아일랜드 맥주10 포터(Porter) & 스타우트(Stout) <1> 우리가 흔히 뭉뚱그려서 사용하는 용어인 '흑맥주' 에는 단순히 색상으로만 맥주를 표현하기엔 너무나 다양한 맥주 종류들이 포함되어 있습니다. 독일식 흑색 라거맥주인 둔켈(Dunkel)과 슈바르츠(Schwarz)비어, 도펠 복(Doppel Bock)등과 벨기에의 두블(Dubble), 영미식의 발리 와인(Barley Wine)등이 육안으로는 모두 검은색이지만, 색깔만 같을 뿐.. 전부 가지각색의 맛을 내며, 양조법 또한 다른 별개의 맥주들입니다. 그런 '흑맥주' 들 중에서도 가장 널리 알려진 스타일이라면, 영국과 아일랜드식 에일맥주 '포터(Porter) & 스타우트(Stout)' 라고 생각됩니다. 포터와 스타우트라는 이름은 아마 한 번쯤은 들어보셨을 것 같은데, 포터는 짐꾼이란 의미가 있으며, 한국 용달차 이.. 2011. 2. 12. O'hara Irish stout (오하라 아이리쉬 스타우트) - 4.3% 아일랜드의 Carlow 지역에 세워진 Carlow Brewing Company는 새무스 와 에몬 오하라(O'hara) 형제에 의해 창설되었습니다. 브루잉 컴퍼니라해서 거대규모의 그룹처럼 보이지만, 실은 1996년 설립된 소규모 독립브루어리 (Micro Independent Brewery)로 오늘 소개하는 오하라 아일리쉬 스타우트는 그들의 대표맥주입니다. 오하라 아일리쉬 스타우트는 세계 밀레니엄 브루잉 어워드에서 챔피언쉽 트로피와, 드래프트 맥주부문 금메달이란 수상경력을 가지고 있습니다 ~ 오하라 스타우트의 Carlow Brewing Company 의 브루마스터인 '새무스 오하라' 가 말하길 "현재 아일랜드에는 제한된 종류의 맥주들만이 생산되며, 나는 맥주양조를 통해서 아일랜드의 전통적인 맥주를 부활시키는.. 2010. 9. 19. 이전 1 2 3 다음
