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  1. 2010.12.18 N'Ice Chouffe (나이스 쇼페) - 10.0% (8)
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벨기에 남동부의 Achouffe 라는 지역에 소재한
d'Achouffe 브루어리 출신의 '나이스 쇼페(N'Ice Chouffe)' 란 에일입니다.

 d'Achouffe 양조장은 1970년 처남과 매형지간이었던
Pierre Gobron 과 Christian Bauweraerts 이 5000 유로도 되지 않는 자금으로
그들만의 맥주양조장을 갖겠다는 일념으로 시작된 곳입니다.

처음에는 취미삼아 시작한 양조가 1982년 첫 맥주 '라 쇼페(La Chouffe)' 를
발매하면서 본격적으로 그들의 사업이 개시되었습니다.


d'Achouffe 양조장은 그들의 매우 친숙한 고유캐릭터때문에도 유명한데,
'쇼페(Chouffe)' 란 이름을 가진 빨간모자에 흰 수염을 가진 난장이들입니다.

그들 맥주들의 라벨에는 항상 '쇼페' 들이 그려져 있으며,
맥주들의 이름은 '~~ Chouffe' 란 형식의 이름을 가지고 있습니다.

앞에서 언급한 'd'Achouffe' 양조장의 대표맥주인
La Chouffe 는 불어로 맥주가 여성명사여서 La 가 붙은 경우고,

오늘 소개할 'N'Ice Chouffe' 는 Ice 라는 이름과
라벨이 주는 겨울의 분위기에서 겨울용 맥주라는 사실을 알 수 있죠.

Ice 앞에 N 이 붙은 이유는 맥주의 색상이 검은색이어서
불어의 검은색-느와르(Noir)가 붙은게 정설이나,
'N'ice-나이스' 를 통해 긍정적인 이름을 더 부여하였습니다.

추운 겨울날 몸을 덥게 만들어 주는 N'Ice Chouffe 를 마심으로
오늘밤도 따뜻한 상태를 유지해보도록 하겠습니다.
 


겨울맥주 'N'Ice Chouffe' 은 검붉은 색을 띄며,
거품이 맥주상층에 얕게 깔려서 입에 닿을 때 부드러움을 주는 맥주로,
10%의 알콜도수를 포함했지만, 맛에서는 알콜맛이 별로 느껴지진 않았습니다.

이 검은색의 벨기에 에일은 맛에서 단 맛이 별로 없었지만,
대신 이틀전 마신 '코르센동크의 크리스마스 에일' 처럼 오렌지껍질(큐라소)의
향과 맛이 입안에서 퍼지는것이 가장 큰 특징이었습니다.

오렌지 껍질의 향과 맛이 강렬하지는 않고, 살포시 퍼지는 수준이었고, 약간의 홉의 싸함,
살짝 카라멜과 같은 맛이 느껴지면서 끝으로 갈수록 깔끔하게 마무리가 되었습니다.
전체적으로 자극적임과는 거리가 먼 맛을 가진 '나이스 쇼페' 였습니다.

개인적으로 판단하기에는 맛 보다는 풍미로 마시는 맥주라는 생각이 들었는데,
효모가 걸러지지않고, 병속에 담겨 재발효되는 '나이스 쇼페' 는
아주 묵직하다고 할 순 없지만.. 유난히 부드러움과 매끄러운 비단같은 느낌이 인상적이었습니다.

탄산이 아예 없는 것은 아니지만, 탄산이 맥주에 있어 중요한 부분을 차지하고 있지 않았고,
향긋한 오렌지스런 맛과 부드러움과 크리미함이 결합되어, 10%지만 산뜻하고 진함이 있어,
10%라는 도수에 겁을 먹어서 멀리하지 않아도 될 '나이스 쇼페' 였습니다.

마실때는 가볍다고 여겼지만, 은근히 취기가 돌게 하는 맥주로
겨울에 몸을 뜨겁게 해주는 맥주라는 본분만은 확실히 수행하는 맥주였네요.

이번 겨울 유럽여행.. 특히 벨기에여행을 하시는 분들,
혹시라도 빨간 모자와 흰 수염을 가진 난쟁이가 있는 맥주를 발견하거든,
한 번 도전해 보시는게 어떨런지요? 실망하지는 않을텐데요 ~
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Posted by 살찐돼지

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  1. era-n 2010.12.19 19:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맥주에 대한 정보를 찾는 와중에 라벨이 하도 인상적인 맥주라 기억에 남더군요.
    처음에는 무슨 스머프나 백설공주에 나오는 일곱난쟁이인 줄 알았네요....

  2. 플린 2010.12.21 00:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    친구 집에서 자는데 방바닥이 좀 차네요. 이 맥주라면 위로가 될 거 같아요. 아 마시고 싶어라! 겨울밤과 딱 어울리는 맥주네요.

  3. 플린 2010.12.21 09:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잊지 않고 꼭 마셔보겠습니다. 아~ 맥주는 늘 여름만 생각했는데 겨울맥주라~ 그것도 좋네요.

    • 살찐돼지 2010.12.22 07:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      아직 우리나라에서는 맥주에 대한 생각이 차갑고 시원한 갈증해소용이란 인식이 강하여, 겨울용 맥주는 좀 낯설지 않을까 보여요 ~

  4. 플린 2010.12.22 15:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 그런 사람 중에 1인이었어요. 하지만 이젠...

    • 살찐돼지 2010.12.24 09:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실은 저 또한 겨울용맥주가 있다는것을 불과 1년전에 알게 되었죠 ~ 계속 맥주에 대한 경험과 지식을 쌓다보면, 얼마나 맥주의 세계가 무한한지 아시게 될거예요 ~

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