'스리랑카 맥주'에 해당되는 글 3건

  1. 2012.11.19 Lion Strong Beer (라이언 스트롱 비어) - 8.8% (2)
  2. 2012.05.06 Lion Lager (라이언 라거) - 4.8%
  3. 2010.11.03 Lion Stout (라이언 스타우트) - 8.8% (11)
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아무리 용맹한 사자라고 할 지라도 추위앞에서는 어쩔 도리가 없는데,

스리랑카의 라이언 맥주 라벨속의 사자가 오늘따라 추워보입니다.

 

그래서 사자에게도 사람에게도 초겨울을 따뜻하게 보낼 수 있게

도와주는 윈터 워머(Winter Warmer) 격의 맥주가 필요할 것 같은데,

그래서 오늘 선택한 맥주는 라이언 스트롱 비어 (Lion Strong Beer)입니다.

 

우선 8.8% 라는 높은 수치의 알콜 도수를 자랑하는 라이언 스트롱은

  라이언 스타우트와 같은 수준의 알콜 도수를 자랑하지만

스타일은 스트롱 라거에 해당하는 맥주인지라

질감이나 무게감에서는 좀 더 가볍게 즐길 수 있습니다.

 

 

- 블로그에 리뷰된 스리랑카 라이언(Lion) 맥주들 -

Lion Stout (라이언 스타우트) - 8.8% - 2010.11.03

Lion Lager (라이언 라거) - 4.8% - 2012.05.06

 

 

맥주에 관해서 정보가 부족하신 분들이 막연히 생각하시길

'색상이 어둡고 질감이 두터우며 묵직한 제품이

  밝고 깔끔한 풍미의 것보다 도수가 더 세다!' 로 인식하는데,

이는 항상 그렇다고 볼 수 없는 명제입니다.

 

검은 색상은 쉽게 설명해서 마치 스케치북에 색칠하듯이

양조시 검은 맥아를 넣기만 해도 어두운 색은 나오기 때문에

만약 도수 2% 맥주라도 완전 탄 듯한 검은색을

검은 맥아의 다량 투입을 통해 연출 할 수 있습니다.

 

그리고 같은 양의 맥아와 동일한 효모를 가지고 (설탕첨가X)

묵직하고 진한 단 맛의 맥주와 깔끔하고 드라이한 맥주를 동시에 만들고

발효를 시키면 깔끔하고 드라이한 맥주 쪽이 알콜도수는 더 높습니다.

 

맥주는 발효주로 곡물에서 나온 당을 효모가 먹고 알콜을 배출하는 것으로

발효가 끝나도 잔당이 맥주에 남게되면 달아지며 더불어 질감 무게감도 상승하나,

 

반대로 효모가 잔당을 남기지 않고 깔끔하게 발효를 마무리하면

효모가 당을 많은 알콜로 뱉어냈다는 것이니 도수가 상승하고 맛은 드라이해지죠.

 

기네스 드래프트와 아사히 수퍼 드라이를 사람들이 생각하기를

기네스는 무겁고 풍부한 맥주, 아사히는 깔끔하고 마시기 편하게 여기는데

단순 도수 비교를 해보면 기네스는 4.2%, 아사히는 5.0% 입니다.

 

분명 기네스도 Dry Stout 쪽에 속하기는 하지만.. 꼭 질감-무게감- 맛이 강하다고

알코올이 센 것이 아니라는 것을 기네스와 아사히의 비교로 알 수 있죠.

 

이는 8.8%로 도수는 같지만 성향은 다른

라이언 스타우트 - 라이언 스트롱 비어의 관계와도 같네요.  

 

 

완벽하게 맑지는 않지만 탁한 느낌은 많이 없는

짙은 녹색- 구릿 빛을 띄는 라이언 스트롱 비어는

새콤한 홉의 향기와 함께 약간의 알코올 향이 있었습니다.

 

도수 8.8%의 스트롱 라거답게 질감과 무게감은

일반적인 페일 라거들과 비교할 수 없을만큼

강하고 묵직한게 분명하지만 제가 느끼기에는

그래도 8.8% 치고 이정도면 연한 축에 속한다고 보았습니다.

 

맛에 있어서는 스트롱 라거(Strong Lager)라는 이름을 가진

맥주들에서 볼 수 있는 전형적인 맛이 드러났는데,

맥아에서 비롯하는 듯한 카라멜,토피(Toffee)등의 단 맛이 아닌

설탕스런 단 맛을 느꼈던 사실은 부정할 수 없었습니다.

