'Yoho Brwing'에 해당되는 글 2건

  1. 2012.09.07 Tokyo Black (도쿄 블랙) - 5.0% (7)
  2. 2012.06.09 Aooni IPA (아오오니 IPA) - 7.0% (4)
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일본의 지비루 양조장이자 캔 제품으로서 소비자들에게

크래프트(工) 친숙하게 소개하는 Yoho Brewing 의 맥주

도쿄 블랙(Tokyo Black)을 오늘 리뷰하려 합니다.

 

이름에서 벌써 맥주의 컨셉이 바로 이해되는 제품으로

일본의 수도 도쿄의 검은맥주라는 의미를 가지고 있죠.

 

아이러니 한 것은 Yoho Brewing 은 도쿄가 아닌

나가노 현에 위치했기 때문에 '나가노 블랙' 이라

이름 짓는 것이 더 합당해 보인다고 생각될 수 있지만,

 

도쿄 블랙(Tokyo Black) 맥주에 얽힌 사연을 알면

왜 '도쿄' 인지 이해할 수 있더군요~

 

 

- 블로그에 리뷰된 Yoho Brewing 의 다른 맥주들 -

Yona Yona Ale (요나 요나 에일) - 5.5% - 2012.05.10

Aooni IPA (아오오니 IPA) - 7.0% - 2012.06.09

 軽井沢高原ビール Belgian White (카루이자와 고원맥주 벨지안 화이트) - 4.5% - 2012.07.07

 

 

Yoho Brewing 의 도쿄 블랙은 포터(Porter)스타일의 맥주입니다.

 

포터는 로스팅된 맥아를 사용하여 만든 영국식 검은색 에일맥주로

특히 영국 런던에서 짐을 나르던 짐꾼(Porter)들이 즐겨 마시던 것이라

포터(Porter)라고 불리게 되었다는 사실이 있는 맥주죠.

 

Yoho Brewing 의 사람들은 영국식 포터를 일본에 소개하고픈 열망이 강했는데,

아쉽게도 영국에서 지구 반 바퀴를 돌아 일본에 도착하는 영국포터들은

Yoho Brewing 식구들이 현지에서 마시던 그 맛을 내주지 못했다고 합니다.

 

그래서 Yoho Brewing 은 자체적으로 영국식 포터의 생산에 착수했고,

포터가 영국의 수도 런던에서 유행했던 것 처럼, 완성된 일본의 포터는

일본 수도인 도쿄(Tokyo)의 이름을 넣어 '도쿄 블랙' 이라 하였습니다.

 

 

갈색의 거품층과 빈 틈없는 검은색을 보아서 새까만 색상의 맥주이며,

향에서는 로스팅된 맥아의 탄 듯한 초컬릿/커피의 향이 있었습니다.

 

탄산은 적은편이라 포터(Porter)를 마시는데 지장이 없었고,

전체적인 입에 닿는 분위기, 머무는 느낌은 가라앉은 편이지만..

 

그래도 5.0%의 맥주답게 무겁거나 질척이는 양상은 적었습니다. 

한 마디로 마시기에는 아무 문제없는 편한 맥주라 생각되더군요.

 

단 맛은 많이 배제된 채, 탄 맛 + 초컬릿 스러움이

'도쿄 블랙' 안에서 가장 돋보이던 맛이었으며,

 

그러한 로스팅된 맥아의 특징들의 뒷편에는

아주 강하지는 않지만 분명 접할 수 있는 홉의 특징들..

살짝 씁쓸하면서 나무와 같이 강건하고 거친 맛이 있었습니다.

 

이 맛의 여운은 마신 뒤에도 은근히 길게 남기 때문에

개인적인 생각으로는 '흑맥주' 라는 것이 한약같다고 생각하시는 분들은

이 제품을 가급적 피해시는게 나을 것 같다는 판단이 들었습니다.

 

준수하고 잘 빠진 포터(Porter) 같다는 의견입니다.

맥주를 선사해준 Dr.Cork 님께 감사드립니다~

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. DrCork 2012.09.08 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거품까지 까만게 맛나게 생겼구만~

  2. Yj 2012.09.09 01:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    순간 Tokyo Hot 이 떠오른 저는 타락한 사나이..

  3. 나상욱 2012.09.25 10:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개인적으로 맥파이 포터를 한 잔밖에 안마셔봤고, '포터'장르를 마셔본적이 거의 없어서
    '포터'에 대해 마셔보기 전 뭔가 환상도 없었고, 마셔본 후 큰 기대같은건 안생기더라구요.
    아~ iDrink님이 만드신 MP는 제 입맛에는 아주 잘 맞았네요.

    그리고 맥파이의 그것과 비교했을땐 어떤가요? ㅎ




    • 살찐돼지 2012.09.25 19:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      아무래도 맥파이의 포터보다는 홉의 씁쓸함이 더 남았다고 보았습니다.

      맥파이의 포터는 확실히 한국인들을 고려해서 쓰고 탄 맛나게 만들지는 않았죠~

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아오오니 IPA 는 일본의 지비루 양조장인 Yoho Brewing 출신으로

아오오니(Aooni)는 일본어로 '푸른색의 도깨비' 란 뜻이라 합니다.

 

일본스러운 분위기가 물씬 풍겨지는 디자인을 가진 캔이지만,

이 맥주의 부제는 인도에서 온 푸른 도깨비 입니다.

