Radiant Beer Company 는 미국 캘리포니아주의
오렌지 카운티에 위치한 크래프트 맥주 양조장입니다.
오늘 시음하는 Radiant Haze 는 미국 크래프트 맥주계
스타 양조장인 Toppling Goliath 와 Radiant Beer Company 가
콜라보레이션을 해서 만든 제품으로 일회성 제품입니다.
따라서 현재는 생산되지 않는 제품이라고 하며,
작년 가을-겨울에 국내에서 판매되었던 맥주입니다.
- 블로그에 리뷰된 토플링 골리앗(Toppling Goliath) 양조장의 맥주들 -
Toppling Goliath Tsunami (토플링 골리앗 쓰나미) - 5.0% - 2017.12.04
Toppling Goliath Hopsmack! (토플링 골리앗 홉스맥!) - 8.0% - 2018.03.25
Toppling Goliath Golden Nugget (토플링 골리앗 골든 너겟) - 6.8% - 2018.05.22
Toppling Goliath Pompeii (토플링 골리앗 폼페이) - 6.2% - 2019.07.08
Toppling Goliath King Sue (토플링 골리앗 킹 수) - 7.8% - 2020.01.25
Toppling Goliath Twisted Galaxy (토플링 골리앗 트위스티드 갤럭시) - 8.0% - 2020.03.18
Toppling Goliath Dorothy's New World Lager (토플링 골리앗 도로시 뉴 월드 라거) - 5.5% - 2020.07.20
Toppling Goliath Hot Dog Time Machine (토플링 골리앗 핫도그 타임 머신) - 7.8% - 2021.09.08
Toppling Goliath Pseudo Sue (토플링 골리앗 수도 수) - 5.8% - 2023.09.29
Haze 로 끝나는 것만 봐도 Hazy IPA 임을 알 수 있고,
알코올 도수는 7.0% 라 스탠다드 체급의 Hazy IPA 입니다.
사용된 홉은 미국 IPA 시장에서 검증된 홉들 위주인데,
West Coast IPA 시절부터 많은 인기를 구가하던 Amarillo,
Hazy IPA 류에 투탑 홉 품종이라 할 수 있는 Mosaic 과 Citra,
그리고 앞의 홉들에 비해 비교적 신인 홉이긴 하지만,
특유의 코코넛과 열대과일 풍미로 호불호는 다소 있지만
개성은 강한 홉인 Sabro 가 쓰인 것이 Radiant Haze 입니다.
홉의 구성만 보았을 때는 1군 홉들의 조합이라 할 수 있습니다.
Hazy IPA 답게 뿌옇고 탁한 레몬색, 밝은 금색입니다.
Hazy IPA 발효효모에서 나오는 단과일 내음과
홉에서 오는 파인애플, 망고, 패션푸르츠 등등등이
은근한 풀향과 함께 쥬시한 느낌 위주로 풍겼습니다.
탄산감은 보통으로 많지도 적지도 않았고
질감-무게감은 중간 수준으로 무겁거나 진득하거나
또는 너무 가볍거나 연한 느낌이 없는 중간이었습니다.
맥아적인 단맛은 거의 없었고 향에 비해서 맛에서는
효모에서 나오는 발효 단맛도 뚜렷하지는 않은 편입니다.
홉에서 오는 풀때기와 열대과일 맛은 잘 살아있는 편이며,
맥주의 맛 자체가 꽤 개운하고 담백하게 진행되었습니다.
황산칼슘 계열이 많이 레시피에 포함된 듯한 느낌이었고,
다만 홉의 선명한 쓴맛은 없는 편이었기에 떫은 맛이나
쓴맛이 안나오게 잘 관리하며 만든 맥주라는 생각은 듭니다.
달지 않고 가뿐하게 마실 수 있는 Hazy IPA 라 좋았습니다.
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