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고든(Gordon)은 벨기에 플랜더스지역의 Merchtem 이라는

작은 도시에 위치한 John Martin 양조장에서 만들어진 제품입니다.

 

John Martin 은 양조장의 설립자로 1909년에 영국에서 건너왔으며,

현재는 그의 손자 Anthony Martin 이 양조장을 운영중입니다.

 

이곳은 맥주 브랜드를 하나로 통일시키지 않고 여러 브랜드로 나눴는데,

Gordon, The Bourgogne des Flandres, Bières de Brabant 등과

선조 창업자가 영국출신답게 사이더(Cider)도 제조하고 있으며,

 

맥주 수입업도 겸하고 있어서 영국과 아일랜드 에일과 사이더들을

벨기에에 들여오며, 팀머만스(Timmermans) 람빅도 이곳 소속입니다.

 

 

이번 리뷰의 소개대상인 고든(Gordon)이라는 브랜드의 이름은

스코틀랜드의 고든(Gordon) 클랜에서 비롯했습니다.

 

고든 클랜은 잉글랜드에 저항하며 13-14세기 스코틀랜드 왕국의

 독립의 지대한 영향력을 끼쳤다고 합니다. 영화 브레이브 하트의

실제 모델인 '윌리엄 월레스' 가 이곳의 후원을 받았다는 기록이있죠.

 

맥주 이야기로 돌아오면 John Martin 양조장은 고든(Gordon)이라는

브랜드로 딱히 통일되지 않은 여러 스타일의 맥주를 만드는데,

 

페일 라거, 스트롱 라거, IPA, 벨지안 에일, 크리스마스 에일,

잉글리쉬 비터, 스코티쉬 위 헤비(Wee Heavy) 등등이 있습니다.

 

뭔가 난잡하고 브랜드 정체성이 혼란스럽기는 합니다만..

그래도 오늘 소개하는 파인스트 스카치(Finest Scotch)가

고든(Gordon)이라는 이름의 유래에 알맞는 맥주라고 보여집니다.

 

 

Gordon Finest Scotch 는 약간 맑은 고동색에

향은 달게 다가오는 맥아의 향이 위주로 펼쳐졌는데,

버터, 토피(Toffee), 약간의 피트(Peat)향이 있었고

홉의 향은 그리 부각되지는 않았다고 느꼈습니다.

 

거품 생성력과 유지력은 나쁘지 않았던 수준이며

탄산감은 이번 맥주에서는 그다지 활약하지 못햇습니다.

 

스코티쉬 위 헤비(Wee Heavy) 스타일답게 맥아중심의

진득한 점성에 부드럽고 깊은 느낌을 원했었더라면

Gordon Finest Scotch 에서는 기대치에 못미칠겁니다.

 

알콜도수 8% 임에도 불구하고 도수에 비하면 상당히 가볍고

묽은 밀도를 지녔는데, 탄산의 터짐이 없었다는 점을 감안해서

Malty 함이 활약할 터가 마련되었음에도 불구, 상당히 연하게 진행되네요.

 

맛에서는 맥아적인 단 맛의 세기는 그리 강하지 않았으며

희미한 그을려진 카라멜의 단 맛과 옅은 검은 과일류의 맛이 있습니다.

그리고 고소하게 다가오는 빵과 유사한 맛 또한 발견되네요.

 

그러나 맛에서 핵심적인 역할을 하는 재료는 향에서 묻혔던 홉(Hop)으로

은근하게 느껴지는 맥아의 Smoky/Roasted 한 거친 맛과 함께

마치 놀이터에서 젖은 흙을 먹거나 나무 껍질을 씹은 듯한

투박하고 정제되지 않은 기운이 가장 중점적인 맛이었습니다.

 

맛 자체는 많은 사람들에게 부담으로 다가올 법하지만

개인적으로는 전형적인 Earthy 하다는 맥주를 맛 본지라

꽤나 괜찮은 맛을 가진 맥주로 다가온 것은 사실이나..

