본문 바로가기

India Pale ale27

Marston's Old Empire (마스턴스 올드 엠파이어) - 5.7% 맥주의 역사에 있어서 몇몇의 중요한 도시들이 있습니다. 필스너의 발원지 체코 필젠(Pilsen), 밀맥주 바이스비어의 원조이자 라거혁명을 가능케 했던 독일 바이에른주의 뮌헨(München), 람빅,트라피스트,애비(Abbey)등등 다양한 맥주문화를 꽃피운 벨기에의 브뤼셀(Brussel)과 그 일대. 이들뿐만아니라 유럽과 미국등지에 맥주문화를 주도한 여러 도시들이 있는데, 그럼 과연 영국에서 맥주도시로서 명성을 떨치는 도시는... 수도인 런던, 맨체스터, 뉴캐슬등이 있겠지만, 영국 중서부의 Burton Upon Trent (흔히들 줄여서 Burton 이라 합니다.)을 제외하고서는 영국 에일맥주를 이야기 할 수 없다고 합니다. 비록 65,000명 남짓되는 인구를 가진 중소규모 도시이며, 뮌헨, 필젠, 브뤼셀,.. 2010. 4. 26.
Greene King IPA (그린 킹 IPA) - 3.6% 처음 이 맥주를 마셔보지는 못하고 '그린 킹' 이라는 이름만 접했을 때는 '녹색 왕' 이라는 의미의 'Green King' 인줄로만 알았었습니다. 하지만 정확한 철자는 'Greene King'으로 1799년 영국의 서포크지역에서 벤자민 그린(Greene)이라는 사람이 설립한 브루어리로, 설립자의 성을 따와서 그린 킹 브루어리로 이름이 지어지게 된 브루어리입니다. 오늘 마신 그린 킹 IPA(아이피에이)는 인디언 페일 에일(Indian Pale Ale)의 약자로 영국이 인도를 식민지 경영하던 시절인 18~19세기 인도에서 거주하던 영국인들을 위해, 영국땅에서 인도까지 배편으로 보내던 맥주들을 통칭하는 종류로서, 오랜 항해와 적도를 두번 지나는 뜨거운 온도를 견뎌내기 위해 방부효과가 높은 홉을 다량첨가하여 쓴.. 2010. 3. 21.
Brooklyn East India Pale Ale (브룩클린 이스트 인디아 페일에일) - 6.9% IPA (아이피에이)는 인디안 페일 에일의 준말로 영국식 페일 에일과 영국의 식민지였던 인도(인디안)가 합쳐진 이름의 맥주입니다. 페일 에일은 영국에서 가장 널리퍼진 보편적인 스타일의 맥주이며, 맥주이름에 인디안이 붙게 된 경위는 인도 식민지경영을 위해 동인도회사 등과 같은 식민기관을 설치하여 다스리는 영국인들을 위해, 18~19세기 배를 통해 운송되는 맥주를 지칭하기 시작한 것에서 시작한다고 합니다. 인도에 운송되는 수출용 페일 에일들은 긴 항해와 아프리카 적도등의 뜨거운 열기를 견뎌내야 했기 때문에 방부효과가 높은 홉을 사용하였다고 합니다. - 이기중 : 유럽맥주 견문록 참고 - 그렇기에 영국 내수용 페일에일과는 다른 맛의 특징을 내포했기 때문에 인도로 가는 페일 에일이라는 뜻으로 인디안 페일 에일이.. 2010. 2. 4.