미국의 맥주 업체 그림(Grimm)은 트렌디한 맥주들로
많은 크래프트 맥주 매니아들에게 관심받고 있습니다.
그림(Grimm)은 독특한 Sour Ale 을 하나 만들었고
그것이 국내에 들어왔으니 Mango Guava Pop 입니다.
기본 스타일은 독일 베를린에서 유래한 Berliner Weisse 이며,
본래 베를린에서 Berliner Weisse 에 시럽을 타서 마시는
문화를 응용하여 독특한 컨셉의 맥주를 선보였습니다.
- 블로그에 리뷰된 그림(Grimm) 브랜드의 맥주 -
Grimm Crystal Sync (그림 크리스탈 싱크) - 6.3% - 2018.12.02
그림(Grimm) 스스로 디저트 Berliner Weisse 라고 부르는
'망고 구아바 팝' 에는 이름에 언급된 과일과 함께
바닐라와 유당(Milk Sugar)가 첨가되었습니다.
저의 경험을 돌이켜 생각해보면 본래 베를린에서 타먹는
시럽의 종류에는 이국적인 열대과일은 없었으나
망고와 구아바라는 과일이 적용되었다는건 특기할 만 합니다.
시큼한 산미에 낮은 무게감과 가볍고 경쾌함을 갖춘게
Berliner Weisse 의 특징이지만 유당은 이와 반대로
맥주를 부드럽고 무게감을 소폭 상승시키는 부가재료입니다.
이미지에 있는 (과일)크림시클 케이크 느낌을
Berliner Weisse 에 담아내는게 목표라 유당과
바닐라가 구아바 망고 등과 함께 첨가된 것 같네요.
New England IPA 마냥 뿌연 레몬색을 띕니다.
살짝 단 크림이나 캔디같은 면모가 있긴하나
망고, 구아바 등의 열대과일 향이 펼쳐지며,
강하지는 않아도 살짝 시큰한 향도 나왔습니다.
탄산기는 적당한 편이며 너무 청량하게 가진 않고,
질감이나 무게감은 가벼움과 중간사이에 있습니다.
본래 Berliner Weisse 라면 상당히 가벼워야 하겠지만
컨셉이 컨셉이라 적당히 살짝 부드러운 감이 있네요.
맥아적인 단 맛은 없지만 유당이 아닐까 생각되는
살짝 크리미한 단 맛과 바닐라가 입 안에 퍼지며,
동시에 망고, 구아바류의 과일 새콤함이 나옵니다.
개인적으로 망고, 구아바에서 비롯하는 과일 새콤함과
Berliner Weisse 의 시큼함은 겹쳐지면서도 따로 분리되는 듯 한데,
어쨌든 두 요소 모두 익스트림하게 시큼하고 짜릿한 맛을
선사해주진 않고 디저트 같은 단 맛과 새콤함이 조화를 이루는
여름에 마시기 좋은 살짝 크림 소다 같은 맛도 연상되었습니다.
부담없고 맛의 개성도 강한 꽤 준수한 디저트 맥주였습니다.
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