 

질감과 무게감에 있어 힘 빠지고 묽은 느낌 대신에

좀 더 강건함을 갖추어 깊고 진한 분위기를 연출했다면

딱 좋았을텐데.. 라는 일말의 아쉬움을 갖게하는 맥주였습니다~

 

 

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Posted by 살찐돼지

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지난해 10월 25일 소개한적있는 스코틀랜드의 William Brother 양조장에서
생산되어져 오는 에일들은, 다른맥주들과 매우 차별되는 특수한 것들입니다.

특히 Froach Heather Ale 은 맥주의 기본 3재료인
홉, 맥아, 물이라는것이 성립되기 이전인 고대~중세시절
홉 대신에 사용된 야생화를 이용하여 만든 맥주로 유명하죠.

그 이외의 솔나무의 솔을 이용한 에일과,
해초를 이용해서 만든 에일, 엘더베리라는
스코틀랜드와 웨일즈에서 1000년 전 에일양조에
사용되던 재료로 빚어낸 맥주들까지..
 
물론 윌리엄 형제 양조장에서 일반적인 맥주도 만들지만,
무엇보다 그들을 유명하게 만든제품들은
아래사진에서 보이는 히스토릭 에일들입니다.

참고로 영국에는 'Oddbin' 이라는 와인 체인이 있는데,
 그곳에 방문하면 아래사진의 묶음을 살 수 있습니다.
'Oddbin' 이 런던엔 잘 분포되어 있어
히스토릭 에일을 찾는데 힘이들진 않을겁니다.

 - William Brother's 양조장의 다른 맥주 -
Fraoch Heather Ale (Fraoch 헤더 에일) - 5.0% - 2010.10.25


윌리엄 형제 양조장의 특별한정판인 20주년 기념 에일은
한정판임에도 불구, 어쩌면 윌리엄에선 그리 색다르지 않은
정상적으로 만들어진 빈티지 에일이 되겠습니다.

제가 이렇게 설명하는 이유는, 20주년 기념에일은
야생화도 첨가되지만 홉을 비롯해 귀리, 밀
이름을 알 수 없는 식물의 잎등도 첨가되기 때문이죠.

20주년 기념에일은 Speyside 싱글몰트 위스키가 숙성되는 
Sherry 캐스크에서 숙성된 에일으로, 이때 사용되어진
캐스크는 20년동안 사용되어진 것이라 합니다.

윌리엄 형제에서 그들의 역사적 에일에는 설명이 많은데 반해,
20주년 기념에일에는 별로 그렇지 않습니다.

경험에 돌이켜보면, 스코틀랜드의 양조장에서 만든 한정판 에일들은,
위스키와 밀접한 관련이 있는게 많았습니다.
이것도 스코틀랜드 맥주에 있어 하나의 전통이 되려나 보네요 ~


불과 몇 분전에 'Fraoch 20주년 기념' 에일이
정상적이고 별로 안 특별한 것처럼 이야기 했었는데,
마시고나니 그 말을 바로 취소해야겠다 생각했습니다.

싱글몰트 위스키 캐스크에서 숙성된 만큼,
오크향의 깊은 맛과, 바닐라 같은 단맛도 접할 수 있었지만,
문제는 여기서 끝나지 않았다는 점입니다.

향을 비롯한 맛에서 초반에는 위스키의 특징이 부각되어져,
깊고 진한 11%의 강한 에일이라 생각하는 찰나,
갑자기 한 번도 느껴보지 못한 신 맛 + 짠 맛이 결합된
정체를 알 수 없는 맛이 중후반을 장악하는데,
위스키의 특징을 날려버릴 매우 강한 맛이었습니다.

야생화와 이름모르는 나뭇잎에서 추출한 맛으로 보이며,
마치 전통방식 람빅(Lambic)이 입에 가하는 충격과 맞먹었습니다.
Fraoch Heather Ale 은 그래도 나름 향기로움이 있었는데 말이죠..

