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쿤스트만 라거(Kunstmann Lager)를 양조하는
동명의 쿤스트만 양조장은 칠레에 있는 곳으로,
1850년 독일출신 이민자 쿤스트만家이 설립했습니다.

19세기에는 독일인들의 해외이민이 활발하여
북미와 남미등으로의 이주가 많았다고 하는데,
그 중에 맥주양조기술을 습득한 사람들은
신대륙에서 맥주양조장을 열게 되었습니다.

1857년 미국에 이민한 아돌프 부시가 
1876년 설립한 버드와이저(Budweiser),
  
1855년 독일출신 프레데릭 밀러가 밀워키에 세운
양조장 밀러(Miller)같은 대그룹이 이에 해당하고,

라이넨쿠겔(1867), 잉링(1829), 사라낙(1888)등의
마이크로 브루어리등도 독일출신 이민자가가 설립했죠.

- 쿤스트만(Kunstmann)의 다른 맥주들 -
Kunstmann Bock (쿤스트만 복) - 5.3% - 2011.07.13
Kunstmann Torobayo Ale (쿤스트만 Torobayo 에일) - 5.0% - 2011.07.31


위에 열거한 양조장들은 미국에 소재한 양조장들이고,
쿤스트만 같이 남미로 찾아온 독일 이민자들도
양조기술을 바탕으로 독일맥주 문화를 꽃피웠습니다.

브라질의 동남부 블루메나우(Blumenau)시는
 독일인 이민자들이 대거 군집하여 이룬 도시로,

1983년부터 올해에는 28회차를 거행했던
'블루메나우 옥토버페스트'로 유명한 관광도시입니다. 

이름에서 바로 연상이 되듯 '블루메나우 옥토버페스트'는
그들의 고향이었던 독일의 옥토버페스트를 모델로 한 것이며,
믿을만한 정보인지는 모르겠으나 뉴스기사에 따르면
세계 2위의 맥주축제라고 합니다. 1위는 뮌헨의 것이겠죠.

중국의 칭타오(Tsingtao)맥주도 독일인의 영향을 받았고
양조장의 첫 이름이 Germania Brewery 였다는데,

이민의 시대, 세계각지에서 독일이민자들이 구축하고 전파를 했던것이
오늘날 맥주의 나라를 독일로 생각토록 만들은데 일조한 것 같네요.


김밥천국의 김밥들에서 원조김밥같은 위치가
일반적인 맥주양조장에서는 (페일)라거입니다.
오늘의 쿤스트만 라거가 페일 라거에 해당하죠.

색상은 진한 녹색빛깔을 뽐내고 있었으며,
향에선 딱히 특별한 점은 없었다고 여겨집니다.

(페일)라거이기에 느낌, 질감, 무게감등에서
돋보이게 차별화되는 점이 발견되지 않은
말 그대로 무난하고 즐기기 쉬운 맥주였습니다.

독일 이민자 출신이 세운 양조장답게
'맥주 순수령'에 의거해서 만든 라거다웠던
깔끔하고 잡 맛도 없으면서 약간의 고소함으로 무장한
정말 기본적인 인상의 라거맥주라고 사려되더군요.

땡 처리인지는 몰라도 요즘들어 쿤스트만을
판매하는 마트에서 가격이 많이 인하되었던데,
이 기회를 노려 마셔보시는 것도 나쁘진 않을겁니다.
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Posted by 살찐돼지

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  1. ...... 2011.12.04 19:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그나마 이게 젤 멀쩡하더군요... 복이라던지... 또하나 뭐더라?? 암튼... 최악...ㅠ-

    • 살찐돼지 2011.12.05 23:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      토로바요 페일 에일은 마시는 사람에 따라 호불호가 많이 갈릴 것 같았고, 복은 요즘같은 겨울철에 활약하기에 좋아서 저는 한 병 1,500원 근래 자주 즐기고 있습니다 ~

      라거야 언제나 마시기 편한 스타일이니 최선은 안되도 최악도 아니죠 ㅋ

  2. makeaton 2011.12.06 19:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요새 쿤스트만 복비어는 자주 즐깁니다...복비어라고 하기엔 알콜도수도^^ 좀 떨어지지만 가성비 따지면 이만한게 있나요 에일은 제가 사는 지방엔 어느 마트에도 팔지를 않아 쿤스트만 에일이라도 산더미 같이 사다 놓고 이거라도 어디냐 하며 마시고 있습니다... 쿤스트만 라거는 재고 정리하는지 요새 둘마트에서 할인해서 많이 풀리더군요(유통기한이 올해 12월까지 더라구요) 치킨 먹을때 많이 활용하고 있습니다^^ 에휴 런던 프라이드라도 제가 사는 곳 마트에 좀 풀렸으면 하네요

    • 살찐돼지 2011.12.06 20:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      오늘에서야 알았는데 쿤스트만 복도 요즘 1,500원에 판매되고 있더군요. 유통기한도 내년 3월까지 였고요. 전격적으로 프로모션 하는 것 같습니다.