 

생김새는 일본 도깨비인데 인도에서 온 도깨비라고 말하는 이유는

인디아 페일 에일(India Pale Ale) 스타일의 맥주이기 때문이죠.

 

- 블로그에 등록된 다른 Yoho Brewing 의 맥주 -

Yona Yona Ale (요나 요나 에일) - 5.5% - 2012.05.10

 

 

Yoho Brewing 에서 그들의 IPA 맥주를 도깨비로 비유한 이유는

IPA 스타일의 맥주가 가장 강조하는 부분인 홉의 짜릿함과 상쾌함이

마치 도깨비를 보았을 때의 오싹함과 닮은 면이 있어서라고 합니다.

 

일본에서도 아사히나 삿포로 등의 대중화된 라이트/페일 라거에서는

실질적으로 맥주의 기본 3 재료 가운데 하나인 홉의 특징적인 맛을

접하기가 매우 어렵기 때문에 쉽고 편하게 들이킬 수 있다는 장점은 있습니다.

 

그러나 항상 라이트/페일 라거만 맥주의 전부라고 여기던 사람들이

갑자기 홉으로 점철된 IPA 를 마시게되면 그로부터 느끼는 감정은

아마 도깨비를 본 충격에 버금갈 것이라는게 Yoho Brewing 의 속내 일겁니다.

 

우리나라의 상황도 이와 다를 바 없지만, 그래도 근래들어 한국에도

홉의 풍미가 어떤 것인지 알 수 있는 제품들이 조금씩 자리 잡고 있습니다.

 

이를테면 앨리 캣(Alley Kat), KA-BREW 의 북한산 Pale Ale, 지리산 반달곰 IPA,

세븐브로이의 IPA, 맥파이(Magpie)의 아마릴로 Pale Ale 등이 있죠.

 

아마 저 제품들을 마셔보시면 '맛있다' 라는 충격의 도깨비가 올 수 있겠지만,

저는 '이런 맥주들도 있었는데 모르고 살았구나!' 라는 감흥을 얻으셨으면 좋겠네요. 

 

향에서는 홉의 내음이 풍겨지기는 하지만, 뭔가 카라멜과스런 단 맛과

합세되어 전해져오기 때문인지 아주 강렬하게 코를 찌르지는 않았습니다.

 

색은 약간은 탁한 주황빛을 발하고 있었음과 동시에,

탄산감은 그리 많지 않아 풍미를 느끼는데 방해되지 않았습니다.

 

7%의 IPA 이기에 무게감이나 질감이 무겁고 진할 필요는 없으나

무게감은 7% 에 비해서 산뜻한 인상이었고 질감은 좀 진득하더군요.

그리 겁 낼만한 부담감을 주는 맥주는 전혀 아니었습니다.

 

홉의 감귤과 같은 맛 - 풀때기를 씹는 맛 - 맥아의 카라멜 맛 등이

고루 갖추어져 있는 IPA 이기에 준수하다는 생각은 들었으나..

제 개인적인 취향에는 약간 힘이 빠진 듯한 느낌이었습니다.

 

그 말은 즉, 초반부에 비해 후반부에 혀와 입 안에 남는 홉의 씁쓸한 여운이

 그리 지속적이지 못해서 심심하게 다가오는 듯하다는 인상이었지만,

 

반대로 아직 홉의 강한 풍미가 부담스러운 사람들에게는 적정선에서 끊어주기에

무지막지한 홉의 폭격으로 사람들을 괴롭히는 나쁜 도깨비가 되기보다는

상처입지 않게 조율하여 어루만지는 선한 도깨비 같다고 마무리지어 봅니다.

 

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. midikey 2012.06.10 11:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    靑(아오)에는 파랗다 말고도 창백하다(pale)라는 뜻도 있지요.(파랗게 질리다=창백하다) 나름 재치있는 작명센스가 아닌가 입니다. 지금이야 워낙 이것저것 먹었지만 아오오니 처음 마셔봤을 땐 일본에는 이런 스탈의 맥주가 캔으로도 나오는구나 놀랐습니다. ^^

    • 살찐돼지 2012.06.11 19:38 신고  댓글주소  수정/삭제

      참으로 여러가지 의미를 부여하는 이름의 맥주이군요~

      가격이 저렴하기에 우리나라에 수입된다면 다른 일본 지비루들보다는 선방할 것 같다는 생각도 듭니다~

  2. 맥주곰돌 2012.06.17 12:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캔이 너무 이뻐서~ 줄줄이 매달아서 천장에 달아두고 싶네요 ^^ㅋ

    그나저나~ 일본 지비루도 정말 끝이 없네요 ^^;;
    이 쪽으로는 관련 지식의 거의 없어서 살찐 돼지님의 블로그를 많고 참고하고 있습니다.

    우리 나라도 언젠가는 가는 곳마다 새로운 맥주를 찾아볼 수 있는 맥주 대국으로 성장했으면 좋겠네요~!

    • 살찐돼지 2012.06.18 12:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      가깝고도 먼 나라가 일본이듯이,
      가까우면서도 잘 모르는 맥주가 일본맥주인 것 같습니다.

      실질적으로 우리나라에 지비루들이 출시된게 올해부터니까요.
      아쉽게도 해당제품인 Yoho Brewing 의 제품은 아직이지만요.

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