2018/1115 Cuvee Mam'zelle (퀴베 맘젤레) - 8.5% 벨기에의 De Leite 양조장에서 만드는퀴베 맘젤레(Cuvee Mam'zelle)로 기본 스타일은 벨기에식 블론드 에일로비슷한 부류를 찾으면 이거나 요게 됩니다. 그러나 이 맥주는 양조장에서 이르길레드-블론드 에일(?)이라고 불립니다. - 블로그에 리뷰된 De Leite 양조장의 맥주들 -Cuvée Soeur'ise (퀴베 수아리스) - 8.5% - 2018.03.15Cuvée Jeune homme (퀴베 젠느 옴므) - 6.5% - 2018.05.20 약 두 달간 와인을 담았던 메독 오크통에맥주를 숙성시키는 작업을 거칩니다. 그 결과 블론드 에일은 와인 통에 머물며약간의 탄닌감과 산미를 머금게 되었습니다. 그리고 배럴에 머물면서 와인에 물든건지희미하게 갈변한건지 몰라도 붉은 기운을머금게되었다고 De .. 2018. 11. 14. Smog City Brix Layer (스모그 시티 브릭스 레이어) - 8.3% 스모그 시티(Smog City)은 미국 캘리포니아의Torrance 지역에 위치한 크래프트 맥주 양조장으로, Torrance 는 LA 중심부와 롱비치의 중간에 위치하여,LA 지역을 중심으로 활동하는 곳이라 볼 수 있습니다. 2011년 설립되었으며 Pale Ale 이나 IPA, Porter 등무난한 크래프트 레귤러 맥주들도 취급하면서,배럴 에이지드 맥주나 Sour 타입도 시도합니다. 오늘 시음하게 될 Brix Layer 라는 맥주는그들의 Sour Program 맥주들 중 하나입니다. 올해 8월 LA 에 다녀왔을 때 직접 양조장을 방문하여 구매한 제품으로마셔본 후 마음에 들어 가져오게 되었습니다. J Brix 라는 와인 업체와 콜라보레이션했으며,압착된 리즐링 포도와 와인배럴에서 숙성한도수 8% 에 이르는 블론.. 2018. 11. 12. Kirin 本麒麟 (기린 혼기린) - 6.0% 올해 3월 기린 양조장에서 새롭게 선보인혼기린(本麒麟)이라는 제품은 그 이름처럼 정통파 맥주를 표방하면서 출시된기린의 프리미엄 맥주처럼 보였으나, 사실은 발포주/제 3의 맥주 계통으로그들 가운데서도 고급인 프리미엄 발포주로, 잘 만든 프리미엄 발포주가 맥주에 비해떨어질 것이 없다는 것을 증명하려는 듯한 요소들이 여럿 설정되어있는게 눈에 띕니다. 얼마 전에 시음기를 올린 삿포로 양조장의보리 & 홉과 유사한 컨셉인 것 같습니다. - 블로그에 리뷰된 기린(Kirin) 양조장의 맥주 -Kirin Ichiban (기린 이치방) - 5.5% - 2009.12.19 잡미를 없애고 감칠맛을 증대시키기 위해서일반적인 맥주보다 1.5 배 더 숙성시켰습니다. 해당 제품에 관한 마케팅은 스포츠와 관련이 깊은데,익숙한 모델이 .. 2018. 11. 10. Caldera Mosaic IPA (칼데라 모자익 IPA) - 6.5% 개인적으로 좋아하는 칼데라(Caldera) 양조장으로맛의 구성이나 밸런스 측면에서 제가 좋아하는성향으로 잘 꾸며주는 양조장이라 선호합니다. 여러 맥주를 마시다보면 한 양조장에서 나오는맥주들을 골고루 마실 수 밖에 없게 되며, IPA 든 Porter 든 같은 스타일을 만들어도 양조장마다성향에 따라 강하게도 or 약하게도 제조하게 됩니다. 설렁탕을 먹어도 간을 짜게 혹은 약하게 먹는 사람이각기 있는 것 처럼, 칼데라 맥주가 딱 제 간이더군요. - 블로그에 리뷰된 칼데라(Caldera) 양조장의 맥주들 -Caldera Rose Petal (칼데라 로즈 페탈) - 6.7% - 2014.04.03Caldera Rauch Ür Bock (칼데라 라우흐 위어 복) - 7.4% - 2014.07.30Caldera Pa.. 2018. 11. 8. 이전 1 2 3 4 다음
