2021/04/111 칠홉스 DDH IPA - 7.2% 칠홉스(Chillhops)는 충청남도 서산에 위치한 수제맥주 양조장으로 2017년 설립되었습니다. 호주인과 뉴질랜드인이 국내에서 의기투합해서 양조장을 차렸으며, 한국인 아내를 두었기에 거주지인 서산에서 양조장을 세울 수 있었다고 합니다. 서산에 있는 양조장은 가정집을 개조한 외관이며, 갓 만든 칠홉스의 맥주를 마실 수 있는 탭룸도 있습니다. 오늘 시음할 맥주의 이름은 DDH IPA 입니다. 트렌디한 IPA 들을 마셨다면 한 번쯤은 봤을 단어인 DDH 는 Double Dry Hopping 의 약자로 홉의 맛과 향을 더욱 증폭시키는 Dry Hopping 을 두 차례에 걸쳐 진행하였다는 의미입니다. DDH 의 기반이 된 스타일은 East Coast IPA 로 지금 기준에서는 꽤 옛 스타일의 IPA 입니다. 맥.. 2021. 4. 11. 이전 1 다음