지 4만이 유럽인군대 + 장교라고 하네요..

의문점은 과연 인도인용병 '세포이' 들이 IPA를 마셨을까?? 입니다.
뭐 마신사람도 있고 마시지 못한 세포이도 있겠지만..
대부분 그렇지 못했을 것 같았습니다.
150년 전의 과거의 자세한 내막은 알 수 없지만
제 생각엔 그들이 과연 'IPA'를 접해 볼 수나 있었을까?? 생각해봅니다.

개인적으로 라벨에 창을 들고 돌진하는 인도용병들의 그림보다는,
그냥 현지 주둔중인 푸른 눈의 영국군인들의 말타는 모습이
좀 더 그럴싸 할 것 같다는 판단이 서는군요,,
뱅골군과 세포이에 관한 역사글을 보다가, 맥주라벨을 보니
뭔가가 어색해서 그냥 써내린 딴지였습니다 ~~ 
  

Fuller's의 Bengal Lancer IPA 는
5.3%의 알콜도수, 붉은색의 색상
시큼하게 풍기는 홉의 향기가 인상적이었습니다.

탄산은 강하지 않았고, 무게감은 무겁지않은 중간수준이었고,
맛에 있어서 홉의 농축도가 상당하며, 보통 IPA가 과일과 같은
상큼함과 함께 농축된듯한 홉의 씁쓸함이 대미를 장식하는 것과 대조적으로,
상큼한 맛을 느낄 수 없는 채로 홉의 씁쓸함이 처음부터 끝까지
길게 입안에서 지속된다는 점에서 특별하게 다가왔습니다.

쓴맛을 중화시켜주는 다른맛을 맥주안에서 감지하기 어렵기에,
오래오래남는 씁쓸함을 맛 보고 싶은 분들께 권하고 싶으며,
쓴맛에 스스로 내공이 부족하다 생각되신다면,
이 맥주를 해외에서 발견하시더라도 멀리하시는게 좋을 듯 싶습니다.

지금까지 Fuller's의 맥주들에게서 받았던 특징은
대개 복합적이고 다양한 맥주맛을 지녔다는 점이었는데,
오늘 뱅갈기병 IPA는 다르게 직선적이고 단일화 된 맛을 가졌네요 ~
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Posted by 살찐돼지

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IPA (아이피에이)는
인디안 페일 에일의 준말로
영국식 페일 에일과 영국의 식민지였던
인도(인디안)가 합쳐진 이름의 맥주입니다.

페일 에일은 영국에서 가장 널리퍼진
보편적인 스타일의 맥주이며,
맥주이름에 인디안이 붙게 된 경위는
인도 식민지경영을 위해 동인도회사 등과 같은
식민기관을 설치하여 다스리는 영국인들을 위해,
18~19세기 배를 통해 운송되는 맥주를
지칭하기 시작한 것에서 시작한다고 합니다.

인도에 운송되는 수출용 페일 에일들은
긴 항해와 아프리카 적도등의 뜨거운 열기를
견뎌내야 했기 때문에 방부효과가 높은 홉을
사용하였다고 합니다.
- 이기중 : 유럽맥주 견문록 참고 -

그렇기에 영국 내수용 페일에일과는 다른 맛의 특징을
내포했기 때문에 인도로 가는 페일 에일이라는 뜻으로
인디안 페일 에일이라 불렸습니다.

시간이 흐르면서 처음 형태에서 많이 변질된
맥주가 IPA라고 합니다.
초창기 때와 현재가 매우 다르다고 하더군요.
IPA에 관한 이야기는 다음번에 또 하도록 하지요 ~


브루클린 브루어리 이야기로 넘어와서
브루클린은 맨해튼과 함께
뉴욕의 상징지역이라 꼽히는 곳으로
브루클린에서 탄생하여 브루클린브루어리라고
명명했다고 하는데,

브루어리의 기원을 살펴보니
힌디라는 사람과 포터라는 두 사람이
1987년 건립한 역사가 짧은 브루어리였습니다.

