상면발효6 Newcastle Brown Ale (뉴캐슬 브라운 에일) - 4.7% 뉴캐슬 브라운 에일(Newcastle Brown Ale)은 이름에서 유추가능하듯 1925년 잉글랜드 북부의 산업도시 뉴캐슬에서 만들어진 맥주입니다. 뉴캐슬은 오래전부터 제철소와 탄광시설이 많은 산업도시였는데, 산업도시이기 때문에 투박한 남성노동자들이 많았으며, 그런 노동자들이 자주 즐겨마신 맥주가 바로 뉴캐슬 브라운 에일이였기에 남성적인이미지가 강한 맥주라고 합니다. 세계의 맥주시장의 80%정도가 하면발효(효모가 발효되며 밑으로 가라앉는) 맥주인 라거들에 의해 형성되었다고 하면.. 나머지 20%정도는 영국과 벨기에등지의 상면발효맥주(효모가 발효되며 상면으로 뜨는)들이 차지하고 있습니다. 상면발효맥주들중에서 대표적인 것들은.. 영국의 에일맥주, 벨기에의 램빅, 독일의 바이스비어(바이젠)등을 꼽을 수 있는데.. 2009. 8. 18. Früh Kölsch (프뤼 쾰슈:쾰른의 전통맥주) - 4.8% 쾰슈(Kölsch)는 독일 서독의 쾰른지방의 전통맥주로 지역색이 매우 강한 맥주입니다. 오로지 쾰른에서만 맛 볼 수 있다고 하여 지금 제가 직접 쾰른에 와서 있는 한인민박에서 리뷰를 작성하고 있습니다. 쾰른이 벨기에 지역과 가까워서 그런지 쾰슈 또한 상면발효 맥주라고 하더군요.. 쾰른을 여행하다보면 쾰른사람들이 쾰슈맥주를 얼마나 아끼는지 느낄 수 있습니다. 레스토랑이나 선술집에서 생맥주를 판매하는 간판을 볼 때 도시의 90%이상이 쾰슈맥주의 간판을 달고 있습니다. 그중에서도 오늘 소개하는 Früh 가 쾰슈맥주들 중에서도 많은 비중을 차지하는 것 같았습니다. 저도 쾰슈비어를 오늘에야 쾰른에 도착해서 이제 겨우 세네병 마셔본 것에 불과하지만.. 마셔본 소견으로는 바이스비어와 일반 필스너비어의 중간 맛에 속하.. 2009. 7. 19. 이전 1 2 다음
