페트루스 에이지드 페일1 Petrus Aged Pale (페트루스 에이지드 페일) - 7.3% 일반적으로 에일(Ale)이나 라거(Lager) 맥주들의 공정을 살펴보면 효모로 발효시킨 맥주를 그대로 숙성 후 포장하여 출고되는 반면에, 벨기에의 Sour Ale 들은 보통의 라거 에일들의 기본적인 공정과 달리혼합/블랜딩(Blending)이라는 과정이 추가적으로 빈번히 발생합니다. 대표적으로 람빅(Lambic)과 같은 경우에서도 스트레이트 람빅을 제외하면3년 묵은 람빅과 6개월 묵은 람빅을 섞는 일이 당연하게 이루어집니다. 따라서 람빅 맥주의 세계에서는 혼합의 비율과 기술이 중요하기 때문에람빅 양조자가 아닌 람빅 혼합자(Blender)가 따로 존재할 정도죠. - 블로그에 리뷰된 페트루스(Petrus) 브랜드의 맥주들 -Petrus Oud Bruin (페트루스 우트 브륀) - 5.5% - 2014.04.0.. 2015. 1. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
