2021/03/241 히든트랙 오케스트라 사워 세종 - 7.0% 히든트랙(Hidden Track)은 맥주와 음악을 좋아하는 세 청년이 2014년에 설립한 수제 맥주 양조장입니다. 서울 안암오거리 인근 건물 지하에서 브루펍으로 시작했고, 현재는 경기도 양주에 양조장이 운영중에 있습니다. 히든 트랙이라는 이름에 걸맞게 상시 맥주들에는 음반 트랙의 번호를 붙인 것이 특징입니다. 오늘 시음할 오케스트라 세종은 핵심 맥주는 아닌 시즈널-한정생산 맥주에 속하는 제품입니다. 미국의 효모회사 Imperial Yeast 에서 제공하는 벨기에식 농주 세종(Saison) 효모가 있으며, 발효 특징으로 바나나, 청포도, 페놀 등의 맛에 젖산에서 나오는 신 맛도 포함된다 합니다. 정석적인 느낌의 세종(Saison)이라기보다는 크래프트적인 요소가 많은 세종이지 않을까 봅니다. 색상은 밝은 호.. 2021. 3. 24. 이전 1 다음