풍미는 11% 에일인점을 감안했을 때, 무겁지않은 무난한 무게감이었고,
특히 적응안되는 끝맛덕에 무게감이 반감된 느낌도 받았네요.

사진에서 보이는 함께 곁들인 치즈는 로끄포르라는 프랑스산 블루치즈로,
냄새가 고약하고, 짠 맛이 강렬한 특색강한 치즈입니다.
오늘 마실 Fraoch 20주년 에일이 위스키 숙성 맥주여서 깊고 진하면서
살짝 바닐라 향도 느껴질 것을 예상하고 고른 치즈인데,
치즈도 짜고, 맥주도 시면서 짠 맛이 있어서 실수했단 생각이 들었습니다.
이런 치즈는 스타우트 & 포터 맥주, 벨기에 트리펠맥주와 잘 어울리겠네요.

영국에서 색다른 맥주를 원한다면 꼭 Fraoch 를 찾아보세요 ~
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  1. drcork 2011.01.06 11:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진에 치즈도 참 맛있어 보이네ㅎㅎ 어떤치즈야??

  2. era-n 2011.01.07 12:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맥주도 맥주지만 치즈도 먹어보고 싶네요....-0-

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스코틀랜드의 에일맥주 양조장인 하비스턴(Harviestoun)에서는
스크틀랜드 특산품인 스카치 위스키의 공법과 그들의 에일을 결합한,
새로운 위스키-에일을 만들었는데, 바로 올라 덥(Ola Dubh)이 그것입니다.

싱글 몰트 위스키 전문업체인 '하이랜드 파크(Highland Park)'에서
사용되어오던 12,18,30,40년산 위스크 캐스크(Cask,통)에
'하비스턴' 의 올드 에일(Old Ale)을 숙성시킨것이 '올라 덥' 이죠.

'올라 덥(Ola Dubh)' 은 게일어(아일랜드,스코틀랜드 고어)로
 블랙 오일(Black Oil)이란 의미를 가지고 있으며,
본래 하비스턴 양조장에서 특별히 양조하던 올드에일인
'올드 엔진 오일' 으로부터 좀 더 세련되게 변형한 제품입니다.

- 하비스턴(Harviestoun)의 다른 맥주 -
Harviestoun Bitter & Twisted (하비스턴 비터 & 트위스티드) - 4.2% - 2010.09.14


'하이랜드 파크' 위스키 정식목록의 12,18,30,40 년산이 있는것 처럼,
'하비스턴' 의 올라 덥에도 12,18,30,40 년 숫자가 표기되어 있는데,
당연히 그 숫자는 하이랜드파크의 위스키 ~년산 캐스크과 관련이 있죠.

 '하이랜드 파크' 위스키가 그렇듯, '올라 덥 40' 은 가장 가격도 높으며,
품질면에서 '올라 덥' 제일이라고 할 수 있는 에일맥주입니다.

윗 두 사진들에서 비교해보시면, '올라 덥 40' 과 '하이랜드 파크 40' 은
비슷한 나무문양의 케이스를 가지고 있는것이 확인되며,

첫번째 사진에서 병목부분에 걸려있는 메달의 한 쪽에는
'하이랜드 파크' 의 문양이 새겨졌고, 반대편에는
'하비스턴' 양조장의 상징인 생쥐가 있습니다.

 위스키 캐스크에 에일을 숙성시킨 제품들은 이미 몇 차례 소개되었죠.
버본 카운티 스타우트, 인니스 & 건 등등이 있는데,

미국 버본 카운티(버본 위스키)와 스코틀랜드에 소재하는 지리적 이점을 이용,
지역의 명주와 에일을 결합할 수 있다는게 마냥 부럽기만 합니다.

우리나라에서 증류소주와 맥주의 콤비는 꿈속에서만 가능하겠죠?..


제가 위스키를 맥주만큼 알지는 못하지만, 그래도 생각해보면,
확실히 '올라 덥' 의 맛과 향에서는 에일에서는 추출하기 힘든..
위스키 특유의 바닐라같은 위스키 캐스크에서 비롯한 맛 & 향이 느껴졌습니다.

