맥주 전문가1 공인된 맥주 전문가로 가는길 '씨서론(Cicerone)' 씨서론(Cicerone)은 무엇인가? 와인을 전문적으로 다루고 고객들에게 능란하게 정보를 설명할 수 있는 사람을 우리는 '소믈리에' 라고 부릅니다. 이는 우리에게 아주 친숙해진 단어로 종종 체계화되지않은 다른 주류에도 전문화 된 사람들에게도 사용되는데 이를테면 막걸리 소믈리에, 맥주 소믈리에라고도 이르기도 합니다. 우리나라에서는 맥주가 와인처럼 심취하고 탐구하면서 마시는 문화가 아직은 정착되지 않았기에 '소믈리에' 라고 부르는게 어색하거나 불편하지 않지만, 크래프트(工) 브루어리가 가장 발달하고 세계에서 가장 다양한 맥주 스타일들을 취급하는 미국에서는 전문적인 맥주 취급가들을 양성하고 공인하기위한 자격증제도를 만들었는데 이를 씨서론(Cicerone)이라고 합니다. 본래 영어단어 씨서론(Cicerone)은.. 2012. 6. 27. 이전 1 다음