 

이후에 살짝 홉의 기운을 잠시나마 접하기는 했지만

사람들이 소맥 같다고 느끼는 원인인 술 맛도

홉의 맛에 버금가게 출연해 주었습니다.

 

쓴 맛은 거의 느낄 수가 없었던, 어쩌면 예상했던 맛이지만

전반적인 제 느낌은 그리 거북한 맛은 별로 없었습니다.

개인적으로 별로 좋아하지 않는 맥주 스타일임에도 말이죠.

 

그래도 같은 도수, 같은 가격이라면 라이언 스타우트의 손을 들어줄 겁니다~

 

 

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  1. 삽질만 2012.11.21 21:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마지막 줄에 완전 공감합니다...

    울 동네 맥주가게에 얼마전에 들어와서 갈때마다 신나게 마셔주고 있습니다...

    라이언 스트롱 미안... 난 스타우트가 좋아...

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라이언 킹 '심바' 가 문득 떠오르는 라벨을 가진 스리랑카의

Ceylon Brewery 양조장에서 만들어낸 라이언 라거(Lion Lager) 맥주입니다.

 

 Ceylon Brewery 양조장은 1881년 스리랑카에서 설립되었는데

오늘 소개하는 '라이언 라거' 맥주는 1881년부터 그들과 함께해온 맥주로,

기타재료를 넣지않고 홉, 보리, 물 3재료로만 양조한 페일 라거이죠.

 

1996년 칼스버그 그룹은 Ceylon Brewery 의 주주가 되었고

스리랑카에서 칼스버그를 OEM 으로 생산하고 있기도 하며,

라이언 맥주의 스리랑카 시장 점유율은 86%에 이른다고합니다.

 

그 점유율가운데서 마시기 편하고 접하기 쉬운 스타일인

페일라거에 속하는 '라이언 라거' 의 영향력은 상당하지 않을까요?

 

- 블로그에 리뷰된 Ceylon Brewery 의 다른 맥주 -

Lion Stout (라이언 스타우트) - 8.8% - 2010.11.03

 

 

이전의 같은 양조장 출신의 '라이언 스타우트' 를 리뷰에서,

비어헌터 '마이클 잭슨(가수 아님)'이 이곳의 맥주를 극찬했다했는데,

특히 마이클 잭슨은 라이언 스타우트에 관한 언급이 많았습니다.

 

때문에 '라이언 스타우트' 에서는 후면 라벨의 그의 평가가 실려있지만,

반면 라이언 라거에는 후면 라벨이 없고, 대신 수입태그가 이를 대신하고 있네요.

 

마이클 잭슨이 스리랑카에서 좋은 맥주를 물색하는 비어 헌팅의 여정중,

이번 주인공인 라이언 맥주를 취급하는 바(Bar)를 방문하게 되었는데

 

그곳에서는 라거, 스타우트 두 종을 취급하고 있었으며

맥주를 손수 펌프를 통해 나무로 된 통에서 뽑아내고 있었다고 합니다.

영국출신의 그에게는 고국의 캐스크 에일(Cask Ale)을 떠올리게 했겠네요.

 

그는 독일 바이에른이나 체코에서 나무통에서 올린

라거맥주를 이따금씩 본적이 있지만, 스리랑카에서는 예상치 못했고,

 

 마이클 잭슨이 라이언 라거에 대한 소감을 밝인 표현들로

Dry(담백), Tart(시큼), Soft, Yeasty(진득히 거품이는) 등이 있는데,

 이들은 전형적인 효모가 걸러지지 않은 맥주들에서 나오는 성질들입니다.

 

하지만 오늘 제가 시음하는 '라이언 라거' 병맥주는

효모 여과된 제품인지 아닌지 알 수 없어 마셔봐야 알겠네요.

 

 

스리랑카의 '라이언 라거' 는 독특하게도 병속에 효모가 있는 라거로,

Best Before 가 가까운 제품을 마시다보니 묵은 맛과 색이 강했습니다.

 

색상은 페일 라거치고는 매우 어두은 짙은 녹색빛을 띄고 있었고,

딱히 잡취를 느낄 수 없는 일반적인 라거맥주의 향이었습니다.

 

거품은 준수하게 이는편에 탄산감은 즐기기에 적합한 수준이며,

묵은만큼 진한 질감을 가지고, 무게감도 페일 라거치고는 있었습니다.

