미국의 자본으로 구성된 미국 내 최대규모의 양조장
Boston Beer Company 의 맥주 브랜드 사무엘 아담스에서
가을에도 어김없이 출시한 시즌 맥주인
옥토버페스트(Samuel Adams Octoberfest) 입니다.
오늘 저는 '옥토버페스트' 제품을 리뷰하게 됨에 따라
사무엘 아담스의 계절 맥주 순환 코스를 완주하게 되었습니다.
알파인 스프링(봄)-썸머 에일(여름)-옥토버페스트(가을)-윈터 라거(겨울)인데
사실 사무엘 아담스에서는 계절 맥주가 위에 열거한 4 종류만 있는 것이 아니고,
이보다 훨씬 많은 숫자인 총 20 가지의 시즌맥주가 만들어지고 있습니다.
봄에는 화이트 에일(White Ale), 여름엔 쾰쉬(Kölsch),
가을 펌킨 에일(Pumpkin Ale), 겨울은 초컬릿 복(Chocolate Bock) 등도 있죠.
우리나라 일반 시장에 판매되는 국산 병/캔맥주 총 가짓수가
15개 남짓으로 알고 있는데, 사무엘 아담스는 시즌맥주만해도
국산 맥주의 종류보다 더 많군요. 스타일의 다양성은 말할 것도 없고요.
- 블로그에 리뷰된 사무엘 아담스(Samuel Adams)의 다른 맥주들 -
Samuel Adams Boston Lager (사무엘 아담스 보스턴 라거) - 4.8% - 2009.08.30
Samuel Adams Winter Lager (사무엘 아담스 윈터 라거) - 5.6% - 2011.05.17
Samuel Adams Noble Pils (사무엘 아담스 노블 필스) - 4.9% - 2011.06.24
Samuel Adams Summer Ale (사무엘 아담스 썸머 에일) - 5.3% - 2011.07.30
Samuel Adams Alpine Spring (사무엘 아담스 알파인 스프링) - 5.5% - 2012.04.19
사무엘 아담스 옥토버페스트(Octoberfest)는 이름에서 엿 보이듯,
독일식 Märzen / Octoberfest 스타일의 라거맥주입니다.
사무엘 아담스에서 기록한 '옥토버페스트' 맥주에 관한 설명을 보면
깊고 진한 붉은 호박색을 띄고 있으며, 카라멜과 토피(Toffee)의
달작지근한 맥아의 풍미(Malty) 위주로 설계했다 합니다.
기본맥아로는 사무엘 아담스식 아메리칸 두 줄 페일 몰트와
뮌헨 10L 맥아, 특수맥아로는 카라멜 60L 맥아 등이 사용되었으며,
홉으로는 독일의 대표적인 노블(Noble)홉 들인
테트낭 테트낭어(Tettnang Tettnanger)와
할러타우 미텔프뤼(Hallertau Mittelfrueh)이 쓰여졌습니다.
노블홉 위주에 IBU가 15 밖에 안된다는 점을 살펴본다면,
확실히 홉의 특성보다는 맥아에 중점을 두었다는 것을 알 수 있습니다.
맑고 투명한 깊은 붉은빛 호박색이 매우 인상적이었던
참 색상 아름답게 잘 빠졌다는 생각이 들었던 맥주였으며,
꽃과 같은 향기가 달작지근한 카라멜이나 토피(Toffee)의
향과 어울러져 코에 달콤함을 선사하고 있었습니다.
아무래도 맥아에 중점을(Malty) 둔 맥주이다보니
가볍고 청량하며 탄산감이 터지는 질감보다는
끈적거리는 듯한 점성과 부드러운 입에 닿는 느낌
5.3% 의 맥주치고는 나름 무게감이 있다고 느껴졌습니다.
확실히 맛에 있어서는 카라멜스러운 맥아의 맛이
강하게 맥주안에서 군림하고 있다고 생각되었으며,
노블홉의 꽃과 같은 아름다운 맛과 향이
지나치게 맥아의 단 맛으로 편향되지 않도록
중심을 잡아주고 있는 듯 했습니다.
확실히 홉에서 비롯하는 쓴 맛은 찾아보기 어려웠으며
맥아의 단 맛과 부드럽고 육중한 질감이 주인공인 맥주였습니다.
본토에서 온 파울라너 옥토버페스트(Oktoberfest)와 비교해 보았을때,
사무엘 아담스의 것이 도수가 0.7% 낮은 만큼.. 남은 당이 많아
좀 더 풍부하고 진한 단 맛을 보여주고 있었습니다.
평소 깔끔한 옥토버페스트 맥주를 원한다면 '파울라너'쪽으로
깊은 맛을 추구하면 '사무엘 아담스' 선택하는게 좋을 것 같습니다~
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