미국맥주16 Morimoto Black Obi Soba Ale (모리모토 블랙 오비 소바 에일) - 5.0% 미국 Rogue 양조장에서 나온 '모리모토 블랙 오비 소바에일' 을 처음 발견한 순간. "과연 저 맥주의 정체가 뭘까?" 란 궁금증이 생겼습니다. 모리모토(Morimoto)는 일본이름으로, 저는 한 번도 본적이 없지만, 미국의 유명 요리대결 프로그램인 'Iron chef' 에 출연하기도 한, 이름난 일식요리사인 Masaharu Morimoto 의 성에서 따온 것입니다. 로우그(Rouge) 양조장은 2003년부터 자사의 맥주시리즈중에, Morimoto 라는 목록을 추가하여 현재 3종류의 맥주가 포함되있는데, Soba Ale, Black Obi Soba Ale, 필스너 세종류가 해당합니다. - Rogue 양조장의 다른 맥주 - Rogue XS Imperial Stout (로우그 XS 임페리얼 스타우트) - .. 2010. 12. 3. Rogue XS Imperial Stout (로그 XS 임페리얼 스타우트) - 11.0% 미국의 오리건(Oregon)주 출신의 'Rogue' 브루어리는 미국내에서도 손꼽히는 성공적인 마이크로 브루어리입니다. 1988년 처음 문을 연 'Rogue' 브루어리는 미국내 뿐만아니라, 세계 맥주월드컵에서도 그들의 맥주를 여러차례 입상시키면서 품질좋은 맥주브루어리로서의 명성을 쌓아갔습니다. 현재 그들의 제품으로는 총 22가지의 맥주가 있는데, 세계에 존재하는 거의 모든 스타일의 맥주를 'Rogue' 브루어리에서 생산한다 해도 과언은 아닌 듯 싶습니다. 아마 앞으로 제 블로그에 여러차례 다루어질 흥미롭고 매력적인 브루어리와 맥주가 될 것 같네요 ~ 오늘 제가 마실 'Rogue'의 임페리얼 스타우트는 다른이름으로 '러시안 임페리얼 스타우트' 라고도 불립니다. 제 블로그에서 여러번 언급되었던 '발틱 포터'와.. 2010. 10. 10. Stone Levitation ale (스톤 레버테이션 에일) - 4.4% 스톤(Stone) 브루어리에서 나온 레버테이션(Levitation)이란 에일입니다. 스톤 브루어리는 비교적 최근인 1996년 미국 캘리포니아의 샌 디에고(San Diego)에서 시작된 브루어리며, 현재는 미국을 대표하는 크래프트(Craft:장인)브루어리의 하나로 자리매김한 명성있는 브루어리입니다. 특히 가장 사람들이 열성적으로 운집한 맥주평가 사이트들인 Rate beer , Beer advocate 에서 그들의 맥주가 높은 평가를 받고 있습니다. 약 12가지의 맥주를 생산하고 있으며, 생산되는 맥주의 알콜 도수 범위는 4.4% ~ 11%까지 다양한데 오늘 소개할 레버테이션 에일이 가장 낮은 수치의 제품이네요 ~ '레버테이션' 은 공중부양을 의미하는 영어단어로, 라벨가운데의 악마(?)가 공중에서 정좌다리를.. 2010. 10. 6. Brooklyn East India Pale Ale (브룩클린 이스트 인디아 페일에일) - 6.9% IPA (아이피에이)는 인디안 페일 에일의 준말로 영국식 페일 에일과 영국의 식민지였던 인도(인디안)가 합쳐진 이름의 맥주입니다. 페일 에일은 영국에서 가장 널리퍼진 보편적인 스타일의 맥주이며, 맥주이름에 인디안이 붙게 된 경위는 인도 식민지경영을 위해 동인도회사 등과 같은 식민기관을 설치하여 다스리는 영국인들을 위해, 18~19세기 배를 통해 운송되는 맥주를 지칭하기 시작한 것에서 시작한다고 합니다. 인도에 운송되는 수출용 페일 에일들은 긴 항해와 아프리카 적도등의 뜨거운 열기를 견뎌내야 했기 때문에 방부효과가 높은 홉을 사용하였다고 합니다. - 이기중 : 유럽맥주 견문록 참고 - 그렇기에 영국 내수용 페일에일과는 다른 맛의 특징을 내포했기 때문에 인도로 가는 페일 에일이라는 뜻으로 인디안 페일 에일이.. 2010. 2. 4. 이전 1 2 3 4 다음