 

마이클 잭슨이 언급한 Tart(시큼)이 뭔지 알 정도로

강하지는 않지만 약간의 시큼한 맛을 접할 수 있었고,

 

시큼하면서도 고소하며, 딱히 씁쓸하지는 않은

전체적으로 맛의 세기는 강하다고 볼 수는 없었지만

페일 라거의 미덕이 강하고 자극적임과 거리가 먼 것을 감안하면

'라이언 라거' 는 페일 라거 스타일 가운데서는 나름 특징은 있다 보았습니다.

 

다만 후반부에 이렇다할 종지부를 찍을 맛이 결여되어 심심함은 있는데,

개인적인 취향으로는 이 부분에서 홉의 씁쓸함으로 마무리된다면

가볍게 즐길 수 있으면서도 개성이 충만한 맥주로 남았을겁니다.

 

지난 '사무엘 아담스 알파인 스프링' 이후에 공교롭게도 다시 마신 라거도

효모가 걸러지지 않은 라거인데, 그런 맥주들을 마실 때마다 드는 생각은

정확한 판단을 내리기 위해서는 한 '7번 이상은 마셔봐야겠다' 입니다.

 

이럴때마다 친숙하기만한 맥주가 어렵게 다가오기도 합니다.

 

 

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사자 스타우트라는 이름의 라이언(Lion) 스타우트는
맥주에 있어서는 제 3세계인 스리랑카에 소재한
실론 & 라이언 브루어리에서 만들어진 제품입니다.

브루어리의 역사는 1881년 스리랑카가 영국의 식민지였을때,
플랜테이션농장을 경영하던 영국인이 차(Tea)밭을 갈아엎고,
그 자리에 브루어리를 세우면서 시작되었습니다.

영국인에 의해 세워진 양조장 위치는 스리랑카 수도가 아닌..
수도에서 약 150km 떨어진 해발 1,868m 험준한 산속도시에 있기에,
약 100년동안 지역범위에서만 맥주를 공급 가능했었고, 그 때문에
세계적으로 널리 알려지기 어려운 환경에 있는 양조장이었습니다. 


하지만 약 100년뒤 영국의 비어헌터 '마이클 잭슨(Michael Jackson)' 이
스리랑카 즉흥 여행도중에 우연히 산속마을을 들르게 되었고,
그곳에서 '사자 스타우트' 를 마시게 되었는데,

예상치도 못한 지역에서 훌륭한 맥주를 발견한 '마이클 잭슨'은
산속마을의 작은 브루어리의 스타우트를 자신의 저서에 기록하여
사람들에게 널리 알렸고, 스스로도 한번 더 생맥주를 맛보기 위해서
스리랑카를 방문했을 만큼 사랑했던 맥주가 '사자 스타우트' 입니다.

'마이클 잭슨' 의 영향으로 산속마을에 있던 '사자 스타우트' 는
맥주애호가들에게 마치 숨겨진 보물같은 인상을 심어주었고,
산속에 있던 브루어리는 현재 수도 콜롬보로 옮겨졌을 정도로
비약적인 성공가도를 달리게 되었습니다.

브루어리가 이만큼 성장한데에는 '마이클 잭슨' 의 덕이 컸지만,
그가 방문했을 당시 형편없는 맥주를 만들고 있었다면..
그의 관심도 받지 못했을 것이기에, 단순히 권위자의 은혜를 입어
입신양명했다고 볼 수는 없다고 봅니다.

'사자 스타우트' 는 그의 은총을 아직도 잊지 않고 있는지,
라벨의 후면에는 '사자 스타우트' 를 마시고 있는
마이클 잭슨의 사진이 인쇄되어 있으며, 그가 남긴 감상평이 적혀 있네요 ~


마셔보니, '마이클 잭슨' 이 단순히 오랜여정에 지친 후에
이 맥주를 접하여.. 더 애틋하게 느껴서 후한평을 내린 것이 아닌,
 깊고 진하면서 부드럽고 묵직한 스타우트
본연의 모습을 정말로 잘 표현해 낸 것 같았습니다.

향을 맡는데 약한 제가 느낄 수 있을 초컬릿같은 향이 있었으며,
탄산은 적다고는 할 수 없는 보통이하 수준, 묵직함과 진하고 깊은 풍미에,
크리미까진 아니나.. 거품 또한 충만하게 생성되는 스타우트였습니다.