향에서는 '스페사이드' 위스키의 바닐라스런 향이 감지되었고,
풍미에 있어서는 생각보다는 묵직하진 않았지만,  
기본이상은 가는 무게감과 진득함, 적은 탄산을 드러내주었죠.

 맛에선 위스키와 비슷한 특성보다는 스타우트(Stout)나 포터(Porter)에서 보이는
탄듯한 맛이 좀 더 맥주안에서 영향력을 과시하는 듯 했으며,
후반부로 갈수록 씁쓸한 탄 듯한 쓴맛이 은은하게 남았습니다.

그러나, 딱히 향을 제외한, 맛에 있어서 딱히 위스키의 특징이
걸출하지는 않았으며, 가격이나 이름값에 비해서 뒷맛이 진하지 않고
깔끔한 편이어서 개인적으로는 좀 아쉬웠던 맥주였습니다.

40%의 스카치 위스키를 즐겨 마시던 분들은, '올라 덥' 에서 
위스키의 맛을 소량만을 확인 할 수 있을 것 같습니다.
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  1. 맥주러버 2018.09.06 20:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 최근에 이맥주를 구하게 되어 마셨지만 (40년산은 아니고 16년산) 뭔가 다른 배럴 에이징 맥주에서 느껴지는 복합적이고 다양한 맛보다 오히려 깔끔하고 단순한 맛이더라구요 맥주보다 고급위스키 마신 느낌을 많이 받았습니다.

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스코틀랜드의 Mc Ewan's 는 1856년 윌리엄 맥큐언에 의해
만들어진 브루어리로, 그당시 설립된 Fountain Brewery 브루어리는
아쉽게도 2004년에 문을 닫아 현재는 없으며,
 같은 스코틀랜드 출신의 칼레도니안 브루어리에 소속되었다고 합니다.

그리고 칼레도니안은 현재 하이네켄의 소속이 되었으니,
Mc Ewan's 역시 하이네켄그룹의 일원이 되었습니다. 

맥이완은 총 9가지의 맥주를 생산하고 있는 브루어리로,
대표맥주로는 알콜도수 8.0%의 스카치에일과,
60, 70, 80 이라는 맥주가 있습니다.
위의 세 맥주는 1배럴당 60,70, 80 실링이라는
의미를 가지고 있는 맥주라고 합니다. 


맥큐언스 의 라벨은 프란스 할스[1581~1666]라는
네덜란드의 화가의 그림인 Laughing Cavalier (웃는 기사)라는
초상화에서 따온 것이라 합니다.


위의 분이 라벨의 모델이 되어주신 '웃는 기사' 분이신데,
저 그림은 1624년에 그려진 그림이라고 합니다.

맥주이야기로 넘어와 오늘 마시게 될 Champion 은
7.3%의 높은 도수를 지닌 다크계열 맥주로,
스타우트와 포터와 닮아있는 스코틀랜드식 에일입니다.
오늘은 제가 갈증이 나니, 설명을 이만 줄이겠습니다 ~


검은색을 띄는 Mc Ewan's 의 챔피언 에일은
스코틀랜드식 Wee Heavy 라는 스타일의 맥주로,

매우 부드럽고 진득한 풍미가 인상적이며,
단 맛이 상당히 많이 느껴지는 에일이었습니다.

따를 때 거품이 많이 일던 이 맥주에서는
초반부터 전해져오는 단맛의 느낌이 좋다가,
후반부로 갈수록 조금씩 접할 수 있는
약간의 홉의 쓴맛 또한 나쁘지 않았습니다.

점성이 높아 진득하게 다가와
에일이 익숙하지 않은 소비자들에게는 부담스럽게
다가올 맥주라고 생각이 됩니다.

색깔은 스타우트 & 포터와 비슷하지만,
맛에 있어서 탄맛이 없기때문에 비슷한 맥주로 취급하긴 어려웠던,
제게는 조금 특이하게 다가온 Mc Ewan's 의 Champion 이었습니다.


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