재미있는 사실은 브루어리를 만들기 전
힌디는 인쇄조합의 특파원이었고,
 포터는 Chemical Bank의 사원이었는데,

힌디가 6년동안 사우디, 시리아등의
중동국가에서 머물면서 맥주양조기술을 배웠는데,
이슬람국가에서는 술을 소지, 소비하는 것이 금기시되어
자신의 집이 있는 브루클린으로 돌아와
밑에 층에 사는 이웃이었던 포터와 의기투합하여
직장을 그만두고 브룩클린 브루어리를 세웠다고 합니다.

죽마고우도 아닌 아랫층 이웃과 기업을 세운것도 신기하고,
술의 제조, 음용이 금기된 중동에서 6년동안 머물며
맥주양조기술을 배웠다는 사실도 아이러니 합니다.
글로 된 사실만 보면 약간 코믹하기도 하네요 ㅋ


IPA를 마셔보는 것은 이번이 두번째입니다.
처음으로 마셔본 IPA는 영국 그린킹 IPA였는데,
4% 수준의 알콜도수, 그리고 약한 느낌을 받았었습니다.

그에 반해 브루클린에서 생산된 IPA는 도수는 6.9%이며,
비엔나라거(앰버)와 비슷한 스타일의 맥주로 보입니다.
색상은 호박색을 띄고 있고,
향이 좀 강한데 감귤과 같은 과일의 향을 풍기고 있습니다.

느낌에 있어서는 청량감을 즐길 수 있는 타입이아닌,
비엔나라거와 같은 향긋하면서 진중한, 부드러운 목넘김이 있습니다.

맛이 좀 인상깊었는데,
초반에는 향긋한 향이 코를 찌르고,
약간은 진득하며 부드러운 느낌이 입속에 감돌다가,
마시고 난 뒤에는 홉의 씁쓸함이 강하게 입안에 맴돕니다.
오랜만에 롤러코스터를 타듯이 3가지 맛과 향이 순서대로
돌출하는 맥주를 마셔본 것 같습니다.

6.9% 임에 반하여 알코올의 맛은 거의 실종되었으며,
한국맥주중에서는 그나마 사무엘 아담스와 닮았지만..
브루클린 IPA에 비하면 좀 달고, 맛의 굴곡, 끝의 씁쓸함이
약하다고 개인적으로 평가하네요.

앞에서 설명했듯이 초기의 IPA와 현재의 IPA는
많이 달라져서, 양조장마다, 국가마다
다른 맛 다른 느낌을 창조해 낸다고 합니다.
불과 두가지 IPA를 마셔보았지만..
두개만 비교해 보아도 차이점은 뚜렸했습니다.
기회만 된다면 IPA에도 많은 관심을 가지고 싶습니다 ~
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Posted by 살찐돼지

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  1. nopi 2010.02.06 00:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    IPA... 저는 똑같은 약자를 가진 Isopropyl alcohol 이란 놈을 하루죙일 마시고 있어서 그런지 머리가 지끈지끈 아파옵니다 -_-;;
    이건 또 어디서 구하신건지 ㅠㅠㅠㅠ

    • 살찐돼지 2010.02.06 18:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      이것도 여행다녀온 친구가 전해준 물건이네요.. nopi님께 세번째 같은내용의 댓글을 달고보니, 이렇게 블로그소재거리 만드는데 친구의 도움이 컷다는걸 깨닫게 되네요 ~

  2. drcork 2010.02.06 23:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 나도 맛이 참 궁금하구나~~ㅋㅋ

  3. 캬아 2010.03.18 16:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    브루클린 브루어리 견학했을 때, 상당히 마케팅에 신경쓰고 있다는 느낌을 받았습니다. 지역 행사 찬조 등에 열을 올리고 있더라고요. 사무엘 아담스와 같은 포지션을 목표로 하는 듯. 능숙하고 펀하게 진행하는 건 사무엘 아담스 쪽이고, 이 쪽은 상당히 상업적인 느낌이라 느낌은 좋지 않았지만, 뉴욕 사람들이 좋아라 하는 맥주랍니다.

    • 살찐돼지 2010.03.18 22:58 신고  댓글주소  수정/삭제

      부럽군요 ~ 브루클린 브루어리 견학다녀오신게~~ 사무엘아담스에 비하면 역사가 매우 짧기 때문에, 단기간에 같은 포지션이 되기는 어렵지만, 워낙 종류도 많고 자주 눈에 띄기 때문에 인지도측면에서는 곧 따라 잡을 것 같아요 ㅋ

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