맛에 있어서가 진정으로 압권이었는데.. 흡사 초컬릿이나 커피와 같은
맛이 풍부했으나 그 때문에 달다고 생각되지는 않았고,
후반으로 가면서 초컬릿 & 커피의 맛과 함께 탄맛이 점점 올라오면서
쓴맛이 없는 검은녀석들(초컬릿, 커피, 탄맛)의 향연이 펼쳐졌습니다.

밋밋하다거나 개성이 부족, 정도(正道)에서 벗어나 괴이하다는
생각이들 겨를이 없었던 맥주로, 오로지 권위자가 좋아한 맥주라고해서
높이 평가하는 것이 아닌, 참말로 스타우트의 진수를 보여준 '사자' 였습니다.

스리랑카에서 이처럼 훌륭한 스타우트가 생산되는것에 놀라울 따름이며,
더불어 혹시라도 맥주를 수입하시는 분들께서 이 글을 보신다면,
진지하게 한국에 '사자 스타우트' 를 수입할 것을 권유하고 싶습니다.

만약 수입된다면, 한 병에 7,000원 아니, 만원을 한다해도 저는 기꺼이 구매하겠습니다 ~
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  1. 안지환 2010.11.13 09:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여행 다녀오시면서 구하신건가요. 엉엉 라이온 스타우트 한 병이라도 구해보고싶은데 다른 방법이 있으셨다면 알려주셔요
    여러가지 맥주 리뷰들 감사히 잘 보고 있습니다.

  2. 안지환 2010.11.13 15:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아 어쩐지!! 답변 감사드립니다.

    라이온 스타우트 검색중에 발견한 기사인데 공유해봅니다.


    지진ㆍ해일 참사 이모저모
    [연합] 입력 2005.01.02 07:04
    스리랑카, 맥주공장이 피해자 위해 식수 생산공장으로 전업
    ○···하루 맥주 16만병을 생산하던 한 맥주공장이 피해자들의 식수 공급을 위해 식수를 생산하기 시작했다.
    수도 콜롬보의 라이온 맥주공장은 스리랑카에서 2만8천명 이상의 주민이 사망했다는 사실과 피해지역 주민들이 식수 부족을 겪고 있다는 보도에 전업을 결심, 맥주 대신 식수를 생산하기 시작했다.
    공장의 한 관계자는 식수를 생산하고 있으나 맥주 레이블이 붙은 맥주 색갈의 병에 식수를 담아 내는 바람에 한동안 주민들이 맥주로 혼동하는 곤란을 겪었다고 실토했다.
    나우파르 라힘 이사는 "이같은 혼동을 불식시키기 위해 흰 병을... 급히 발주했다"고 밝혔다.
    (콜롬보 AP=연합뉴스)

  3. 도리도리 2011.10.17 01:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라이언 라거에 대해서도 올려주세요~~~

    스리랑카갔다가 라이언 라거맛에 취해서... 매일 마셨죠...

    물론 그때는 스타우트도 유명하다는걸 몰라서... ㅠ

    • 살찐돼지 2011.10.17 15:28 신고  댓글주소  수정/삭제

      위의 댓글에도 적었지만, 라이언 스타우트는 제가 작년에 영국에서 생활했을 당시에 마시고 리뷰했던 제품입니다.
      지금은 한국에 있다보니 라이언 라거든 스타우트든 구할 길이 없네요...

      라이언 스타우트가 수입되면 개인적으론 매우 기쁠 것 같습니다.

  4. 라이온비어 사랑 2012.07.09 00:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여기 가면요!

    스타우트를 비롯한 스리랑카 라이온사의 맥주 전부를 보실 수 있고요!

    관련 정보를 교류할 수 있습니다.

    스타우트 많이 사랑해 부세요!

  5. 모토 2018.04.04 13:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제는 수입이 되더라고요~ 혹시 캔은 드셔보셨나요? 맥주집 운영하는데 캔으로 팔아볼까해요.. 병은 7박스부터 가능해서요 ㅠ

  6. ㅇㅇ 2018.12.14 13:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엊그제 맥주집에서 마셔보고 되게 인상깊어서 찾아보는데 살찐돼지님은 안마셔본 맥주가 없으시군여..

    확실히 몇년사이에 우리나라에 수입되는 맥주 종류가 엄청나게 많아진 걸 느낍니다

    • 살찐돼지 2018.12.18 22:03 신고  댓글주소  수정/삭제

      이 맥주가 퀄리티나 품질, 명성에 비해 꽤 싼 가격에 구할 수 있어 참 착한 제품입니다.

      라이언 스타우트야 워낙 수작이라 진작에 찾아 마셨지요 ㅎㅎ

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