Ise Micro Brewery1 Ise Kadoya Smokey Drop (이세 카도야 스모키 드랍) - 6.0% 일본 중부 오사카와 나고야市 사이에는 남쪽으로 불쑥 튀어나온 반도가 있는데, 그 반도에는 Ise 라는 이름의 도시가 있습니다. Ise 에는 1575년부터 일본식 된장인 미소와 간장 등을 양조하는 Ise Kadoya 라는 공장이 있는데, 발효와 양조를 대대손손 해오던 Ise Kadoya 는 그 이점을 활용하여 1997년 맥주 양조장을 설립합니다. 오늘의 주인공인 스모키 드랍(Smokey Drop)은 Ise Micro Brewery 출신으로, 훈제된 맥아를 사용하여 만든 맥주이지만, 라벨에서 그들이 밝히고있듯이 지나친 훈연향은 자제시킨 마시기 편한 Mild Smoke Ale 입니다. 훈제 맥주하면 단연 밤베르크의 라우흐비어(Rauchbier)가 떠오르지만, 라우흐비어는 훈연된 맥아가 메르첸, 복과 같은 라거.. 2012. 4. 4. 이전 1 다음