      개인적인 의견으론 쿤스트만 복과 에일은 뭔가 정석적인 스타일에 부합하지는 않지만 나름의 특징은 있었습니다~

      1,500원이면 자주 즐기기에 부담 없을 것 같아요 ~

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얼마 전 복(Bock)을 다루면서 블로그에 등록한적 있는
남아메리카 칠레출신의 쿤스트만(Kunstmann)양조장인데,

이번에는 한국에 수입되어있는 쿤스트만의 다른 맥주인
Torobayo 에일을 마셔보려고 합니다.

쿤스트만 양조장을 설립한 쿤스트만家는
독일출신의 칠레이민자여서
독일식 맥주들이 대부분이지만,
몇몇의 상면발효 에일제품들도 있습니다.

Torobayo 에일은 페일 에일(Pale Ale)로서
영국 빅토리아시대(19세기 중후반)식의
페일 에일을 재현한 것이라 합니다.

- 블로그에 등록된 쿤스트만 양조장의 다른 맥주 -
Kunstmann Bock (쿤스트만 복) - 5.3% - 2011.07.13


한국 내 쿤스트만 맥주들은 복(Bock), 라거(Lager),
그리고 오늘의 페일 에일(Pale Ale), 세종류인데

Torobayo Pale Ale 가 다른 2종류보다 뜻 깊은 것은
이맥주를 통해 우리나라 대형마트에 수입되는 페일 에일
스타일 맥주가 한 종류 늘어났다는 사실 때문입니다.

수입맥주 시장이 독일식 맥주에 쏠리는 경향이 강하다보니,
현재 마트에선 독일출신 필스너, 바이젠들의 각축전이 한창이며,  
독일출신이 아니더라도 독일식을 따르는 맥주들이 많습니다.

반면 영미식 페일 에일은 독일맥주들에 비하면 세력이 매우 작은데,
최근 수입된 Torobayo Ale 과 Coopers Pale Ale 이전에는
풀러스의 런던 프라이드(London Pride) 가 유일했습니다.

수입맥주에 관심이 많으신 분들은 이번달에 접어들어서
급격하게 수입맥주의 가짓수가 많아진 것을 체감하실텐데,
스타일이 지나치게 독일식에 편향되어지는게 아쉽네요.

그래서인지 Torobayo Ale 은 저의 눈길을 끌던 맥주였습니다.
 


붉은 빛이 감돌던 Torobayo Ale 은
카라멜의 향의 향을 살짝 풍기는 것 같았습니다.

탄산의 함유량이 은근히 많으면서
라거같은 가벼운 풍미를 지니고 있던 맥주였는데,
런던 프라이드에 비해서는 상당히 가벼운 무게감이었네요.

맛에선 약하게 카라멜의 맛이 접해지기는 하나..
그렇다고 맥주가 달달하게 받아들여질 정도는 아니었고,

홉의 향과 쌉쌀함은 찾아보기 힘들었으며,
과일의 맛도 희미한 수준인지라 Torobayo Ale 에서
특별하게 인상적인 맛을 저는 접하지를 못했습니다.

Pale Ale 보다는 Amber Lager 에 더 어울릴 듯 싶었으며,
'런던 프라이드' 를 마셔보고 부담스럽다고 느낀 사람이라면
Torobayo Ale 로 단계를 낮추시는 것도 괜찮겠네요 ~

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Posted by 살찐돼지

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  1. ........ 2011.08.03 18:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄청 시큼해서 급실망했던 맥주입니다..ㅠ-

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쿤스트만(Kunstmann)의 이름을 살펴보면
왠지 독일출신일거라고 짐작을 가능하게 합니다.

쿤스트만은 상하로 길게 쭉 뻗어진 영토의 국가 칠레에서
중앙에 위치한 Valdivia 지역의 Torobayo 란
작은 마을에 위치한 양조장인데,

Kunst 는 독일어로 예술, Mann 은 사람으로
칠레에서 Kunstmann 이란 성을 가진
독일인 이민자의 후손들이
맥주로 아트를 실현시키고 있습니다.

그 때문에 Kunstmann 의 맥주들은
주로 독일식 맥주들로 구성되어 있는데,
이번에 소개하는 Bock 같은 경우도 그렇습니다.


Kunstmann 의 맥주종류는 오늘의 Bock 을 비롯해서
Lager, Unfiltered Lager(켈러비어로 추정됩니다),
바이스비어, 페일 에일, 무알콜, 허니비어등등이 있었습니다.

그들 중에선 Bock 과 일반 Lager, Pale Ale 이 현재 들어오고 있더군요.

새로운 복맥주가 한국에 출현했다는 소식을 듣고,
눈 앞에서 Kunstmann 의 복을 발견했을 때는
약간 어리둥절함을 느끼게 되었는데,

복(Bock) 스타일이라고 하기에는 아쉬운
낮은 도수(5.3%)때문이었습니다.

