전체 글3057 2009.5.16 밤베르크의 연기맥주(Bamberger Rauchbier) 이번에 소개해 드릴 맥주는 밤베르크지역의 Rauchbier 입니다. 밤베르크는 독일 바이에른주 북쪽에 위치한 도시이며 밤베르크 대성당으로 매우 유명한 도시입니다. Rauchbier 는 Der Rauch: 연기(Smoke) 와 Das Bier: 맥주(Beer)의 합성어입니다. 밤베르크와 그 주변일대에서만 생산되는 특산맥주라고 합니다. 1678년 부터 맥주를 판매했다는 간판입니다. 상당히 역사가 오래되었다는 것을 알 수가 있죠. 매장안으로 들어가 찍은 Rauchbier 입니다. 저는 맥주 맛을 표현할 때 다른 맥주와 흔히 비교를 통하여 표현하곤 하는데, 이 맥주는 너무도 특이하여 다른방법으로 맛을 표현해야 할 것 같습니다. 처음 입에 가져갈 때 부터 특별한 냄새가 코를 자극합니다. 꼭 훈제통닭집에서 닭을 구.. 2009. 5. 18. 2009.04.01 알리안츠아레나 탐방 독일에 도착한 다음날 나는 꿈에 그리던 알리안츠아레나로 직행하게 되었습니다. 보통사람들에게는 뮌헨에 오면 알리안츠아레나를 가보는 것이 여행코스중 하나에 불과한 일이겠지만.. 저에겐 매우 특별하고 소중한 시간이었습니다. 바로 제가 바이에른 뮌헨의 팬이기 때문이죠. 알리안츠아레나는 뮌헨의 외각에 위치하여 있습니다. 하지만 지하철과 연결되어있기 때문에 가는데는 큰 불편이 없습니다. Fröttmaing 역에서 내려 15분정도 걸으면 알리안츠아레나 정문까지 당도할 수 있습니다. 정해진 시간에 도착하면 10 유로를 내고 가이드를 따라 알리안츠아레나 투어를 할 수 있습니다. 투어는 독일어로 이루어지지만 영어로 하는 시간도 있다고 합니다. 투어에 관한 정보는 FC BAYERN 홈페이지에 있습니다. 드디어 알리안츠 .. 2009. 5. 18. 마이젤바이스 공장 견학기 독일은 맥주의 나라답게 각 지역을 대표하는 맥주회사가 있다. 예를 들면 뮌헨의 뢰벤브로이나 브레멘의 벡스같은 것들이죠. 내가 있는 바이로이트에도 이 지역을 대표하는 마이젤바이스 ( Maisel's Weisse )가 있다. 30년전만해도 운영되었던 100년이 넘은 공장이 현재는 박물관으로 탈바꿈한 마이젤바이스 박물관에 관해 포스팅 ㅋ 독일에서는 16세기즈음 맥주순수령이라는 법령이 생겼다. 맥주순수령이란 물과 보리, 맥아(Malz) 이외에는 다른 첨가물을 넣어서는 안된다는 법이다. 한마디로 우리나라의 비양심적인 호프집처럼 맥주에 소주를 타면 안된다는 뜻 하지만 파스퇴르에 의하여 발견되기 전까지는 효모(Hefe)의 작용을 몰랐던 터라 맥주의 맛에 큰 영향을 미치는 효모에 관한 언급은 없었지만... 16세기 사.. 2009. 5. 17. 이전 1 ··· 507 508 509 510 다음
