Cuvée Soeur'ise1 Cuvée Soeur'ise (퀴베 수아리스) - 8.5% De Leite 양조장은 벨기에 북부 플랜더스 지역에서가장 유명한 Bruges 시에서 남쪽방향으로 떨어진Ruddervoorde 라는 작은 마을에 자리잡고 있습니다. 30L 남짓되는 작은 홈브루 장비로 취미 양조를 하다가맥주를 공부하고 경험을 쌓은 파트너들이 모여서2011년에 큰 규모의 장비를 설치하여 시작된 곳입니다. 신생 양조장으로 벨기에의 크래프트 맥주 양조장으로 불리나미국 스타일의 영향을 받은 느낌은 적으며, 취급하는 제품들은대체로 벨기에 전통 스타일들을 재해석하는 쪽에 가깝습니다. 젊은 수녀와 그 옆에 수북히 쌓인 체리가 인상적인퀴베 수아리스(Cuvée Soeur'ise)는 Sour Ale 로조금 더 명확하게는 Triple Kriek 이라고 불립니다. 신 맛을 창조하는 락토바실루스 균과 다량의 체.. 2018. 3. 15. 이전 1 다음