또 병목에 적힌 Negra 라는 글귀는
'복 보다는 다크라거의 기운을 뿜어내는 것 아닐까?' 
라는 의구심이 들게 했죠.


쿤스트만 복(Bock)을 마실 때 마다 연상되는 맥주가 있는데,
바로 '레페 브라운' 으로써, 향에서 감지되는
그을려진 맥아의 탄 듯한 향과 달달한 향도 그렇고,

부드럽고 묵직한 풍미에 맛에서도 단 맛이 나는게 유사했지만,
아무래도 '쿤스트만 복' 은 라거맥주이다 보니
탄산의 존재감도 나름 있었고, 레페보다는 약간 묽게 느껴졌습니다.

무엇보다 쿤스트만 복은 검은계열 맥주에서 주로 찾아 볼 수 있는
'보리의 탄 맛'과 초컬릿 같은 단 맛이 주로 맥주를 주름잡고 있어서,

절제된 과일같은 맛과 어울러진 단맛, 씁쓸한 맛등의
다른 요소들을 찾을 수가 없었던, 달다는 인상을 심어주었습니다.
밋밋하지는 않지만 맛이 다양하게 구성되지 못한게 아쉬웠습니다.

 '파울라너 살바토르' 가 한국을 떠나간 이후,
마트에서 찾을 수 있는 독일식 하면발효 복맥주가 공백이었는데,
쿤스트만이 새로 왔지만 살바토르의 빈자리를 완벽히 채우기엔
좀 다른 스타일의 복(Bock)맥주라고 생각이 드는군요.
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Posted by 살찐돼지

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  1. FlagshipVG 2011.07.26 09:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이아이 둘마트에서 봤는데 쿤스트만 제품들이 쭉 들어와 있더군요 복 헤페 필스 였나.. 농약병같이 생겨서는 병안에 있을 때는 몰랐는데 와.. 잔에 따르니 이거 정말 한약이 따로 없네요.. 정말 맛이 기대되는 맥주입니다 ^^
    덧붙여서 시음평을 보다보니, 남미계열 술들이 비슷한 느낌이 드네요. 스콜도 그렇고 뭔가 새콤한 단내가 풍기는 산미를 즐기는 것 같더라구요 ㅎㅎ 같은 대륙이니 비슷한 취향이 형성되는가 봅니다

  2. sayeky 2011.07.28 12:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    살찐돼지 님블로그에 첨으로 글남겨보네요. 맥주에 대해 정말 많이 배우고 갑니다.

    저도 전문적이지는 않지만 맥주를 좋아하는 사람으로서 리마트 쿤스트만 세종류를 다마셔보았는데

    딱히 이거다 하는 맛은 없더군요.

    갠적으로 직업이 초콜릿을 다루는 직업이라 초콜릿 맛을 잘안다고 하는데

    흑맥주나 아님 복맥주 이런 데서 촠콜릿 맛이 난다 하면 그맛이 어떻게 나는지요?

    멍청한 질문일지도 모르겠으나 제가 많이 마셔보진 않았으나 마셔본 흑맥주나 복맥주에선

    그맛을 느끼기 힘들었거든요 물론 쿤스트만 복에서도요.

    • 살찐돼지 2011.07.28 21:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      약간 단맛과 진한 풍미를 내는 맥주들이 있습니다. 특히 스타우트나 포터, 다크라거류인 흑맥주들에서 나타나죠.

      맥아가 로스팅되어서 탄 맛과 동시에 살짝 단맛도 보이는데 종류에때라 초컬릿을 비롯해서 커피나 카라멜맛, 토피(스카치캔디 버터맛)등과 비슷한 맛과 향을 냅니다.

      실제로 맥아의 이름중에 '초컬릿 맥아'가 있는데 포터나 스타우트류에 쓰이는 맥아죠.

      초컬릿맛이라고해서 초코우유 수준의 달달한 맛을 내는 맥주는 드물며, 단맛은 적지만 그을린 맥아의 향과 맛이 초컬릿과 흡사한 경우가 있죠.

      제 생각에는 현재 우리나라에 수입되는 흑맥주들 중에서는 초컬릿맛을 내는건.. 별로 없는듯 싶네요 ~

  3. CB 2011.10.01 21:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    Kunstmann 검색했다가 글 잘 읽고 갑니다 :)

    첨 보는 맥주라 어떤 맛일지 궁금했는데

    상당히 맛있고 특이하네요

    BOCK이라 적혀 있어서 뭔가 싶었는데 맥주의 종류이군요 +_+

    첨 맛보는 맥주인데 상당히 매력적인 맥주네요 !!

    • 살찐돼지 2011.10.03 15:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      제가 처음에 입문했을 때, 복을 마시면 왠지 복(福)자가 연관되더라고요. 말도안되는 연관때문에 복 맥주와의 친밀감은 높아졌고요 ~

      이 제품을 매력적으로 느끼셨다면 다음 번엔 좀 더 강한제품인 슈나이더의 아벤티누스(Tap 6)에 시도해보시면서 비교해보는 것도 추천드리고 싶네요 ~

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